传统节日网红烧猪蹄怎么做才能又嫩又好吃？
要做出又嫩又好吃的红烧猪蹄，首先需要选择质量好的猪蹄，最好是前蹄，猪皮厚而有弹性。
接着需要进行清洗和去毛，猪蹄浸泡30分钟后冷水煮至滚，取出后放入冷水中漂洗干净。
然后再将猪蹄放入清水中焯烫，去掉血沫和脏物。
接着按个人口味加入葱、姜、料酒、酱油等佐料，慢火烧至猪蹄软烂，酱汁入味即可。其中一定要注意烧制的时间和火候，不要炖太久也不要火太大，这样才能保证猪蹄嫩滑、肉质鲜美。
红烧猪脚怎么做简单又好吃？
材料：猪蹄一个，姜、葱、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、香叶、老抽、冰糖、盐各适量，
1.把猪蹄切小块，洗干净，锅内放冷水，加入猪脚，几片生姜，一些白酒（料酒也可以）焯水，等沸腾，撇去浮末后捞出沥干水分备用，
2.准备好各种调料备用，姜切大片，葱切段，锅内放底油，然后放入冰糖，炒糖色，小火等糖融化变褐色就可以加入猪手翻炒上色，
3.然后加入姜片，辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒炒香，然后放入一些料酒去腥味，再放入适量老抽调色，锅内加水，没过食材，然后将猪手倒入高压锅内，加水没过食材，加入适量的盐，适量的糖调味，适量的五香粉，然后加盖压制20至30分钟，将高压锅压好的猪手倒入炒锅，再加入一些整瓣的蒜头，适当收汁，将各种调料捞出不要，出锅时加入适量味精就可以了。
红烧猪脚怎么烧
红烧猪脚做法：
1、用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗。
2、锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，放入猪脚翻炒两分钟。
3、放入姜片葱段、八角草果继续翻炒，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂。
4、放盐、五香粉、鸡精，炖二十分钟入味即可。
红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。
不加糖的红烧猪脚怎么做
原料：猪前蹄1个、油1大匙、冰糖2小块、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、水1大碗（约400ml）、姜2片八角1个、 干辣椒2个、鸡精1/2小匙。
做法：
1、猪蹄斩小块，锅内烧水煮沸，放猪蹄，水重新沸腾后关火，捞起猪蹄，用凉水冲去浮沫，控干水分；
2、锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色；
3、放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色；
4、调入盐、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁；
红烧猪脚怎么做不油腻
猪蹄汤制作原料：猪蹄、瘦肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐。
制作方法：
1、将草菇洗净剖开，并将胡萝卜、火腿肠切成薄片；
2、将瘦肉切成薄片，加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分钟；
3、在锅中里加入适量油并加热，放入腌制好的肉片炸至金黄，捞出备用；
4、将葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠炒制1分钟，加入适量的水、盐炖煮5分钟；
5、将猪蹄、葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠、加入高压锅锅中，烧制2小时，制作完成。
红烧猪脚怎么做！！！！
- 红烧猪脚怎么做！！！！
- 材料猪脚3-5磅，花椒，八角，葱段，酱油，红糖，红酒，黑胡椒做法1。猪脚3-5磅，用小刀慢慢刮净表面，边刮边用自来水冲洗。2。大锅加水，放入猪脚，水要漫过猪脚。假如少许花椒，八角，葱段。先大火煮到水开，转小火，慢慢煮，大约30分钟–1小时，煮到用筷子插入猪脚就行。3。大炒锅，加一点点油，放入煮好的猪脚，加几table spoon酱油，（我用的是日本酱油），约2tbsp的红糖，少许红酒（我用的是自己喝的红葡萄酒），煮猪脚的水少许（可用清水），黑胡椒少许，蒜头几颗。4.开中火慢慢煮。边煮边用一个大勺子把锅内的汁淋到猪脚上，一直到汁差不多收干为止。喜欢辣的同学，红烧的时候可加辣椒。红烧猪脚就是这样做成了。味道好极了。
红烧猪脚炖黄豆怎么做如何做好
- 红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤1准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。2黄豆泡发两小时以上。3猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。4加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。5加入泡好的黄豆。6加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。7盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。8换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次粻触纲吠蕺杜告森梗缉那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。9开啃。
红烧猪脚煨腐竹怎么做
- 步骤 1点击查看大图猪脚改刀，放少许油，加姜片八角，干辣椒段，花椒，香叶炒，接着放入猪脚炒，加曲香白酒，别用自制谷酒，川酒的曲香最好，翻炒使猪脚炒出香味…到入糖色，如果糖色水少了，加点开水也行！水别太多！没过猪脚稍微多点，烧开盖锅盖焖一个半小时！再加入腐竹…步骤 2点击查看大图熬制好的糖色！这是个细活！步骤 3点击查看大图香料配料步骤 4点击查看大图腐竹用江西高安大观楼品牌的最好！腐竹用冷水泡几分钟再折断，别用开水！冷水泡十来分钟就可以了，拿起腐竹稍微进水有全湿感就可以放盆子里滤水，泡太软腐竹里进水太多，到时放煨好猪脚里，腐竹就不能接受猪脚里的汤汁，影响口感，败味！步骤 5点击查看大图冷水泡腐竹步骤 6点击查看大图放入滤干水的腐竹猪脚汤汁里！烧煮五分钟！步骤 7长揣拜废之肚瓣莎抱极点击查看大图收汁装碗，撒葱花就ok了！
红烧猪脚怎么烧比较好
- 主料猪蹄2个辅料葱姜适量盐适量乏姬催肯诎厩挫询旦墨大料3个香叶2片老抽10毫升生抽25毫升料酒20毫升冰糖10克花椒3克鸡精少许步骤1.猪蹄洗净剁小块。2.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。3.炒锅倒油放入冰糖。4.把冰糖炒至融化。5.然后放入作料。6.再到入猪蹄翻炒。7.加入葱姜继续翻炒。8.淋入料酒炒香。9.加入老抽。10.加入生抽。11.炒至猪蹄上色。12.加入适量的清水。13.大伙煮开撇去浮沫。14.然后加盖中小火慢炖60-80分钟。15.猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可。小贴士猪蹄要用冷水焯烫，才能把猪蹄中的血水煮出来，然后再过凉水处理掉上面的猪毛，这样猪蹄烧出来口感才好。
红烧猪脚豆角的做法，红烧猪脚豆角怎么做好吃
- 食材明细猪脚750g生抽适量桂皮少许冰糖10粒八角2个盐少许老抽适量香叶少许姜6片1猪脚洗净滤干水分2准备姜片、蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶3锅里热油，放入猪脚翻筏埂摧忌诋涣搓惟掸隶炒4把猪脚炒干5把猪脚放一边，放入姜片、蒜粒、八角、桂皮、香叶爆香6放入生抽、老抽、盐翻炒均匀7倒入砂锅8一次性加够水，放入冰糖，大火烧开转小火炖2小时，最后用大火收汁即可
红烧猪脚怎么做才好吃
- 用料主料猪蹄2个辅料料酒1汤匙花椒1小把桂皮4段八角5个香叶3片干辣椒3个蒜4瓣姜6片细香葱5根冰糖6粒生抽3汤匙老抽1汤匙用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味红烧猪蹄的做法1.佐料准备2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味7.下猪蹄，煎至表皮金黄8.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可
的做法，红烧猪脚怎么做好吃，红烧猪脚的家常做法
- 红烧猪脚的做法步骤1用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净2锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，发鼎篡刮诂钙磋水单惊两分钟3放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂4放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可
