传统节日网怎么做油条好吃又简单的做法？
材料：高筋面粉500g，发酵粉4g，盐5g，绵糖10g,鸡蛋一个，纯牛奶250g，食用油20g；
方法：
1：揉面，面粉放入容器、加入盐、糖粉、打入鸡蛋、加入酵母粉、倒入油、倒入纯牛奶（也可以把发酵粉放入牛奶中溶解一起倒入）；
用筷子搅拌，用手翻动（避免面筋断裂，注意不要使劲揉，用翻动的方法，一层盖一层这样轻压），这个比例我做的正合适，不干也不湿，如果你比例不恰当偏干可以适量加点水，太湿的话加点面粉。油条的面不能太硬哦，偏软一点！
第二步：发面将揉好的面团表面沾点油，放入保鲜袋中，发面，待面团发至两倍大即可（我看很多教程说要放冰箱，我尝试的结果是面团放冰箱发的不是好，放在室温下特别快也特别棒，建议室温即可；
第三步：炸油条1??发好的面团均匀切成几大块，再把分开的大块面团均匀切成小块（两小块合成一根油条，所以不要太大啦），取其中一块，中间用手抹点水，再取一块盖上，用筷子从中间一压，用手扭住两端，拉长即可！
锅内放油，待油温6成热的样子，下锅炸油条，有个小技巧：拉长油条后先把油条中间放入油锅中炸，然后再松手全放进去，不断用筷子翻滚。
油条配料配方？
1、食材：高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油适量。
2、面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。
3、等到面团发到２倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。
4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。
5、手蘸着碱水一点点揉入面里。
6、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。面板上抹油，双手抹油。将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。
7、将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。
卖油条摊炸的糖包很软怎么做
步骤：
1、取适量的面粉用沸腾的开水烫面（面更粘，在油炸时不容易破），并且在和面的时候里面要加一点色拉油；
2、取一些面开始做成窝窝头状；
3、里面加适量的糖；
4、手上沾一些色拉油，把糖裹在中间；
5、在盘子里抹一些油，把做好的糖包放在盘子里；
6、在锅里倒入适量油加热；
7、等油热的时候加入盘子里的糖包，油温不能太高，一般在150度左右；
8、等锅里的糖包变成深黄色的时候，出锅沥油即可。
河南小油条的做法是怎么样的
1、将面粉、酵母粉、糖、水混合后揉成面团，放置在温暖环境下发酵1小时；
2、将食用碱、盐、温水混合成盐水，一边揉发酵好的面团一边把混合好的盐水淋在上面，彻底揉匀后，继续发酵1小时；
3、案板上抹一层油，将发酵好的面团摊成长条形，切成约3厘米的条状；
4、油烧热，将两根面条扭在一起放入锅中，不断翻面，炸至金黄，出锅后入滤掉多余油即可。
炸油条怎么做又软又好吃
1、将面粉倒入盆中，再加入干酵母，拌匀。
2、加入温水，边加水边搅拌。比包水饺的稀软一些，但比做面糊饼的面糊要稠。使劲搅动，面越上劲越好。
3、加入调料、葱姜末，磕入一个鸡蛋，再继续搅拌。
4、搅拌好后，盖上，饧上半小时到一小时，等酵母发面。
5、等面表面起了好多泡泡，开始准备炸。坐锅，倒油，起火。
6、油开了，冒烟了，用手揪起一团面，两手抻开，拉长，小心放入油中即可。
蜂蜜油条怎么做
蜂蜜油条是在油条制作过程中加入了蜂蜜，从而有甜味，营养也比普通油条高。
制作方法：
1、将中筋面粉500g、鸡蛋2-3个、色拉油40g、小苏打2g、无铝泡打粉6g、蜂蜜放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片；
2、将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次；
3、将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时；
4、取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片；
5、用刀将面片分割成2cm左右宽度的条；
6、每2条一组。用筷子在中间压一下；
7、稍微伸长再拧下；
8、锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动；
9、至金黄色时捞起控油。
拌油条怎么做好吃窍门
1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗；
2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿；
3、黄瓜与油条混合；
4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁；
5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀；
6、撒上几粒海米，装盘上桌即可。
茴香小油条怎么做
用料：
酵母老酵母或者发酵粉均可、面粉、小苏打、小茴香适量、白糖半勺、食盐半勺、黑胡椒或孜然少许、黑芝麻适量、芝麻油适量、花生油适量。
步骤：
1、酵母提前用凉水泡开泡软，以备和面。
2、加面粉、酵母、面粉和水和匀发酵。
3、将小茴香，芝麻油，孜然或胡椒粉，白糖，黑芝麻倒入干净的面盆用手或者擀面杖压碎一点即可，加入碱面或小苏打搅拌均匀，和发酵好的面粉一起揉匀静置两个小时。
4、将面团在面板上揉成长条用擀面杖擀扁，将芝麻油均匀涂于面两侧。静置五分钟待面更软，切成大小均匀的剂子。
5、将剂子搓成长条状。
6、放入油锅炸至金黄即可。
没有酵母和小苏打怎么做油条
配料：中筋面粉9。5斤、泡多源100到150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0。5斤、白糖20到60克、盐70到100克、常温水5。8斤。
方法：
将面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟。揉捶一次，再次醒发10分钟。再次揉捶，揉成条状。用保鲜膜包好，低温发酵6到8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。
用酵母炸油条怎么做
用酵母炸油条怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
盆中放400g面粉。
加入2g酵母、5g小苏打、2g食盐、1个鸡蛋。
加入100ml清水搅拌均匀。
面团尽可能的揉光滑。
放入冰箱冷藏一夜。
然后拉成长条。
接着用刀切段。
两两叠加中间用刀背按压。
按压要均匀。
油锅五成热放入油调胚。
不停地用筷子翻面到两面金黄即可。
成品展示。
怎么做油条凉了不会变硬
采用正确的制作方法制作油条凉了不变硬。油条正确的制作方法：
原料：普通粉5000克，碱，冬季60克，春季70克，夏季85克，温水，冬季3000克，夏季2750克。
制作方法
1、将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟。
2、醒好后再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体 ，形成孔洞，达到柔顺。
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甜油条的糖稀怎么做
做法：
1、在烤盘上抹层无味的菜油；
2、将白糖平铺干锅内，中火加热；
3、待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下，至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄；
4、继续熬煮，至颜色变深，糖稀开始冒烟，撒入海盐；
5、不需要搅拌，直接关火，将糖稀倒在抹了油的烤盘上，倾斜烤盘使糖稀分散，形成薄片；
6、放凉后就可以将糖稀敲碎，室温密封储存一星期左右即可。
