传统节日网牛筋怎么烧最好吃？
做法一：香辣牛筋
材料：
牛筋、干辣椒段、花椒、八角、生姜、大蒜、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精
做法：
1. 牛筋切块，放入开水中煮30分钟捞出备用。
2. 锅中放油，加入干辣椒段、花椒、八角炒香。
3. 加入生姜、大蒜炒香后加入牛筋翻炒均匀。
4. 倒入生抽、老抽、白糖、料酒和适量水，大火烧开后转小火慢慢炖至软烂。
5. 最后加盐和鸡精调味即可。
做法二：红烧牛筋
材料：
牛筋、老抽、生抽、糖、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、清水
做法：
1. 牛筋洗净，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香后加入八角、桂皮、香叶炒香。
3. 加入牛筋翻炒均匀后加入老抽、生抽、糖、料酒和适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖至软烂。
4. 最后加盐调味即可。
希望对您有所帮助！
红烧牛筋最正宗的做法？
主料
牛筋2500克
土豆1个
胡萝卜1根
洋葱1个
红辣椒2个
青辣椒2根
辅料
大葱半棵
姜1块
桂皮2小块
八角1个
酱油适量
生抽少许
盐适量
热水适量
红烧牛筋的做法步骤
1.牛筋清洗干净。
2.配菜清洗干净：土豆、胡萝卜、紫皮洋葱、红辣椒、青辣椒；这些菜先不要切，待牛筋炖烂时再切，防止刀口处因放置时间太长而变干。
3.牛筋煮熟后还要回缩，所以可将牛筋切大段，约4公分长。
4.铁锅中倒适量凉水，将牛筋入锅中，大火煮开。
5.煮开后将浮沫撇掉；牛筋没有肉纤维和血水，所以浮沫只是牛筋外挂的一些肥油，撇掉后能让汤汁更清爽，锅壁上也不会有附着物。
6.大葱切段，姜切厚片，八角、桂皮准备好。
7.将步骤6中的调料入锅中，再倒适量酱油、盐。
8.盖盖子，转微火；牛筋不易炖烂，所以中途需要加几次热水防止干锅，用时约3-4小时；如果用高压锅，约40-60分钟可压得软糯。
9.牛筋炖到软糯，体积明显比生的时候要大一圈，可用筷子夹起一块尝尝，顺便尝尝咸淡；如果不咸再加盐，如果颜色太浅，再加酱油或者老抽。
10.土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块，红辣椒去籽切块，青辣椒切段。
11.将不易熟的土豆胡萝卜入锅中，再倒少许生抽，翻拌均匀，盖盖子焖炖10分钟。
12.关火，将洋葱、青红辣椒倒入锅中，利用余热将其烫变色即可；可直接端锅上桌，亦可盛入碗中上桌。
13.红烧牛筋，热吃软糯，凉吃Q弹！
好吃的红烧牛筋怎么做
主料：牛筋500g。
配料：油、盐、生抽、老抽、茴香、桂皮、绵白糖、蔬之仙。
做法：
1、将牛筋冲洗干净后，切成小块。
2、砂锅中放入足够量的水，再把牛筋块放入砂锅中大火煮开，撩去浮沫。
3、牛筋在砂锅中小火炖半小时，盛起，沥干水分。
4、锅中放油，烧至6成熟的时候，放入牛筋块翻炒。
5、放入适量的生抽、老抽、茴香、桂皮和白糖。
6、倒入适量的清水，大火煮开。
7、放入适量的盐、蔬之仙，收汁后即可起锅。
红烧牛筋怎么做好吃又简单
准备食材：牛蹄筋500克、花椒10粒、桂皮2个、大料4个、肉蔻1个、葱一段、十三香5克、姜一块、红烧酱油2汤匙、盐适量、鸡精适量、料酒1汤匙、白糖3勺。
辍水去油沫。
捞出、用热水清洗干净。
上锅炒糖色大火煸炒。
加热水辅料入锅。
倒入砂锅大火20分钟转小火一个半小时。
牛筋肉怎么样烧才好吃
一、做牛板筋的方法：放入葱、姜、蒜、料酒煮可除去异味。
二、参芪蹄筋的做法：
原料：蹄筋500g；葱段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5个；桂皮、大料、料酒适量。
做法：
1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水，加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、 桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。
2、取出蹄筋，切小段。汤汁留用。蹄筋放入砂锅内，加入原汁莫过蹄筋。
3、在砂锅内放入人参切片3克，黄芪5-6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可 。
三、卤牛筋的做法
材料： 牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油
做法：
1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。
2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加汤炖。
3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火即可。
油酥烧饼怎么和面面要软不牛筋
1、抄拌法：将面粉放入盆中，中间掏坑，倒入一定量的水，双手伸入缸中，从外向内，由下向上，反复抄拌成团，要求均匀适当，手不沾水，以粉推水，促使、粉结合成团，此为应用最多的和面方法主要适用于和制用量较大的各类面团；
2、调和法：将面粉放在案板上，围成中间薄四边厚的圆形将水倒入中间，双手五指张开，从内向外，或一手掺水，一手和面，边掺边和，调和成团，要求手法灵活，动作迅速，不让水溢出，主要适用于用量较少的各类面团；
3、搅和法：将粉放在盆内加水等搅和，或用锅将水煮沸后再将粉倒入迅速搅和，使水、面尽快混合均匀，一般适用于保暖性强的热水面团或稀调的面浆、蛋浆等。
红烧牛筋家常做法，正宗红烧牛筋怎么做
- 红烧牛筋家常做法，正宗红烧牛筋怎么做
- 红烧牛筋家常做法，正宗红烧牛筋怎么做材料牛筋500公克，姜30公克，红葱头4粒，蕃茄辣椒酱5大匙，水2000cc，米酒1大匙，细砂糖1大匙做法1.牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。2.取一锅放入2000cc的水煮沸。3.将作法1的牛筋放入作法2的锅中，以小火煮约2小时至软后捞出冲冷水，再切小块备用。4.另起一锅放入少许油，以小火爆香作法1的姜片及红葱末。5.将蕃茄辣椒酱放入作法4中一起炒香后，放入作法3的牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。
土豆烧牛筋的做法，土豆烧牛筋怎么做好吃，土豆
- 用料主料牛筋200克牛腱子400克土豆300克调料色拉油3汤匙食盐1.5茶匙鸡精少许姜5片八角5个干辣椒6个料酒2汤匙老抽12汤匙小葱2根白糖1茶匙水适量土豆烧牛筋的做法1.牛筋和牛腱子肉洗净切块备用2.锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水3.炒锅里加色拉油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香4.加入飞过水的肉块煸炒5.加入老抽和料酒6.加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮7.水开后加入适量的白糖，关小火继续焖煮一个涪叮帝顾郜该佃双顶晶半小时(时间根据火力和食物的分量适当的调整)8.一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时9.然后加入切块的土豆，开大火煮开，再小火焖煮至熟，出锅前加少量的鸡精调味即可
土豆烧牛筋的做法，土豆烧牛筋怎么做好吃，土豆
- 用料主料牛筋200克牛腱子400克土豆300克调料色拉油3汤匙食盐1.5茶匙鸡精少许姜5片八角5个干辣椒6个料酒2汤匙老抽12汤匙小葱2根白糖1茶匙水适量土豆烧牛筋的做法1.牛筋和牛腱子肉洗净切块备用2.锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水3.炒锅里加色拉油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香4.加入飞过水的肉块煸炒5.加入老抽和料酒6.加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮7.水开后加入适量的白糖，关小火继续焖煮一个涪叮帝顾郜该佃双顶晶半小时(时间根据火力和食物的分量适当的调整)8.一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时9.然后加入切块的土豆，开大火煮开，再小火焖煮至熟，出锅前加少量的鸡精调味即可
炒牛筋肉，牛筋肉怎么样烧才好吃
- 放葱姜蒜、料酒煮去异味一、参芪蹄筋。原料：蹄筋500g；葱段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5个；桂皮、大料、料酒适量。做法：1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水（高于蹄筋2厘米即可），加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。2、取出蹄筋，切小段。汤汁留用。蹄筋放入砂锅内，加入原汁莫过蹄筋。3、在砂锅内放入人参切片3克（只能少，不能超过3克），黄芪5-6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。味道鲜美，营养丰富呢，可以补气益血，强筋健骨哦。四、卤牛筋的做法材料：牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油做法：1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。六、萝卜炖牛筋原料：牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出；白萝卜两斤半（可依个人喜好增减）切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出；豆瓣两大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。做法：1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成
炒牛筋肉，牛筋肉怎么样烧才好吃
- 放葱姜蒜、料酒煮去异味一、参芪蹄筋。原料：蹄筋500g；葱段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5个；桂皮、大料、料酒适量。做法：1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水（高于蹄筋2厘米即可），加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。2、取出蹄筋，切小段。汤汁留用。蹄筋放入砂锅内，加入原汁莫过蹄筋。3、在砂锅内放入人参切片3克（只能少，不能超过3克），黄芪5-6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。味道鲜美，营养丰富呢，可以补气益血，强筋健骨哦。四、卤牛筋的做法材料：牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油做法：1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。六、萝卜炖牛筋原料：牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出；白萝卜两斤半（可依个人喜好增减）切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出；豆瓣两大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。做法：1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成
怎么做牛筋煎饼烧好吃 最正宗牛筋煎饼烧的做法
- 材料A.牛筋150g，蒟蒻90g，B.大坂风面煳100g，高丽菜60g，豆芽菜甫处颠肺郯镀奠僧订吉30g，青葱末50g，黄金珠适量，水200g，酱油2大匙，酒2又12大匙，味醂2大匙，红姜丝15g，青葱末少许，七味粉适量，红姜丝少许做法1.先将牛筋放入滚水中汆烫后捞起，洗净备用。2.蒟蒻放入滚水中汆烫2分钟后，捞起切成细条状备用。3.将作法1的牛筋放至锅中，加水煮至柔软，盛起备用。4.将所有调味料与作法3的牛筋、作法2的蒟蒻丝一同煮至入味备用。5.将材料B混拌均匀，加入作法4的材料略拌一下。6.平底锅加热后上一层薄油，倒入作法5的材料铺呈圆饼形，煎至表面上色，淋上少许面煳后翻面，继续焖煎至表面上色酥脆即可。7.将作法6的煎饼盛起，撒上红姜丝、七味粉、青葱末即完成。
