茧蛹怎么做好吃又简单(怎么炒蚕蛹又干又酥)-传统节日网

用料

茧蛹 400g，葱丝适量，朝天椒 2个切段，香菜根据自己口味，玉米面 200克，油看着倒要油炸，盐少许，水需要水煮一下适量，胡萝卜放，也可以不放

做法步骤

1、锅里倒水先把茧蛹焯7.8分钟，捞出不烫手切半。切开茧蛹里面的黑硬心可以不要。

2、把切开的一面沾玉米面粉，都沾完。锅里放油，筷子放里冒泡就开始炸，（特别注意别蹦手，炸的时候，漏勺扣放锅里能减少个别蹦到身上，引起烫伤）炸到焦黄酥脆捞出备用。

3、炸好，酥脆

4、锅里少许油，放干辣椒段，葱炒，（为了好看也可以放点胡萝卜丝），放炸好的茧蛹，放盐，鸡精翻炒均匀。最后放香菜。酥脆的干煸茧蛹就做好了

原料：鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉。调料：植物油、盐、料酒、鸡精。做法：

1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用；

2、蚕蛹洗净后，清水煮熟；

3、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯；

4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹；

5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸；

6、炸至蚕蛹微黄捞出控油；

7、锅内留少量底油，小火煸香花椒；

8、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末；

9、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味；

10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干；

11、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。温馨提示：1、煮蚕蛹时，开锅一两分钟即可关火，煮得太老，影响口感；2、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口，然后沿蛹身一侧转圈剪开，这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失；3、炸蛹时，要一个一个依次下锅，避免粘连；4、花椒和红辣椒不要煸煳，葱姜蒜末煸干水分会更香。

爆炒茧蛹的做法：

主料：茧蛹500克；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量；

具体步骤：

1、准备一盘冻茧蛹，用水洗净；

2、放入适量水煮5分钟左右，捞出控水；

3、锅内放入底油，大火烧热，放入葱姜蒜末爆香；

4、出香味后，放入茧蛹快速翻炒；

5、放入酱油，料酒，五香粉翻炒几下；

6、放入盐，味精即可。

水煮茧蛹怎么做好吃，水煮茧蛹的家常做法
食材茧蛹20花抚羔幌薏呵割童公阔0克盐适量葱适量姜适量步骤1茧蛹，待用2锅中倒入清水，煮开3锅中，放入适量的葱，姜，少许盐，倒入茧蛹4大火烧开5煮至5分钟，捞出装盘，即可使用

主料蚕蛹（茧蛹）200g姜两片盐1茶匙水煮蚕蛹（茧蛹）超级简单的做法步骤水煮蚕蛹（茧窢哗促狙讵缴存斜担铆蛹）超级简单的做法图解11. 蛹要好好清洗一下，如果可以就拿牙刷刷刷水煮蚕蛹（茧蛹）超级简单的做法图解22. 凉水下锅加盐加两片姜水开煮五分钟在关火焖两分钟水煮蚕蛹（茧蛹）超级简单的做法图解33. 高蛋白相当简单又营养

茧蛹500g辅料油适量盐适沪耽高甘薨仿胳湿供溅量脆炸粉适量步骤1.新鲜黄色活茧蛹洗干净，放盐煮开约五分钟。2.取出控水，凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯。3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油。4.准备脆炸粉一包。（没有的话可以用面粉加少量苏达粉）5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中。6.拌均匀。7.炒锅加油烧到七八分热。8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下，让其受热均匀，没有沾连。9.直到全部炸成边缘里呈深棕色，用漏网勺控油，捞出上盘即可。再将另一半同样方法炸完就可以了。

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