传统节日网羊肉汤怎么做没有膻味？
去膻味的有米醋，把羊肉冷水下锅，水里加一些米醋，煮好后的羊肉就没有膻味。
绿豆也可以，将绿豆泡好，倒入锅中和羊肉一起煮，羊肉就没有膻味了。
料酒也是去腥去膻的好方法，先用料酒和小苏打把羊肉浸泡至少2个小时，捞出洗净后再烹饪，就没膻味。
而大家最常用的去膻方法就是用香料，在煮羊肉时多加些香料，香料的味道会盖住羊膻味，吃的时候就没膻味了。煮羊肉时加10g甘草、适量料酒、几片生姜，膻味即除，并且羊肉极具风味，好吃
羊肉汤怎么做好吃又简单的做法？
1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。
2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。
3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。
4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。
5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我在这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
最简单的羊肉汤怎么做
材料：羊肉、葱头、土豆、扁豆、猪油、大蒜、香叶、茴香籽、辣椒粉、面粉、淡炼乳、盐。
做法：
1、把羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄。
2、加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火五分钟，加水中火一分钟煮沸。
3、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，放入汤内，高火八分钟，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火一分钟即可。
桂皮羊肉汤怎么做
桂皮羊肉汤的做法如下；
1、准备材料桂皮5克、小茴香5克、羊肉500克、料酒、盐、味精、酱油、葱段、姜片、白糖各适量；
2、将羊肉洗净，下沸水锅焯一下，捞出洗净切块，将桂皮、小茴香分别洗净，放纱布袋内扎口；
3、锅内加入适量清水，放入羊肉、药袋、料酒、盐、酱油、白糖、葱段和姜片；
4、旺火烧沸后，改为小火烧煮，煮至羊肉熟烂，拣去药袋、葱、姜，用味精调味即成。
饭店的羊肉汤怎么做的
羊肉汤的做法：
一、材料汤主料：
羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
二、做法：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
当归附子羊肉汤怎么做
一，材料：
羊肉90克、当归9克、熟附子9克、山药9克、葱适量，食盐适量。
二，做法：
1、将羊肉洗净；
2、再将当归，熟附子，山药用纱布包好，与羊肉一同放沙锅内；
3、加水适量煎汤，至肉熟烂；
4、去除药包，加葱、食盐各少许，调味，即可。
羊肉汤怎么做
主料：带骨羊肉2000克。辅料：肉扣1个、丁香3粒、良姜适量、白芷适量、桂皮少许、花椒数粒、八角2个、小茴少许、粉条适量、白菜适量、葱适量、香菜适量。
将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用干净的纱布将其包裹起来，用线绳系好。
锅里加入适量的清水，凉水下锅，盖上盖，将其烧开，开锅后撇去血沫，用勺子把表面的血沫弄出去。
将材料包放入锅里，和羊肉汤一起煮，大火开锅后转中小火慢煮，把羊肉煮熟，这个过程时间会比较长，大约需要两个小时。
粉条提前用温水泡软，白菜清洗干净，用手撒成小块，不要太小，否则一煮就打不到了。
羊肉煮熟后，把羊肉捞出来，切成适当大小的块，羊骨上的肉剔一下再切。
再把羊肉和羊骨一起倒回锅里，继续煮开，开锅后把粉条和白菜一起放进去，煮至粉条软硬适中，白菜软烂，关火。
葱花、香菜撒在表面即可。
烹饪技巧
1。 羊肉要凉水下锅，烧开后要打血沫，这样煮出来的羊汤才干净，味道也香。
2。 判断羊肉是不是煮熟了，可以用筷子扎一下羊肉，如果很容易就扎透了，那么羊肉就是熟了，否则需要再继续煮。
3。 羊肉之前不需要切小块，煮熟后再切，这样羊肉里面的营养不至于流失，而且味道更香。
4。 如果不喜欢放白菜和粉条也可以不放，直接喝白汤的，喝的时候再放葱花和香菜。
羊肉汤怎么做好吃
用料：羊肉500克、葱三棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个。
1、羊肉洗净后，加盐、姜，除水后洗净。
2、姜切片葱切碎。羊肉、姜片放入锅里。
3、把佐料放纱布里包好。放锅中，加水、盐炖。上气后压20分钟关火。
4、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可。
广东羊肉汤怎么做
1、食材准备：取羊肉、葱、胡萝卜。
2、胡萝卜去两头，切块；羊肉放于温水中，倒入适量料酒，加入生姜，汆烫10分钟。
3、羊肉放入锅中爆炒，倒入清水，加入葱煮五分钟，加入胡萝卜，盖盖熬煮1小时。
新鲜松茸羊肉汤怎么做好吃
材？料：羊肉250克、松茸菌80克、淮山200克，盐、胡椒粒、桂圆肉、当归、姜片、绍酒各适量。
做法：1、羊肉洗净切件，沸水后用清水洗净备用。
2、松茸菌以清水浸泡1小时左右，洗净备用。
3、淮山去皮洗净，切片备用。
4、开锅烧开水，放入羊肉大火煮沸，撇去浮沫后放入桂圆肉、当归、淮山、姜片、绍酒和松茸菌，慢火煮至羊肉酥烂，然后放入胡椒粒，调味即可。
羊肉汤饸烙面怎么做
材料准备：
净羊肉、净龟肉各500克，党参10克，当归、附片各5克，枸杞子10克，姜片20克，葱结、冰糖各15克，绍酒50克，精盐4克，味精2克，胡椒粉0。5克，猪油75克。
研制过程：
1、将龟肉下入沸水锅中略烫后捞出，撕去表面黑膜洗净。再将羊肉、龟肉一同下入锅内煮开捞出洗净，分别切成边长约2、5厘米的正方块。
2。往锅内放猪油烧热，下入羊肉、龟肉煸炒至水分干时。撒入绍酒炒开。
3、向沙锅内加水，下入调料包煮约10分钟，下入羊肉、龟肉、葱、姜、冰糖大火烧开，烧至熟烂，拣去葱和姜，下入枸杞子、精盐、味精、胡椒粉烧开即成。
羊肉汤家常做法正宗羊肉汤怎么做
主料：羊肉一斤半、白萝卜一个。
配料：生姜少量、生抽五克、生粉十克、料酒五克、盐七克、枸杞少量、小葱少量。
1、用盐水将羊肉浸泡半个小时；
2、将羊肉捞出后把血水冲洗干净，沥干水，再加入料酒和生粉拌匀腌制十分钟；
3、白萝卜和生姜洗净，然后将白萝卜去皮再切成小块；
4、砂锅加水放入腌制好的羊肉，大火煮沸腾，盖上盖子关小火煮半小时；
5、再过半小时后放入白萝卜和盐，大火煮沸腾关小火煮二十分钟；
6、杞和葱洗净，葱切末，二十分钟后开盖子放入枸杞和葱末关火，装碗上桌即可。
