传统节日网牛骨头汤如何才能煮的又白又浓？
【步骤】
1. 牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。
2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。
4. 把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅，放入牛骨头，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。
6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水
7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。
8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。
炖牛骨头汤三放三不放？
炖牛骨头汤的三放是放去腥味的姜葱和适当的盐。三不放是指花椒和大料不要放，因为放了大料就相当于卤菜了，就没有原汁原味的骨头汤味。所以才不放这些大料。会把骨头汤的味变得不纯正了。用来烧和卤才放大料之类的味道才浓。
牛骨汤怎么熬制更鲜更香
1、准备食材：牛棒骨、白萝卜、咸肋排、生姜片、黄酒、小葱、盐。
2、牛棒骨和咸肋排分别洗净，白萝卜洗净。
3、把白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜和黄酒。
4、先把棒骨和咸排冷水下锅焯水后捞起洗净。
5、再放入电压锅里注入清水加入生姜片和黄酒。
6、通电后选择煲汤20分钟。
7、等时间到能打开后开盖把白萝卜加入，尝试味道后加盐调味，再压5分钟即可。
牛骨汤怎么熬成奶白色
1、准备食材：牛骨1千克，葱30克，姜60克，料酒50克，胡椒粉10克，萝卜150克。
2、把牛骨放入锅中焯汤焯血水。
3、加入30克葱节和20克姜片。
4、再淋入50克料酒。
5、煮开之后撇去浮沫。
6、把牛骨头捞出清洗干净，多清洗两遍。
7、将清洗的牛骨头放入高压锅中，加入清水没过骨头，再放入40克姜片、10克胡椒粉。
8、调中火压30分钟。
9、把150克萝卜去皮，切成滚刀块。
10、切好后放入砂锅里。
11、把煲好的骨头汤倒入砂锅里。这样熬出来的牛骨汤就变成奶白色的了。
用于煮面的牛骨汤怎么熬
牛骨汤做法如下：
主料：牛骨6公斤、西芹200公克。
辅料：水适量、洋葱3颗、红萝卜2颗、百里香10适量、迷迭香适量。
步骤：
1、将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块，西芹洗净后切小段，一起混合均匀放入烤盘中；
2、将牛骨洗净，放入烤盘上，移入预热好的烤箱中以二百五十摄氏度烤至牛骨略呈焦黄；
3、将水倒入锅中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮开，改小火再熬煮约6小时，最后滤出汤汁即可。
牛骨汤怎么熬才会浓
- 牛骨汤怎么熬才会浓牛骨汤怎么熬才浓香
- 熬的久，放少许花椒，小火慢炖，望采纳，谢谢
