传统节日网酱猪蹄儿家常做法？
食材清单：猪蹄 2个 、 洋葱 2个
烹饪步骤
步骤1/5
去市场挑选两只肥大滴猪蹄，回来洗好几遍～
步骤2/5
洗完冷水下锅煮5分钟去血水浮沫然后过凉水，第二次冷水下锅煮5分钟，用温水过，晾干水份
步骤3/5
无水重点来了，把猪蹄平铺在电饭煲中放葱段、洋葱、姜片、大料，多放一些一品鲜，切记不加水，盖上锅盖按下’煮粥’键坐等～
步骤4/5
半小时后开锅盖给猪蹄翻面，颜色均匀继续盖锅盖，坐等
最后一步
半小时之后美味猪蹄出锅了
猪蹄怎么分开两半？
猪蹄是一种常见的食材，但很多人在制作猪蹄的时候会遇到一个难题，就是如何将猪蹄分开两半。其实，方法很简单，只需要在猪蹄的中心用刀将其沿骨缝切开，沿着骨头顺着切割即可。需要注意的是，在切割的过程中要保证力度和方向的稳定，刀口尽量沿着骨头切，这样可以避免猪蹄肉的损失和质地的损坏。
接下来，在切割之前可以先用开水焯一下猪蹄，这样可以让猪蹄更加容易切开。
熏酱猪蹄怎么做如何做好吃
熏酱猪蹄
材料： 猪脚、红糖、大料、花椒、料酒、葱、姜、盐、酱油、老抽、生抽、味精、鸡精、冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、小茴香、棒子骨5根、脊骨5根、老鸡一只。
做法：
1、 先把猪蹄改成刀口；
2、 锅中加入凉水默过猪蹄汆水，开锅后把浮沫撇出来，凉水下锅；
3、 熬制卤汤，棒子骨5根，脊骨5根，老鸡一只，卤桶里加适量水，以上材料凉水下锅，开锅撇去浮沫，加两根葱，一块姜，料酒，熬制两个小时卤汤变白色；
4、 调制卤汤，等卤汤熬好后，把大骨头捞出，开始调制卤汤，老抽、生抽、盐、味精、鸡精、冰糖调味；
5、炒糖色，热锅凉水，加少许色拉油不粘锅，加入白糖，水和糖的比例是一比一，中火开始熬制，用勺子不停搅，熬成起了白沫以后改小火熬制变成金红色；
6、 调香料包，将花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶、小茴香适量包入锅中；
7、 猪蹄下锅，放入锅后大火烧开锅后，再一次撇去浮沫，改成小火卤至一个小时后关火；
8、 铁锅底放一大把白糖和果木末，找个篦子，上边放猪蹄，大火上烟改小火10分钟，出锅；
9、 出锅后抹上点香油。
酱炒猪蹄的做法，酱炒猪蹄怎么做好吃，酱炒猪蹄
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- 主料猪蹄1000g辅料油适量盐适量甜面酱适量黄豆酱适量番茄酱适量腐乳适量生抽适量酱油适量冰糖适量葱姜适量大料适量料酒适量步骤1.猪蹄切成小块儿洗干净，用冷水浸泡40分钟。2.猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。3.碗中加甜面酱、黄豆酱、番茄酱、腐乳搅拌均匀。4.再加料酒、生抽、酱油搅拌成酱汁。5.起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸香。6.倒入酱汁炒，小火炒。7.炒出酱香味道，猪蹄入锅炒。8.炒均匀，加适量开水，加冰糖，炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒。9.烧至猪蹄9分熟，加盐炒。收汤入味，猪蹄熟，即可盛出享用。
卤猪蹄怎么做好吃 教学视频酱猪蹄
- 卤猪蹄的做法1.准备主料：猪蹄买的时候喊商户将每个猪蹄一劈两半就可以了2.姜切片和桂皮，香叶，干红椒，八角，花椒放盘子里备用。3.汤锅加水倒入料酒，将猪蹄放入，盖好锅盖开大火煮4.锅开煮五分钟，将猪蹄捞出来5.检查一下有猪毛的话，钳子去猪毛，这是焯过水的猪蹄如图6.锅重新加入热水，将猪蹄放入，加姜，八角，香叶，桂皮，干乏笭催蝗诎豪挫通旦坤红椒，花椒7.加入老抽，生抽8.盖好锅盖开大火后，转小火焖1个小时9.1个小时后，打开锅盖加入盐，糖，五香粉，胡椒粉，继续盖好锅盖焖一个小时10.又是一个小时后，给点鸡精关火，不要打开锅盖，焖上至少3个小时（我晚上卤好关火，第二天早上捞出来的）11.这是关火后焖了一夜的猪蹄，天气有点凉，上面的油有点冻上了，开火加热一下就行了。12.捞出装盘出成品图了，开吃吧。
猪蹄的做法，酱香猪蹄怎么做好吃，酱香猪蹄的家常做法
- 食材用料 猪蹄两个相克食物 橘皮适量 啤酒两瓶 料酒半碗 生抽或黄豆酱油半碗 黄豆酱适量 花椒一小捏 大料二-三瓣 香叶二片 草果一个 桂皮一段 白芷一片 葱姜蒜适量 酱猪蹄的做法 一.猪蹄切成两半，用橘皮泡两个小时，中途换二-三次水 二.冷水下入猪蹄，水开后捞出（可以用清水冲洗一下） 三.准备好调料，生抽、料酒、黄豆酱 四.把调料放入盘中备用（草果切成两半） 5.把猪蹄摆入到大一点儿的锅中，均匀的涂抹上黄豆酱 陆.倒入料酒和生抽，码好葱姜蒜，放入炖肉调料 漆.倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开转小火炖二个小时 吧.两个小时后关火浸泡一会儿 9.凉吃热吃都非常美味哦 用手机看这道菜做法 小贴士 一.用橘皮泡猪蹄可以去除猪蹄的腥臭味，二.黄豆酱和酱油的用量都很大，足够入味了，迹福管凰攮好归瞳害困所以不用放盐，三.调料也可以直接用超市买的炖肉料
宋氏酱猪蹄怎么做如何做好吃
- 宋氏酱猪蹄的做法步骤1. 准备辅材，切好备用2. 猪蹄洗净用热水焯一下，去掉沫沫3. 加入料酒，大葱，姜片去腥4. 沥干水分备用5. 锅内放入油，姜片，大葱翻炒，倒入料酒，盐，生抽，老抽，花椒，八角，放一点茶叶，放入腐乳，以及冰糖，倒入老鸡汤，大火炖。6. 满满收汁，炖烂为止护处篙肺蕻镀戈僧恭吉7. 猪蹄慢慢就会上色了，我没有炒糖色，颜色也还不错，满满的胶原蛋白
宋氏酱猪蹄怎么做如何做好吃
- 宋氏酱猪蹄的做法步骤1. 准备辅材，切好备用2. 猪蹄洗净用热水焯一下，去掉沫沫3. 加入料酒，大葱，姜片去腥4. 沥干水分备用5. 锅内放入油，姜片，大葱翻炒，倒入料酒，盐，生抽，老抽，花椒，八角，放一点茶叶，放入腐乳，以及冰糖，倒入老鸡汤，大火炖。6. 满满收汁，炖烂为止护处篙肺蕻镀戈僧恭吉7. 猪蹄慢慢就会上色了，我没有炒糖色，颜色也还不错，满满的胶原蛋白
酱猪蹄的做法，酱猪蹄怎么做好吃，酱猪蹄的家常
- 酱猪蹄的做法1.将所有材料备齐2.将猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄进行川烫，5分钟后取出沥干备用3.锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜以及各种香料煸炒至出香4.下猪蹄并同时烹入料酒5.加入生抽和老抽6.用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色7.倒入开水，水的高度要没过猪蹄，然后加白糖8.大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮2个半小时左右9.最后开盖调入冰糖和盐，搅拌均匀，继续加盖炖煮至冰糖融化，汁水收浓即可出锅
酱烧猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频
- 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。担骇曹较丨记查席肠芦姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
酱焖脱骨猪蹄的做法，酱焖脱骨猪蹄怎么做好吃
- 酱焖茄子详细制作步骤 酱焖茄子做法 1 茄子切厚圆片,青葱、香菜切段、蒜切片； 2 茄子放入平底锅中煎七分熟取出； 3 锅内倒少发穿篡费诂渡磋杀单辑许油，放蒜、青葱炒香，加入辣椒酱、酱油、糖、醋 4 加清水，盖上锅盖焖五分钟，出锅前加味精。
酱卤猪蹄怎么做好吃又简单，做法图解分享，爱吃豆果
- 主料猪蹄450克 花生38克 香料1包 冰糖19克 味精1／6茶匙 辅料香菜少许 酱油1大匙 海鲜酱1／4茶匙 护锭篙瓜蕻盖戈睡恭精 酱卤猪蹄的做法步骤1. 猪蹄切块，用滚水烫过;2. 将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟;3. 煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
