传统节日网鲫鱼豆腐汤的营养价值？
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用
具体做法：
制作食材
鲫鱼400克，豆腐400克。
鲫鱼豆腐汤
调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。制作流程
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
营养价值编辑
1、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
2、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等；尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
3、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
4、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
5、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
6、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
7、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
8、接下来，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处
不宜使用人群：
高血脂胆固醇患者忌食
动脉硬化、低碘者忌食
白豆腐鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼杀好洗干净,洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀,另准备料酒和生姜葱等。
2、准备嫩豆腐1块(老豆腐也可以)将锅烧热,锅中倒油,先放姜片,然后放入鱼煎,一面煎好再煎另一边。
3、鱼煎至两面略焦黄后,加入料酒。再稍微煎下,然后倒入600ML热开水,滚开后,转移到砂锅,入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐(不焯水也没…
4、保持大火,煮15分钟,关火,调味道,放点盐,撒点香菜叶等。
鲫鱼汤里能不能放香菇和豆腐
鲫鱼汤可以放香菇，豆腐，香菇，豆腐，鲫鱼三者并不相冲突，可做成香菇豆腐鲫鱼汤。
香菇豆腐鲫鱼汤：主料：两条鲫鱼 ，豆腐 200克，香菇50克。
调料：生姜 ，葱 ，盐 10克，料酒 20克。
做法：
1、鲫鱼洗净。
2、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。
3、煎至两面呈金黄色，依次加入大葱片、姜片。
4、加入热水。
5、加入料酒。
6、大火烧开后继续煮7到8分钟，加香菇转中小火煮20分钟。<
鲫鱼汤可以放豆腐对吧
鲫鱼豆腐汤做法：
原料：鲫鱼400克，豆腐400克。
调料：绍酒15克，葱3克，姜1、5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
制作步骤：1、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒；2、豆腐切块备用；3、葱姜切细备用；4、热锅热油，煎鱼，要小火慢煎；5、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄；6、两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝；7、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖；8、小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟；9、等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精，即可完成。
豆腐鲫鱼汤里还能放冬瓜白萝卜吗
食材：
冬瓜，鲫鱼，豆腐，白萝卜，葱，姜，花椒，盐。
做法步骤：
1、豆腐切片，冬瓜切片，白萝卜切片；
2、鲫鱼收拾干净拍上干面粉；
3、下油锅煎制；
4、煎到鲫鱼两面金黄色，盛出备用；
5、锅中放温水，放入豆腐，葱姜，少许花椒和煎好的鲫鱼熬制；
6、大火熬开，转中火，让汤一直保持滚开状态，这样才会浓白；
7、等汤熬到浓白时，下入冬瓜片，萝卜片，盐，再开锅即可关火。
通草豆腐鲫鱼汤怎么做
材料：鲫鱼两条、通草3克、豆腐250克、姜4片、香葱一根。
步骤：1、新鲜鲫鱼去除鳞片、内脏、腮和腹中黑膜，然后冲洗干净，用厨房用纸擦干表面水份。
2、在锅中放入花生油，油热后放入鲫鱼，反正面煎黄。
3、煎好的鱼放入砂锅，加姜片，倒入开水没过鱼身。
4、大火烧开，撇除表面的泡沫，转中火，继续炖5到10分钟。
5、通草切段，豆腐切块放入锅中，转小火炖煮两小时至汤汁变白。
6、炖好的鱼汤加入少许盐，香葱即可食用。
我家小宝宝七个月二十天，中午喝鲫鱼汤，里面加豆腐。宝宝还挺喜欢的，喝了半碗，下午就闹肚子，拉的粑
- 有点稀，就拉一回，第二天拉大便就正常啦!这样的情况可以喝鱼汤吗?
- 可以的，因为孩子还没适应这种食物就会拉肚子的，没事的慢慢添加辅食，过了一个星期再给宝宝试试
鲫鱼汤可以同时加金针菇豆腐吗？
- 不能加豆腐
拔牙能吃豆腐鲫鱼汤
- 可以
剩的豆腐,白芍,鲫鱼汤能喝吗
- 隔夜的豆腐会变质的不要食用了！
鲫鱼汤加豆腐产妇吃下奶好不好
- 豆腐鲫鱼汤的食谱 食材：鲫鱼1条，豆腐1块，香菜、生姜、料酒、盐适量。 做法： 1、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。 2、准备嫩豆腐1块(老豆腐也可以)将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。 3、鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐(不焯水也没关系)，大火煮上。 4、保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。
