传统节日网炸红薯条怎么做才又香又脆？
1. 选择好红薯：挑选新鲜、口感好的红薯，避免选择水分过多或已经发芽的。
2. 切片和浸泡：将红薯切成适当大小的条状，然后放入冷水中浸泡30分钟，去掉多余淀粉使薯条更加酥脆。
3. 沥干水份：沥干红薯条上的水份，最好用厨房纸巾吸干多余的水份。
4. 预热油温：将炸锅中的食用油加热到170-180度左右。
5. 炸制红薯条：将红薯条分批放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出后放在厨房纸上吸去多余的油脂。
6. 调味：根据个人口味撒上适量盐或者糖，还可以加入辣椒粉、黑胡椒等调料增加风味。
7. 储存：将炸好的红薯条放在密封容器内，冰箱冷藏保存。
注意：每次炸制时要保持油温稳定，不要过热或过冷；炸红薯条时不要一次性放太多，以免影响油温。
炸薯条可以裹红薯淀粉吗
炸薯条是可以裹红薯淀粉的，其实在炸之前不管是给薯条裹上面粉、淀粉、生粉还是地瓜粉都是可以的，主要就是为了将没水分的薯条分开，炸的时候更方便。炸薯条是要同炸同起，开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候，当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的，然后用漏网捞出。炸好的薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用，番茄酱也可。
红薯条怎么炸才会酥脆
用料：红薯1个、玉米淀粉适量。
1、红薯洗净后刮皮，切成小条。
2、烧开一锅水，再放入红薯条煮1-2分钟，捞出来滤干水分。
3、用大盆，将红薯倒入，裹入玉米淀粉晃匀。
4、烧开一锅油，油里冒青烟，再放入红薯条炸2-3分钟，用筷子轻轻碰一下红薯条，表面变硬即可出锅。
红薯炸薯条的家常做法
将红薯清洗干净，去皮后切成条，然后在锅中热油，等烧到七成热的时候将红薯条放到里面炸，2分钟左右看到薯条表面金黄了捞出来控油，等油温升高后再放进去复炸一次，差不多一分钟后捞出来后淋上番茄酱就可以吃了。
准备食材：红薯、油、番茄酱
1、首先将红薯清洗干净，去皮后切成大小差不多的长条。然后在锅中加油，等它烧到七成热的时候再将红薯条放到里面炸。
2、炸的时间不能太长也不能太短，大概2分钟左右等看到表面金黄了就要捞出来控一下油，等油温再次升高之后，再将红薯条放进去又再炸一次，这样就能保证其酥脆，口感更好的，差不多一分钟后捞出来即可。
3、等红薯变凉之后，就可以将番茄酱淋上去，直接吃了，这样做出来的既方便又美味。
红薯炸薯条的做法
1、首先把红薯洗净切片或条。
2、锅热后加一定量的油，自己觉得适量就好，油热后倒入切好的薯条或片，数量刚好末过油就好，用筷子注意翻面，双面焦黄就可捞出。
3、最后根据自己的喜爱可以撒上盐和孜然或其他自己喜欢的调料。
空气炸锅烤红薯条的做法
红薯洗净打皮，切成手指粗细长条。用清水浸泡清洗红薯条，把淀粉去掉，然后控水沥干，抹少许色拉油。炸锅180度预热5分钟，放入薯条，平铺。5分钟后拿出来翻面，再180度炸5分钟，出锅。
番薯，别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异。
红薯条怎么炸才会酥脆窍门
想要让炸出来的红薯条口感脆，可以将炸好的红薯条进行第二次回锅。
所谓的二次回锅就是指把薯条在锅中炸到表面金黄以后取出，稍晾一会，等锅中的油温升高以后把薯条再次入锅，快速炸制，大约三十秒左右取出沥油。
怎样使炸红薯条又酥又软
主料：红薯600克；
辅料：油适量、淀粉适量；
步骤：
将红薯洗净；将红薯去皮切成条；将淀粉放入；将淀粉搅拌均匀；将锅里加油烧热放入薯条；将薯条炸至金黄色；将薯条捞出沥干油；将薯条装入盘。
炸红薯条的炸粉怎么做
炸红薯条的炸粉做法如下：
1、准备原料：红薯、清水、盐适量、油适量；
2、将红薯洗净后切成约一厘米细条，放置于盐水中浸泡约两小时；
3、将薯条沥干水分，平锅放入约一厘米厚的清油，烧至八成热；
4、将薯条放入油锅中，炸至焦黄起锅；
5、在薯条上撒上盐或黑胡椒粉或孜然粉。
红薯可不可以用来炸薯条
1、准备红薯一个，玉米粉一大匙，沾酱适量；
2、红薯洗净、去皮后，用刀切成厚约一点五公分的长条；
3、将切好的红薯条用水略洗后，沥干水分；
4、红薯条放入盆中，加入玉米粉拌匀，让地瓜表面沾上薄薄的一层玉米粉；
5、热油锅至约一百六十度，将裹好玉米粉的红薯条下锅炸约一分钟，至表面略变硬定型即捞起；
6、再将油锅加热至约一百八十度后，将炸过的红薯条下锅，以中火炸约两分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份；
7、食用时依喜好搭配沾酱食用即可。
炸红薯条提前放冰箱冷冻可以吗
- 炸红薯条提前放冰箱冷冻可以吗
- 为了使炸薯条更脆。 因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰，薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，不会变潮，在油炸过程中不会散落掉，不会粘连在一起而且容易熟，炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软。 注意一般情况放在冰箱里冷藏约17分钟即可。不过不是切好之后放冷冻室，而是切好之后需要经过水煮3-5分钟，先把薯条煮熟之后，再亮一段时间，之后再放入塑料袋，进冰箱冷冻。等到吃的时候，再下锅炸一下即可。如果是切好之后直接冻，等吃的时候再炸，肯定是炸不熟，炸不透的。所以一定先用水煮熟。冷冻的薯条可以存放6个月以上，但是建议每次只做一个月用量的半成品。土豆现在很好买，完全可以做到随吃随买，不用一次做好多。
