传统节日网自贡冷吃兔的正宗做法，自贡冷吃兔怎么做正宗？
1.
准备新鲜兔肉500克，清洗干净备用。
2.
把兔肉剁成小块，放入盆中加清水浸泡3小时，中途换水一次泡出血水。
3.
捞起沥干水份放入盆中，加入料酒50克，淀粉50克，鸡粉2克，胡椒粉2克，食盐2克，抓拌均匀腌制30分钟。
4.
准备花椒粒3克。
5.
准备干辣椒10克，切成小段备用。
6.
准备姜片5克，蒜片5克。
7.
起锅加入菜籽油200克烧热。放入香叶1克，草果1克，八角1颗炸香，放入腌制好的的兔肉炸至5分钟，炸干水份，炸至兔肉微黄。
8.
放入干辣椒，花椒，姜片，蒜片，加入花椒粉2克，白糖2克，翻炒均匀，炒出香味，小火煸炒5分钟即可出锅。
9.
成品图
兔腿怎么做好吃
香烤兔腿用料：兔腿５００克大蒜、３瓣生抽、２０克老抽、１０克蚝油、１０克孜然辣椒粉、花椒粉适量。
１、兔腿事先用叉子叉无数次，好让调料入味。将所有调料放碗里，大蒜剁碎，拌匀后倒入装在保鲜袋的兔腿上。扎紧保鲜袋，挤干空气。放入冰箱冷藏２天。中间记得翻面几次。
２、烤箱１９０度预热５分钟。用锡纸包好腌制好的兔腿，１９０度３０分钟，放烤箱中层。
３、打开锡纸，刷油，撒上孜然辣椒粉花椒粉（事先拌匀）。继续１９０度烤１５分钟，不用包上锡纸。
４、翻面刷油，撒各种粉料，１９０度烤１０分钟。
孜然椒香兔腿的做法，孜然椒香兔腿怎么做好吃
- 孜然椒香兔腿的做法，孜然椒香兔腿怎么做好吃
- 主料兔子腿3个辅料油适量盐适量葱花适量姜丝适量生抽半勺绍酒1勺老抽半勺剁椒1勺糖1勺味精少许香油少许孜然5克芝麻仁15克花椒20粒麻椒10粒大料1个香叶2片步骤1.孜然椒香兔腿块食材。2.兔腿切成小块用会泡一个小时去多血水和腥味。3.兔子腿块焯水后，控干多余水分，锅内热锅凉油，锅内放入花椒、麻椒、大料、香叶炸香后放入兔腿块反复翻炒。4.等肉炒干多余的水分时候放入葱姜翻炒。5.出来香味后，放入少许生抽、料酒和老抽反复翻炒。6.在放入剁椒炸香。7.在放入熟芝麻。8.芝麻稍微翻炒后在放入熟孜然粒和糖翻炒。9.等芝麻和孜然翻炒出香味后然后放入盐、鸡精，淋入香油翻炒均匀即可。10.然后做好的装盘即可食用了。
兔腿怎么做好吃，兔腿的吃法
- 姜葱辣子爆兔肉 材料 兔肉，大葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉 做法 1、将兔肉洗净斩件，再腌酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用； 2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。 3、热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。 4、热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒（改作不用灯笼辣椒干，太辣）与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟； 5、料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜。 大葱烧兔肉 材料 主料：兔肉1000克， 调料：大葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克 做法 1.将兔子洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。 2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。 3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，大葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味怠长糙短孬的茬痊长花后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。
熏兔腿的做法，熏兔腿怎么做好吃，熏兔腿的家常做法
- 1.将白粻鸡纲课蕺酒告旬梗莫条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。然后，用盐腌制30分钟2.锅放入老卤汤，烧开3.放入腌制过的兔腿4.再加入葱、姜各种调味料和香料包5.烧沸后将兔用慢火卤熟取出，沥干。6.炒锅中铺 一张锡纸，撒上大米、茶叶、红糖，上放一个铁箅子7.将兔腿摆在箅子上，盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏15分钟。
