鲤鱼怎样做好吃又简单方便(家炖鲤鱼的家常做法)

鲤鱼即简单又好吃的做法？

食材:黄河鲤鱼 1000克 、 姜 10克 、 葱 15克 、 蒜末 10克 、 精盐 5克 、 酱油 10克 、 白糖 40克 、 醋 40克 、 清汤 150克 、 湿淀粉 60克 、 花生油 100克

烹饪步骤

步骤1/4

鳍鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。

步骤2/4

提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。

步骤3/4

炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。

最后一步

炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可

家常炖鲤鱼最简单做法？

1.鲤鱼去鳞。去鱼鳃和内脏。冲洗干净。在鱼脊背两侧切开花刀。

2.猪肥肉切片，葱血刀切片，姜切小片，香菜切末。

3.起锅烧油油热，放五花肉煸炒出油脂。放入葱姜八角炒香。倒入黄豆酱油烧开。烹入黄酒。

4.添入开水烧，开放入鲤鱼。盐，花椒面，胡椒粉调味。

5.大火烧开三分钟，加盖炖30分钟左右。

6.放少许味精调味转大火收汁，装入盘中，撒上香菜末即可。

怎样做鲤鱼好吃又简单方便

鲤鱼的做法有清炖鲤鱼、香酥鲤鱼、剁椒鲤鱼等。以下是清炖鲤鱼的做法，需要的食材有：鲤鱼1条、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、酱油适量、五香粉适量、盐适量、料酒适量、味精适量、清水适量。

操作/步骤

1

处理鲤鱼

将鲤鱼切段。

2

腌制

放入料酒、盐、酱油腌制一个小时。

3

放置

将切段的鲤鱼放入砂锅中，加入姜片、葱段。

4

调味

放入酱油、蒸鱼豉油、味精、五香粉，中火转小火炖20-30分钟即可。

归纳为：以上就是关于怎样做鲤鱼好吃又简单方便的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

罗鲤鱼怎样做好吃

1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，贴着中刺两侧割断软刺，再在大刺中剁两刀，在头底部劈一刀，使鱼头和鱼腹向两侧敞开，脊背朝上，伏卧盘中。

2、炒锅置旺火上，加花生油烧至260度时，将鱼下锅炸至酥香时捞起，伏卧盘中。

3、另起炒锅置旺火上，下花生油15克烧熟，下葱丝、姜丝、蒜丝炒香，加白糖、精盐、绍酒、姜汁、醋、辣椒丝、肉清汤。

4、汤沸后，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油搅匀，盛入小碗，与炸鱼一起上桌，食前将汁浇在鱼身上即可。

鲤鱼怎样做好吃

• 鲤鱼怎样做好吃
• 好吃的鲤鱼的做法　　1.杀好的鱼洗干净，两面都斜着片几下（手法同丸子汤中的片白菜，不要切断-_-|||）以便入味，备用。五花肉切片，厚薄无所谓。（别太厚就成切块了……-_-||||）　　2．葱姜蒜扒好洗好，香菜洗净，胡萝卜用铁刷子洗净。　　3．葱白切大约三公分的一段切成葱花，剩下的拦几刀就行，切成2-3公分长的葱段。姜切三片薄片，其余的切厚片。蒜拍一拍，拿两个剁碎，其余的只拍扁就行。胡萝卜切片。香菜不要切。　　4．锅里倒油，油量不必多，爆一下锅而已。　　5．油烧半分钟，依次放入以下东西：大料三瓣，花椒七八粒，薄姜片，蒜末，胡萝卜，五花肉，此时翻一翻，酱油至少二两，差不多等量水（比例是这样的，具体量应根据你的锅的形状，使其至少没过鱼的23厚度以上），其余的佐料除醋，酒，香菜外都放进去。　　6．等水开。　　7．放鱼。趁着水滚提着鱼头或鱼尾在汤里过两下，把鱼皮烫熟。如果不敢，或者力量过小捉不住鱼-_-||||，直接放进去好了。　　8．放酒和醋。　　9．炖就行了。过程中注意小心翻动，既不要糊，也不要把肉翻得太烂，更不要一面熟了一面还是生的-_-||||。不过如果自己吃，也无所谓形状，别糊锅最重要。　　10．水开后大约一刻钟，鱼肉已熟只是味道尚未进去，尝尝汤什么味道，适量加盐糖等。　　11．水开后大约半小时，放香菜。　　12．炖至大约五十分钟，汤已经基本不见，尝一下确定肉已入味，可以出锅了

鲤鱼茯苓汤怎样做好吃，鲤鱼茯苓汤最正宗的做法

• 鲤鱼茯苓汤的简介及特色适用症状：妊娠水肿，改善妊娠水肿、产后小便不利或身体浮肿虚胖等症状。1、茯苓甘淡而能渗沥，可治疗妊娠水肿。2、黑豆补肾利水。3、鲤鱼利尿、消水肿。菜系及功效：孕妇菜谱鲤鱼茯苓汤的制作食材：茯苓25克，黑豆50克鲤鱼1尾。鲤鱼茯苓汤的做法详细步骤1、鲤鱼洗净，去腮、鳞后备用。2、鲤鱼、药材加清水放入锅中，煮至鱼肉熟透即可食用。

鲤鱼怎样做好吃又简单

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• 泡椒鲤鱼的主料：鲤鱼　　(一斤八两)做泡椒鲤鱼所需厨具：炒锅泡椒鲤鱼的做法图解步骤1.鲤鱼洗净后，水擦干单供厕佳丿簧搽伪敞镰2.鱼头下面一点用刀划开，会看到一个小白点，鱼尾也同样划开一刀3.然后就可以抽腥线了，抽腥线时用刀背轻拍鱼身，边拍边抽，一面好了，用同样的方法抽另一面腥线4.抽好腥线后，把鱼切小块，放入适量盐，十三香腌制一会儿5.腌鱼时把准备好的泡椒，炮姜切丝，大蒜，小米辣切丁，豆瓣剁碎6.大葱，芹菜切段7.鱼块中放入少量小粉，搅拌后放入油锅中大火炸，颜色金黄捞出8.锅中剩适量油把图5放入，再放入花椒，白糖炒香后加水煮5分钟，放入适量料酒9.把炸好的鱼放入锅中，不要翻动，收汁后放入大葱，芹菜段，鸡精，喜淡不用放盐。10.出锅