传统节日网酱油肉是直接蒸还是要先煮了再蒸？
酱肉可以直接蒸的
把五花肉放入酱汁中浸泡一段时间，泡好后切成小块，让后放到碗里上火蒸就可以了。这种做法比较简单，做出来的酱肉味道也不错。如果先把肉煮好了再蒸，就太麻烦了，我觉得没有这个必要。当然，也要看你自己喜欢哪种做法了。
酱肉蒸春笋怎么做好吃
材料，四根春笋、一块酱肉、适量的葱花、生抽、料酒、白糖。
做法如下。
1、春笋洗净切成滚刀状；
2、酱肉用热水洗净切成片；
3、将切好的春笋摆在盘底；
4、上面铺上酱肉，用二大勺生抽、一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面；
5、蒸锅大火上汽后蒸十分钟撒一点葱花即可。
酱肉丝怎么做才好吃
酱肉丝是以猪里脊肉为主要原材料的一道就家常菜，因其味道偏甜，因此很受小孩子喜欢，每个地方都有不同的做法，今天就按照四川这边的方法做一道酱肉丝
猪里脊肉洗净切丝，用淀粉料酒，加入少量盐巴腌制少许
大葱去除葱叶，葱白切丝备用
锅内加入少量食用油，加入肉丝煸炒至变色后捞出备用
锅内加入少量食用油，加入甜面酱，少许豆瓣酱，耗油适量翻炒均匀
倒入肉丝翻炒均匀，使其均匀裹上酱汁
最后装盘，在其上面撒上切好的葱丝，吃的时候和葱丝一起入口，味道回味无穷
腌好的酱肉怎么做好吃
用料：五花肉、酱油、白糖、冰糖、老姜、桂皮。
1、将除白酒外的所有材料放入锅中，倒入酱油；
2、放煤气灶大火烧开，边烧边用锅铲慢慢搅动；
3、烧开后转小火盖上锅盖，酱油汤彻底放凉后加入白酒；
4、用勺子搅匀将肉浸入，中间隔两天翻动一次；
5、将肉取出，晾晒直至肉色暗红微微出油即可。
甜面酱酱肉怎么做好吃
甜面酱肉好吃的做法如下：
准备原料：梅花肉适量，老抽、白酒、甜面酱、叉烧酱、大料、花椒各适量；猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分；然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小，所以不要切得太小；肉条一端穿好绳子。在阴凉通风的地方悬挂一天一夜，去除肉里的水分；第二天，可以感到肉明显变干了，这时就可以开始腌制了；各家的酱肉各有风味，关键就在腌料不同，加入了甜面酱和叉烧酱就是甜酱肉，若只放酱油就是咸酱肉；酱油和甜面酱以及叉烧酱的比例基本是2比1比1，再加入两大勺白酒，做酱肉用白酒比料酒口感更佳，盐完全不用放；将所有调料搅拌均匀，就是腌制用的酱汁了，量的多少要根据肉来决定。将肉放在体积足够大的容器之中，倒入酱汁，使肉能完全浸泡其中即可；放入少许花椒。再放入少许大料；将容器完全密封好，放入冰箱冷藏一段时间；将其取出来腌制，腌制的时间根据个人口味，喜欢味淡的三天即可，喜欢咸的可以腌制一周。
酱肉的做法怎么做好吃
- 酱肉的做法怎么做好吃
- 酱肉做法 原料： 新鲜夹心肉3千克，食盐150克，优质酱油适量。 制法: （1）将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。 （2）用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。 （3）将肉放在盛具中，倒入酱油（也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料），酱油的量以浸粻搐纲诽蕺赌告涩梗绩没肉为宜，浸泡4～5天左右即可捞起。 （4）将酱肉挂太阳底下晒一天，至肉表面发亮冒油，然后挂阴凉处风干即可。此酱肉可存放3～4个月。 特点: （1）酱肉煮、蒸食均可，但蒸食味浓；接下来也可切片与其它植物性原料一同炒制，如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等。 （2）肉卤可留下再作酱肉用，也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等，制成酱鸡、酱鸭、酱鹅
酱肉夹白馍的做法，酱肉夹白馍怎么做好吃，酱肉
- 主料五花肉350克小麦面粉400克辅料老抽2勺盐适量生抽1勺香叶5片八角3个桂皮1小块大蒜1头小葱20克香菜20克青椒3个酵母粉5克步骤1.400g碃涪百皇知郝版酮保捆小麦粉，300g左右的热水，5g酵母用热水化开一起加入揉面桶中，开始揉面，揉面30分钟左右。2.揉好的面，放在发面桶里，依照发面程序，当面团发至原先两倍的时候，发面完成。3.将发好的面团，揪成一个一个的小面团，备用。4.将小面团，用擀面棍擀成一个一个的圆形面饼，放在一边让面醒60分钟左右。5.尖椒切成小碎段，香菜和香葱切沫。6.在揉面发面的同时开始炖肉，依次加入：桂皮、八角、香叶、大蒜（大蒜我直接放的整大蒜）、生抽、老抽、鸡精。7.肉炖好后，装碗备用。8.将炖好的肉切成碎段，与香菜、香葱、尖椒拌匀，拌的时候加一、两勺炖肉的汤。9.面饼醒好后，放入平底锅烙。我烙馍的时候没有放油，但是一定要小火哦，当面饼表面略微膨起来，用手按下去能够迅速回来，就烙好了。10.将烙好的饼中间剖开，放入拌好的肉。11.啧啧啧，香喷喷的肉夹馍出炉啦，猪头爸爸一口气吃了四个。
酱肉蒸鞭笋的做法，酱肉蒸鞭笋怎么做好吃，酱肉
- 主料酱肉20法罚瘁核诓姑搭太但咖0克辅料鞭笋150克步骤1.取适量酱肉2.切成薄片3.鞭笋去壳4.切成薄片5.放电饭锅内蒸架上与饭同煮6.饭烧好，菜也蒸好了
京酱肉丝怎么做好吃啊
- 原料： 猪里脊300克、大葱3－4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许。 做法： 1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟； 2、秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀； 3、豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用； 4、大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中； 5、锅烧热后倒油，倒氦搐份诽莓赌逢涩抚绩入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出； 6、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒； 7、待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘； 8、吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将肉丝和葱丝卷起来吃。 备注： 1、切肉时，先把肉放入冰箱稍冻硬些更容易切； 2、甜面酱事先加少许糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻烦，可免去蒸这一步，把糖和香油拌好后放置一会也可以； 3、甜面酱和酱油都有咸味，不用加盐了。如果口较重，再根据口味加少许盐。
洋葱酱肉包子怎么做如何做好吃
- 用料 猪肉 圆葱 木耳 面粉 酵母 姜 酱肉圆葱包子的做法 猪肉切成肉丁。手切猪肉要比绞成肉馅好吃。加入姜末，盐，糖，料酒，再加发矗篡匪诂睹磋色单姬入稍微多点的黑胡椒粉。再加入生抽，老抽，适量的橄榄油。拌匀腌制一小时左右。圆葱切丁。木耳切碎。把木耳和圆葱放入肉馅中拌匀。先将大约4克的干酵母用35度左右的温水溶解，倒入500克的面粉里，继续加温水将面粉揉成稍软点的面团。发酵时间的长短可根据室温而定。发酵好的面团切成大小均匀的剂子。将剂子擀成四周薄中间厚的面皮，放入馅料做成包子。做好的包子第二次醒发。上锅大火蒸18_20分钟。蒸好的包子千万不要着急开盖，这样包子容易回缩，过三分钟后再开盖就好了。吃包子喽……
菠菜酱肉蔬菜卷饼怎么做好吃
- 菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：1 1菠菜洗干净，煮开水烫过，切小段.(也可以不切，反正都要搅拌)菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：2 2菠菜和鸡蛋加入搅拌机内，加两小勺水比较好搅拌。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：3 3搅拌成菠菜鸡蛋汁泥，倒出小盆里。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：4 4加入糯米粉和面粉，加入适量盐巴和鸡精。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：5 5搅好的面糊。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：6 6平底锅刷一点油，舀一汤勺面糊入锅，快速晃动散开，感觉面糊有点干，摊完第一张，再加了四个鹌鹑蛋到面糊里。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：7 7翻面再摊一会。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：8 8全部摊好，摊得比较厚，总共四张，下次摊薄点。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：9 9摊饼时，胡萝卜和土豆擦丝，备用。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：10 10摊饼时，萝卜干切末，备用。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：11 11摊饼时，瘦肉切条丝，用大喜大酱料腌制。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：12 12锅里放入适量油，炒酱肉。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：13 13肉盛出来，炒下萝卜干。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：14 14最后炒下胡萝卜丝土豆丝。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：15 15卷的料都炒好，可以搭配自己喜欢的。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：16 16取一张菠菜鸡蛋饼皮卷上酱肉，萝卜干，胡萝卜，土豆丝。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：17 17对切开，一卷超满足。菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：18 18翠绿饼皮，满满馅料！菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤：19 19搭配杂粮粥，营养美味的早餐！
