传统节日网干豆腐怎么做才好吃？
干豆腐是一种营养丰富、口感独特的食材，可以用来制作各种美味菜肴。以下是几个做法：
1. 红烧干豆腐：将切好的干豆腐放入锅中焯水去除异味，然后加入调料（生姜、大葱、料酒等）和适量清水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。
2. 干豆腐卷：将泡软的木耳、香菇等配料切成细末拌匀，涂抹在干豆腐片上，并卷起来压紧。然后放入锅中焯水或者直接油炸即可。
3. 香辣干豆腐：将切好的干豆腐块用淀粉裹上，在油锅中炸至金黄色捞出备用。另外再用少许油爆香花椒和辣椒碎，加入盐、鸡精等调味品和适量清水，最后倒入已经炸好的干豆腐块拌匀即可。
4. 广东式白灼干豆腐：先将切好的干豆腐片焯水去除异味并变软之后捞出装盘；然后在碗里打散一个鸡蛋加点盐和胡椒粉拌匀，在开水中轻轻地倒进去快速添几滴香油就行了。最后把这个鸡汁淋到已经摊铺好的白灼过得嫩滑无比的“素皮”上面就可以享受了。
以上只是几个简单易学而且常见实陈家常做法供参考，请根据自己喜欢尝试不同口味哦！
生产干豆腐的配方和方法？
以下是我的回答，生产干豆腐的配方和方法如下：
一、配方
原料：大豆、石膏粉、淀粉、水。
比例：大豆与石膏粉的比例为100:2，淀粉与水的比例为1:5。
二、制作方法
选豆：选择颗粒饱满、无杂质、无虫蛀的大豆。
浸泡：将大豆浸泡在清水中，浸泡时间根据气温而定，一般需要4-8小时，直到大豆变软。
磨浆：将浸泡好的大豆磨成豆浆，注意磨浆时要均匀，不要过粗或过细。
煮浆：将磨好的豆浆煮沸，去除杂质和豆腥味，同时使豆浆变得更加细腻。
点浆：在煮好的豆浆中加入石膏粉，搅拌均匀后静置片刻，让豆浆凝固成豆腐脑。
加压成型：将凝固好的豆腐脑放入布袋中，加压脱水，形成干豆腐。
切块：将成型的干豆腐切成适当大小的块状，方便包装和储存。
三、注意事项
选豆时要选择优质大豆，避免使用劣质或陈年大豆。
浸泡时间要适当，不宜过长或过短，否则会影响豆腐的品质。
磨浆时要保持均匀，避免过粗或过细。
点浆时要掌握好石膏粉的用量和加入时间，避免出现硬心或不成型的情况。
加压成型时要控制好压力和时间，避免出现裂纹或不成型的情况。
切块时要保持刀具锋利，避免出现毛边或不平整的情况。
储存时要保持通风干燥，避免受潮或发霉。
干豆腐炖土豆片干土豆片怎么做
干豆腐炖土豆片的做法：
1、五花肉和土豆切片，干豆腐切条，尖椒切段，准备炸好的肉丸子；
2、锅烧热放油五花肉葱花姜丝干辣椒段下锅煸炒，再放点十三香并放酱油炒香，下土豆片煸炒上色，加适量水大火烧开；
3、干豆腐下锅，加入适量蚝油和盐炖约五分钟；
4、肉丸子和尖椒段放入锅里炖两分钟，加适量鸡精，起锅装盘。
干土豆片做法：
1、土豆片提前用水泡上半小时，泡软后取出备用，香肠、青椒、洋葱都切片或切丝备用 ；
2、下香肠片小火煎出油来，再下洋葱丝，煎香洋葱；
3，加入一汤匙的豆瓣酱，拌炒均匀后加入土豆片，翻炒一下加入少量的醋，一汤匙生抽，大火翻炒，加入水并没过土豆片；
4、加盖焖煮几分钟后，加入青椒翻炒，起锅装盘。
干豆腐怎么做汤
1、准备两张干豆腐、适量的油麦菜、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、麻椒、豆瓣酱、糖和调和油。
2、将干豆腐放在盐水里煮三分钟左右之后用凉水冲一下，然后切成一公分宽的条状，把油麦菜清洗干净，去掉油麦菜的根，然后再在整根油麦菜的中间切一刀。
3、把姜和蒜切成片，葱切成丝，干辣椒剪成小段，锅中放入适量的油，油热以后放入干辣椒、花椒和麻椒，这时要用小火慢慢炒香，然后放入豆瓣酱，炒出红油，再把姜片、蒜片和葱丝放到锅中继续翻炒，然后再倒入清水。
4、这时候再放酱油，放少许的糖，大火烧开以后，把油麦菜放到锅中，油麦菜烫软以后捞出来放到大碗里面，然后再把干豆腐条放到锅中煮三分钟左右，煮好以后把干豆腐和汤一起都倒在油麦菜上面。
5、把刚才炸过的干辣椒和花椒，也倒在干豆腐上面即可。
干豆腐怎么做特别嫩。。。
干豆腐制作，为使其更加鲜嫩、爽口，通常采用如下处理方式：
1、干豆腐洗净沥干水分后，将其放入已加入少量小苏打的适量温水中浸泡30分钟后捞出。因为小苏打水受热易于分解，经过上述操作的干豆腐再次用于烹调制作，其熟透后会更加柔软，易于人体消化吸收，口感嫩滑爽口；
2、干豆腐洗净沥干水分后，混合一定水量一同放入高压锅中高温压制10分钟，使用经过高压锅处理的干豆腐再次用于烹调制作，同样会更加鲜嫩、爽口，易与人体的消化与吸收。
干锅日本豆腐怎么做
一、材料：
豆腐500克、五花肉100克、蒜苗80克。
二、调料：花生油适量、姜5克、剁椒2勺、黄酱3勺、蒜蓉适量。
三、做法：
1、五花肉、姜切片，蒜苗切段；
2、锅内放少许花生油，下姜片炒香；
3、放入五花肉炒至发白；
4、放入2勺蒜蓉、剁辣椒炒香，加入3勺黄豆酱炒匀；
5、放入日本豆腐，倒入一小碗水炖煮5分钟入味；
6、大火收汁，加入青蒜苗段，炒熟即可起锅。
红油干豆腐丝怎么做的
主料：干豆腐
配料：油，盐，葱，大料，花椒粒，味精，白芝麻，辣椒面
步骤：
1、干豆腐切成细丝；
2、葱切丝；
3、将所有调料放入碗中浇上烧热的豆油，制成红油；
4、放入适量食盐和味精在干豆腐丝上；
5、将所有食材拌匀即可。
干叶豆腐怎么做好吃
原料：
千叶豆腐 （400克）、五花肉 （50克）、芹菜少许、豆瓣酱适量、盐适量、老抽适量、红尖椒3个。
做法：
1、提前将千叶豆腐解冻，洗干净装盘备用；
2、把提前焯水过的五花肉切片，不要肉皮，芹菜和红尖椒洗净，芹菜切丁，红尖椒切小段备用；
3、烧热锅多放点油，把五花肉放入锅里炸出油来；
4、把五花肉炸出油后，移到一边上，放入千叶豆腐用小火煎一下；
5、把千叶豆腐稍为煎一下后，将红尖椒放入锅里爆香；
6、红尖椒炒出香味后，放入1勺豆瓣酱进行翻炒；
7、加入1大碗清水，放入少许盐、老抽用大火烧8分左右；
8、待千叶豆腐的锅里还有一些汤汁时，放入芹菜丁烧一分钟，关火；
9、装盘；
10、制作完成。
豆腐干炒金针菇怎么做好吃
豆腐干炒金针菇的制作步骤如下：
1、准备金针菇350克、豆腐干4片、油适量、盐适量、胡萝卜适量、肉丝适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量；
2、锅中倒入适量冷水，放入豆腐干，煮开后再煮二分钟，去除豆腥味；
3、将豆腐干捞出，放在冷水下冲凉；
4、将肉、豆腐干、胡萝卜切成丝，金针菇切去底部；
5、向肉丝中加入料酒；
6、加盐；
7、加淀粉，拌匀；
8、起油锅；
9、倒入肉丝，快速划炒；
10、将肉丝盛出备用；
11。锅里留些刚才炒肉丝的底油，倒入胡萝卜丝、豆腐干丝，炒至胡萝卜断生；
12。倒入金针菇，炒至变软；
13。倒入肉丝，炒匀；
14。加入开水；
15。放入酱油，炒匀；
16。加盐，炒匀；
17。装盘即可；
鸡蛋干豆腐汤能在一起做吗怎么做
材料：豆腐、鸡蛋、火腿肠、食油、盐，香油、面粉 。具体步骤如下：1。把豆腐洗净切成小块、火腿肠、葱切丁备用；2。锅内放入少量油煎炒一下豆腐；3。然后放入火腿丁加入适量的水烧开；4。待水开后倒入或好的面糊搅匀；5。然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入，再放入盐，熄火后淋上香油即可。
大头菜炖干豆腐怎么做
大头菜炖干豆腐步骤：
1、大头菜切丝，干豆腐切条。
2、五花肉切片，葱切成葱花备用。
3、热锅倒入油烧热，放入五花肉炒出猪油。
4、放入葱花，十三香，料酒，老抽。
5、倒入大头菜翻炒均匀，再放入干豆腐 ，盐，炒熟。最后放少许味精调味。
怎么做干豆腐炒辣椒好吃
1、准备食材：豆腐、辣椒、蒜米、番茄、蚝油。
2、配菜洗净切好待用。
3、豆腐切块，热锅热油煎至两面金黄。
4、加入辣椒和番茄，大火继续翻炒。
5、加入适量食盐、蚝油和水，盖上锅盖焖三分钟。
6、干汁前，加入蒜米，继续翻炒1分钟。
7、1分钟后即可装盘。
