传统节日网羊头怎么做好吃？
步骤/方式1
把羊头对半剖开，冷水里浸泡2小时以上，充分浸泡出血水，当水变红后要及时换干净的水，多换几次，期间给羊头翻翻面，避免有浸泡不到的地方。
步骤/方式2
锅里下入足量的水，冷水下羊头，水烧开后再煮15分钟左右，把浮上来的血沫都撇干净。我的锅比较小，羊头不能完全浸到，只能借助汤勺不断地把底下的汤往上面浇，翻面再煮煮。
步骤/方式3
焯好的羊头再次清洗干净，放入电压力锅，加入足量的水没过羊头，放入生姜，大葱以及料包，香料的组成详见配方，如果家里的香料没有这么多，取前几味即可。香料掰碎一点更容易出味，也可以先把香料煮出味，再放入羊头。最后加少许的白酒，盐和适量的糖，电压力锅一个焖炖程序，约45分钟。
步骤/方式4
程序结束后，不要马上取出，继续焖在里面让它充分入味。
取出一半的羊头，剔除骨头，注意要尽量保证羊皮的完整，皮朝外卷起来，要尽量卷得紧一些，用保鲜膜包好。放冰箱冷藏一夜定型。
步骤/方式5
吃的时候，去掉保鲜膜切片即可，随吃随切，非常方便，节日里一次也可以做多一些，做冷盘非常合适。
步骤/方式6
简简单单摆个盘就可以
炖羊头家常做法？
1.
把700克羊头洗净。
2.
冷水下锅焯水。
3.
开锅即可。
4.
冲洗浮沫。
5.
羊头分开。
6.
去掉舌头上的白膜。
7.
去掉牙齿边和口腔的白膜。
8.
去掉淋巴。
9.
放1000ml冷水下锅，用纯净水清炖。
10.
锅中大火煮开二十分钟，放入20克盐，改小火1小时，炖好的羊头汤汁是乳白色的。
11.
出锅加5克香菜，炖羊头家常做法完成。
干锅羊头怎么做
材料：2棵小胡萝卜，1棵圆白萝卜，3根大蒜，羊腿肉6两，酱油，盐，干辣椒，葱，姜。
做法：
1、羊肉洗净切小后入凉水锅煮，锅内加入姜片和几块白萝卜；
2、待水开后，加入黄酒少许；
3、大约煮60分钟后，捞出羊肉，备用。也可用电饭煲煮，时间需要80分钟。羊肉汤放一边，备用；
4、起油锅，待油温8成热，放入姜片，葱段，豆瓣酱两大勺，炒香；
5、再放入煮好的羊肉，一同翻炒至上色。加入适量羊肉汤，煮开后加入切成滚刀的白萝卜和胡萝卜。同时加入草果、桂皮、冰糖数粒；
6、大约同煮10至15分钟，开始调味收干，收干前放入蒜苗段即可。
生羊头怎么做法
首先将买来的羊头，冲洗干净。凉水下锅，记得放上一勺料酒，开锅后一分钟挺火，再次冲洗干净。
汆水的羊头放入砂锅中，放入大块的姜块和大葱段，添入足量的清水。以熬煮的中间不再添水为宜。
大火烧开转小火，继续煮一个半小时，羊头熟透，捞出晾凉。
这就是剔出的羊头肉，一个羊头还是出不少肉，这样的羊头肉比瘦羊肉还要好吃呢。
汤中加入盐，味精和胡椒粉调味。
干锅羊头怎么做
材料：2棵小胡萝卜，1棵圆白萝卜，3根大蒜，羊腿肉6两，酱油，盐，干辣椒，葱，姜。
做法：
1、羊肉洗净切小后入凉水锅煮，锅内加入姜片和几块白萝卜；
2、待水开后，加入黄酒少许；
3、大约煮60分钟后，捞出羊肉，备用。也可用电饭煲煮，时间需要80分钟。羊肉汤放一边，备用；
4、起油锅，待油温8成热，放入姜片，葱段，豆瓣酱两大勺，炒香；
5、再放入煮好的羊肉，一同翻炒至上色。加入适量羊肉汤，煮开后加入切成滚刀的白萝卜和胡萝卜。同时加入草果、桂皮、冰糖数粒；
6、大约同煮10至15分钟，开始调味收干，收干前放入蒜苗段即可。
卤羊头怎么做
材料：羊头一只，八角60克，桂皮50克，干草45克，陈皮50克，鲜姜200克，香茅草75克，蛤蚧1对，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗参30克，党参15克，枸杞20克，红枣50 克，干葱头100克，生姜30克，精盐250克，生抽1500克，老抽500克，料酒200克，鱼露50克，冰糖100克，味精75克，鸡精25克。
做法：
1、放入桂圆掺入清水，用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤。
2、原汤倒入卤水锅中，另将八角，桂皮，枸杞等用纱布包成香料包，放入卤锅中，再放入鲜南姜，香茅草，红枣，干葱头，生姜，调入精盐，生抽，老抽，料酒，鱼露，冰糖等，然后上火熬约1小时，待充分入味后，调入味精，鸡精，即成卤水。
3、把羊头洗净，放入卤水锅中，另将芹菜切段，香菜切节，青红椒去籽切块，用猪油炒制后一起放入卤水锅中，然后端卤水锅上火，持续卤熟即可。
卤熟的羊头肉怎么做砂锅
前提是你准备好材料，以下是做砂锅的材料和步骤：
主料： 大白菜300g 羊头肉250g 辅料： 油适量 盐适量 白糖适量 味精适量 料酒适量 老抽适量 小葱适量 生姜适量。
步骤 1、准备好白菜
2、洗净切成段
3、小葱和生姜洗净，都切成末
4、熟羊头肉切成块
5、锅中放油开火预热，把姜葱放入油锅炒香
6、倒入羊头肉锅中，洒入适量的盐和白糖翻炒均匀
7、加入适量料酒、老抽和水煮开
8、盛碗
9、锅中再放油开火预热
10、倒入白菜
11、洒入适量的盐翻炒
12、再倒入煮好的羊头肉，盖上锅盖开，起锅前洒上适量的味精。
生羊头怎么做熟
主料：羊头1只、辅料党参18g、枸杞10g、陈皮10g、山药24g、荸荠60g、火腿30g、鸡蛋3个（壳）、调料食盐5g、味精1g、高汤500g。
1、将党参、山药分别洗净后，焖软切片。枸杞去杂质。
2、将羊头皮面燎去绒毛，放入温水中刮洗干净，砍成两半，取出羊脑，洗净血汆，放入锅内，加清水和鸡蛋壳，煮至羊头熟，取函洗净。
3、再将羊头放入锅内，加清水适量。下陈皮、火腿、荸荠，武火烧沸，撇去浮沫，移炆火上炖把，取出羊头，拆骨后切成条块。
4、将荸荠，火腿切片，放入盆内。羊肉块放在荸荠上面。
5、党参、枸杞、山药洗净后，放在羊头肉上面，加入原汤，加盖上笼蒸1小时左右取出，用食盐、味精调味即成。
羊头肉凉拌怎么做好吃
主料：羊头肉200克、黄瓜根半、香葱段两根、香菜适量、大蒜适量、醋一勺、香油五滴、味极鲜一勺
做法步骤：
1、黄瓜洗净擦丝备用；
2、羊头肉切小块放入黄瓜丝中；
3、香葱，香菜切段，大蒜切丁，盐，辣椒油，酱油，醋适量，放入肉里拌匀，装盘。
山羊头怎么做好吃
主料：羊头肉，调料：粗盐，花椒，丁香，砂仁。做法如下：
1、清洗并处理羊头肉。
2、锅内倒入凉水，在旺火上烧沸，将洗净的羊头放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时取出，趁热称拆下颅骨。
3、从羊头肉上切下两耳和口腔上膛的软骨，削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。
4、将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干，倒在石板上研成粉末，然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在一起拌成椒盐。
5、将泡好的熟羊头沥净水，将羊脸子放在案板上，左手按住羊脸子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，片成较薄的大坡刀片。羊舌也片成同样的片。切片后，按不同部位分别盛入盘内，撒上椒盐即成。
中医用羊头做药引子怎么浓缩
- 关键是太多怎么浓缩，
- 为人第一谦虚好，学问茫茫无尽期。 —— 冯梦龙
羊头羊蹄子怎么做好吃
- 醤制好吃
