传统节日网腊肠的10种做法？
腊肠 (适量)
方法/步骤
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糖炒腊肠
材料：腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
制作方法
（1）腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。
（2）把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。
（3）落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。
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腊肠蒸鸡
材料：鸡髀2只，腊肠1对切件、姜数小片，葱2条切短段。
制作方法
（1）鸡髀洗净，抹干斩件，加调味捞匀，加入姜捞匀。
（2）放下腊肠蒸熟，下葱再蒸1分钟
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罐烤土豆腊肠板肉
材料
土豆600克、腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。
制作方法
（1）将腊肠（去皮）、板肉洗蛋煮熟切片；把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
（2）土豆洗净煮熟切片；鸡蛋煮熟切片；把锅烧热后倒入食油，待油温六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
（3）罐人码入一层土豆片，一层板肉，一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层土豆片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。
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清蒸鲜炸豆腐酿腊
材料：一级腊肠两条、炸豆腐3块、鱼胶250克、菜心10克、葱花50克。
制作方法
（1）把腊肠切成小片，炸豆腐对半切成两块。
（2）鱼胶放入葱粒搅拌，把鱼胶酿在炸豆腐上再酿上一片腊肠，并在表面涂上花生油。
（3）把酿好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分钟。
（4）用食盐、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水搅拌，落锅蒸熟，把芡汁排在蒸好的酿豆腐上即可食用。
广东腊肠最标准的配方？
1、配方：猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒。
2、灌香肠用猪小肠，清洗小肠，要注意把肠内部的油脂刮洗干净。
3、把肉切成大片，取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉，丁香粉与肉片拌均。
4、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚。肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味，余下的白酒及红曲米第二天备用。
5、将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀。
6、把小肠头套在灌肠器口，用棉线扎紧，就可以往里面塞肉了，每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧，用针刺破肠衣排出肠内的空气。经过晾晒即可食用。
竹笋炖腊肠的做法，如何做，怎么做，做法大全附图
- 食材明细竹笋2片腊肠2段盐适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时简单难度竹笋炖腊肠的做法步骤1竹笋2片，2片能泡出来很多。2提前一天放到水里泡。3泡好的竹笋煮熟（能嚼得动的程度）。4煮好的笋子切成丁。5腊肠切成厚厚的护浮篙簧蕻毫戈桐恭昆片。6竹笋和腊肠放入锅里，加入没过竹笋和腊肠的水，加入适量的盐，煮。7成品
香米腊肠卷的家常做法大全怎么做好
- 主料：面粉，自制香肠，香米饭，配料：干酵母，盐，白糖，老抽，味精，胡椒粉，葱末，熟植物油做法1、干酵母加少量温水化开，放入面粉中搅匀，再加适量温水和成软硬适中的面团，加盖放到温暖处发酵至原体积2倍大。2、腊肠蒸熟以后切成小丁，香米饭中放入腊肠丁、盐、白糖、老抽、味精、胡椒粉、葱末、熟植物油（可以用香油代替）搅拌均匀，这时候闻起来已经很香了。3、发酵好的面团完全排气，揉搓均匀。用擀面杖杆成长方形厚度约5毫米的大片，面片上均匀铺一层拌好的香米饭，面片上面的一端留出1厘米空着，香米饭用勺子压实。4、从面片下面的一端向上卷起，空出的1厘米处抹少许清水再卷紧，面卷两端收口，盖湿布饧发15分钟。（我的蒸锅不够大，所以一分为二）5、蒸锅内加水，篦子上铺好打湿的屉布，放入糯米腊肠卷生坯，大火烧开转小火蒸12分钟，3分钟以后再开盖取出，切成小段即可。
辣萝卜腊肠饭的家常做法大全怎么做好吃视
- 【材料】白萝卜 广式腊肠 葱花 米饭【调料】红油豆瓣酱 盐（少许）【做法】1.白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁；2.锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒辅沪滇疚鄄狡殿挟东锚至萝卜水分减少，边缘略上色；3.倒入腊肠丁翻炒；4.调入适量的红油豆瓣酱，炒匀；
腊肠蒸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 原 料新鲜鱼1条、广式腊肠2条。盐14茶匙、胡椒粉18茶匙、白糖18茶匙、料酒10ml、生抽35ml、姜丝10克、葱1条、辣椒少许（装饰用）。1、新鲜鱼去鳞、内脏，冲洗干净；在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼敞矗搬匪植睹邦色鲍姬身和刀口处，腌10-15分钟；腊肠切片。2、葱、辣椒洗净，切小粒。3、在鱼的表面和肚子里铺上姜丝，然后将腊肠片放在鱼的四周。4、倒入生抽、白糖和料酒在做法3.中，锅里放清水烧开后，将鱼放入，加锅盖大火蒸8分钟，取出。5、将葱粒、辣椒粒铺在鱼上，烧锅里放油烧至油开始冒烟，马上将热油淋到鱼上，即可。
式腊肠炒杭椒的家常做法大全怎么做好吃视
- 1.准备材料：杭椒和腊肠，2.杭椒洗净斜切成小节，腊肠切成片，3.锅里倒油，六七成热时放入腊肠片煸炒，4.等腊肠变色时倒入杭椒炒，5.加适量的孩厂粉断莠登疯券弗猾盐，6.加适量的生抽，7.炒熟即可关火。
腊肠焖土豆饭的家常做法大全怎么做好吃视
- 土豆腊肠焖饭的做法1.材料准备好2.腊肠切片，土豆去皮切丁3.大米淘洗干净后，放入电饭煲内，按煮饭键开始煮饭4.锅里烧热油，依次放入腊肠、土豆拌炒5.拌炒至土豆变色呈透明状后，调入生抽和少许盐调味6.接着打开电饭煲，将土豆和腊肠铺在米饭上，盖上盖子，继续煮饭程序7.煮饭的时候分别将荷兰豆焯至断生、鸡蛋煮熟8.焯熟的荷兰豆切丝，鸡蛋去壳对切9.煮饭程序结束后继续闷5-8分钟后再打开盖子10.将荷兰豆丝放入，并用饭勺翻拌一下11.盛出，摆上鸡蛋即可
腊肠玉米煲饭的家常做法大全怎么做好吃视
- 步骤1.准备好材料2.把玉米拔出来和腊肠切成粒3.把大米洗净4.往不贴锅内加适量水5.倒入玉米和腊肠粒6.放进电压力锅内打开电源按下米饭健7.报警器响后饭就熟了
腊肠豆角焖饭的家常做法大全怎么做好吃视
- 腊肠豆角焖饭的做法1.腊肠提前蒸熟2.蔬菜洗净、切丁3.炒锅倒油，放入葱、姜炒香4.放入胡萝卜丁、豆角丁、盐，煸炒5.加水6.放入腊肠煮开后关火7.电饭煲放入米8.倒入炒好的蔬菜，搅匀后焖制9.焖好的米饭10.营养丰富又省事儿的焖饭
腊肠炒包心菜的家常做法大全怎么做好吃视
- 包白菜又叫包包菜，有时也叫莲花白，包白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。接下来，包白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包白菜。食材主料腊肠 100克包包菜 200克辅料油 适量盐 适量蒜 少量辣椒 适量味精 少许 腊肠炒包心菜的做法步骤:1.腊肠切成小片。2.包包菜洗净后用手撕成小片。3.辣椒切小段，蒜去皮切碎。4.炒锅上火，干锅放入腊肠慢慢煸炒出油。5.腊肠煸炒出油后扒在一旁，放入辣椒和蒜粒煸炒至辣椒呈枣红色。6.放入撕好的包包菜翻炒断生。7.尝尝味放入少量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。小贴士： 腊肠有咸味，放盐之前要先尝尝味再决定盐量。(品略图书馆 www.pinlue.com/ )
豆角炒腊肠的家常做法大全怎么做好
- 豆角；腊肠（可用腊肉或者火腿肠代替籂甫焚晃莳浩锋彤福廓）；小葱；大蒜；盐；鸡精；1准备原料，豆角用清水浸泡3分钟后用活水冲洗，择去顶部，撕去筋膜。2择好的豆角沥干水分用刀斜切成小段儿，葱切花，大蒜切片。3锅倒油，投入蒜片、葱花煸香，加入豆角炒至断生后，倒入腊肠，炒变色起锅放入盐、鸡精。4肉香味浓郁，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。豆角炒腊肠饮食特点四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆角炒腊肠饮食禁忌腊肠：儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
