无水蛋糕的做法和配方(无水焗可以做蛋糕吗)

无水蛋糕的做法及配方?

以下是无水蛋糕的做法及配方:

材料:

– 低粉:150克

– 细砂糖:120克

– 鸡蛋:4个

– 牛奶:50毫升

– 植物油:50毫升

– 泡打粉:1/2小勺

– 香草精:适量

制作方法:

1.将低粉和泡打粉混合过筛,备用。

2.将鸡蛋分别打在两个不锈钢盆中,打蛋器打散。

3.往打好的蛋黄中加入细砂糖,少量香草精,用打蛋器搅拌均匀,再加入牛奶和植物油,继续搅拌均匀。

4.将低粉和泡打粉的混合物分次加入蛋黄液中,搅拌均匀至无颗粒。

5.打蛋器换成清洁的干净打蛋器,在另一个装有蛋白的碗中打出蛋白泡沫状态,慢慢加入一定量的白砂糖,在继续打成干性发泡,即硬性发泡。

6.将打好的蛋白分两次,先加入1/3,以橡胶刮板的方式慢慢拌匀,再将剩下的2/3加入,同样的方法轻轻拌匀。

7.把拌好的蛋糕糊倒入已经烤过油的烤盘中,用手轻轻的震一下,顶部整理平整。

8.放入预热至170度的烤箱中,烘烤25-30分钟。

9.烤好后取出,倒扣在凉架上放凉后脱模即可。

提示:

1、蛋黄糊与蛋白泡沫混合时,最好使用橡胶刮板,轻拌搅拌,避免打破气泡。

2、无水蛋糕在烤制过程中不需要加水,否则会破坏蛋糕的口感。

3、无水蛋糕脱模时,最好使用天然橡皮或绕口器进行处理。

以上便是无水蛋糕的做法及配方,可以根据自己的口味和喜好,加入水果等调料来提升美食的口感。

电饭煲无水焗能做蛋糕吗?

不能。电饭锅的无水焗不是用来蒸蛋糕的,它主要是用来蒸鸡的,把一整只鸡放进去再放点调料就行。电饭锅无水焗的意思指的是电压力锅的一种功能,主要是用来焗鸡的,这个功能可以保持它的原汁原味,主要是利用鸡本身的水分产生的水蒸气,将鸡焗熟就可以了。

上海糯米蜂蜜无水蛋糕做法

1、把鸡蛋打散,加入砂糖,水加热到蛋液约38度。

2、蜂蜜水加热增加流动性后,倒入蛋液中。

3、打蛋器高速打蛋液至蓬松,拎起打蛋液至留下的痕迹要几秒钟才消失的状态,转低速再搅拌一分钟至蛋糊很细腻的状态。

4、用粉筛分次筛入面粉,每次拌匀,拌至无干粉再筛入下次的粉,最后拌匀后,蛋糊应该是更加浓稠的。

5、最后沿着刮刀把玉米油均匀的淋到蛋糊表面,仔细翻拌均匀。

6、均匀地倒入模具,表面撒一点芝麻即可。

7、模具不要垫油纸杯,如果想要脆皮效果的话,表面再抹一点油。

跪求无水蛋糕或者抹茶蛋卷的做法

  • 我现在手头没有低粉,听说能用玉米粉和生粉混起来,我就这么搞的,然后火上鸡蛋和白糖达成奶油状,放微波炉里,可是出来的那哪是蛋糕啊。。。OMG。。。外表就是个发糕,里面的面还死着,是不是还得加些干酵母让它发酵了还是怎么着啊?PS:麻烦把过程写详细点,我比较笨。。。谢谢呢~问题补充: 二楼的童鞋我确实是玉米粉:生粉=2:8这么做的~可是面完全无法打发
  • 在兴味正浓的时候,他让大家参观他那异乎寻常的男性器官,上面刺了蓝色和红色的各种文字。他周围的娘儿们都兴致勃勃,他就问她们谁能多给点钱,一个最有钱的女人给了他二十个比索。接着,他主张拿他抽彩,每张彩票十个比索,看看谁能把他抽到。这个价格是大得惊人的,因为最红的女人一夜才能挣到八个比索,然而大家都同意了。十四张彩票写好之后,都放在一顶帽子里,大家开始抽–每个女人抽一张。最后只剩两张可能抽中的了。

蜂蜜蛋糕的做法,无水脆皮蜂蜜蛋糕怎么做好

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无油无水鸡蛋糕的做法

  • 油无水鸡蛋糕的做法用料 低筋面粉 50g 糖 50g 鸡蛋液 100g 1鸡蛋打入无水无油的盆中,加入糖,用打蛋器先高速打到体积膨大,颜色发白,再低速打至打蛋头划过表面有花纹,不易消失为止。2将面粉筛入打发的蛋液中,用切拌的方式混合均匀到无干粉。3烤箱150度预热5分钟,混合好的面糊倒入模具中,入烤箱中层上下火150度15分钟,到表面上色即可。4将烤好的蛋糕趁热倒扣脱模,刚出炉的蛋糕,外边酥脆,中间绵软。

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  • 1、鸡蛋放进无油无水碗里,加糖、全蛋,打发稠到能划出纹路。2发定篡剐诂溉磋税单粳、放入绿豆和面粉,翻拌均匀。3、倒进模具,放入预热好的烤箱即可。
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