豆芽怎么吃最好吃(黄豆芽的11种吃法)-传统节日网

豆芽怎么做好吃？

豆芽菜最好吃的做法如下

嫩豆芽菜300克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、米醋1茶匙、葱2根、胡萝卜20克、食用油适量。

做法:

1.嫩豆芽菜洗净备用

2.葱切段。

3.胡萝卜切丝。

4.起锅倒油，油热下入洗净的嫩豆芽菜翻炒，再加入耗油、米醋、盐继续翻炒。

5.最后放入葱段和胡萝卜丝翻炒均匀即可

黄豆芽的11种做法？

醋溜豆芽

绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。

3、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。

1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。

1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。

2、炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

1、姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水。

2、锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖、盐、麻油、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3、锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉，沥干水，装入盘中。

2、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。

3、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。

牛肚炒豆芽

牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。

1、牛肚洗净，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。

2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末。

4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。

5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4、起油锅，葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。

1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。

7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒。

1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了

煎饼炝豆芽怎么做好吃

煎饼炝豆芽好吃的做法，如下所示：

1、准备原料：煎饼80克，绿豆芽80克，蒜5克，花椒十个，干辣椒5个，糖4克，醋6克，盐6克等；

2、豆芽用开水烫1分钟，然后过凉水，增加其脆性；

3、煎饼切成小块，用油炸至呈金黄色；

4、煎饼豆芽放一起，加入蒜碎，盐、糖、醋等；

5、锅中放油，加入花椒和干辣椒，炸出香味后倒入绿豆芽；

6、翻炒2分钟，即可出锅装盘。

黄豆芽汤怎么做好吃

黄豆芽汤的做法：

1、把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干；

2、将大蒜切成末，大葱切成葱花备用，准备好生抽；

3、锅中放入清水，大火煮烧开后，将黄豆芽放入，然后加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟；

4、豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅；

5、煮豆芽的汤可用来泡饭，豆芽捞出后，加入辣椒面，葱花，香油，盐，糖，进行凉拌，一汤两吃。

注意事项：

1、蒜末要提前放入，和豆芽一起煮。

2、煮豆芽时，不要盖上锅盖，会把腥气一同煮到汤里。

3、葱花要在出锅时放入，味道更好。

冬瓜豆芽汤怎么做好吃

1、准备材料：冬瓜、豆芽、油、盐、葱；

2、将冬瓜切块，葱切段备好待用；

3、先开火在锅热后，加入油，加入葱爆香，再将冬瓜下锅煸炒；

4、然后将豆芽下锅一起煸炒；

5、待冬瓜和豆芽都稍微变色后，加入适量的水或高汤，加入适量的盐，炖至冬瓜熟烂即可。

海豆芽怎么吃

1、去市场购买回来的海豆芽，让店家帮忙搓洗几遍去沙土干净，回家后再用手清洗5遍以上，直至水干净为止。

2、青红辣椒洗净切断，大蒜拍好，热油上锅。放入拍好的大蒜和辣椒爆香出味，倒入洗净的海豆芽翻炒15分钟。

3、翻炒15分钟后，加入适量的凉水煮开，10分钟，再倒入酱油，耗油，一起翻炒入味，出锅时候，加点小盐和味精调味即可出锅。

绿豆芽和散子怎么炒好吃

绿豆芽炒散子：

一、主料：绿豆芽、散子。

二、辅料：葱姜、玉米油、糖、香油、醋、盐。

三、做法及步骤：

1、绿豆芽焯烫、过凉，青椒切丝，散子掰段备用。

2、炒锅倒油爆香葱姜。

3、倒入绿豆芽青椒，加盐和糖翻炒。

4、加入散子翻炒。

5、加入香醋、香油，翻炒调制好后关火。

6、盛入盘中，即可食用。

绿豆芽面条怎么做好吃

在面粉中加入一小勺盐，或一个鸡蛋，用凉水使面粉呈絮状，再揉成团，醒面；豆芽洗净，豆片切成丝，海带切成小块或丝，香肠切片；面醒好，擀成面条，备用；锅里烧水至沸，放入面条，煮熟；锅里放少量油，放入葱花炒至飘香，放入豆芽和其他配菜，翻炒，炒一分钟加入鸡汤和少许水，煮开，放少量盐，放少量花椒油，出锅放香菜；把面条捞入碗中，然后浇上豆芽汤和菜即可。

黄豆芽怎么炒好吃

1、食材里脊肉50克干辣椒2个粉条40克黄豆芽200克花椒3颗姜3片耗油5克盐5克生抽10克鸡精3克

2、提前把粉丝泡好，用刀切成长段，取一小块里脊肉，切成肉末，姜切碎，再用清水冲洗豆芽。

3、起锅，加入食用油，加入一些花椒炒香，然后加入肉末和姜丝，翻炒！

4、翻炒至肉末变白，加入蚝油和酱油，用小火慢慢翻炒，炒出调料的香味。

5、把黄豆芽放入锅中，用大火煸炒一会儿，尽量让黄豆芽入味。

6、豆芽煸炒好以后，加入少许水，盐和鸡精，盖上锅盖焖一会儿，然后加入粉条。

7、等粉条炒至软嫩入味的时候，从锅里拿出来放入盘子中，一道美味的黄豆芽炒粉条就做好了。

碗豆芽怎么做好吃

清炒碗豆芽、碗豆芽炒蛋、蒜蓉碗豆芽、猪肝碗豆芽汤等。做法具体如下：

材料：豌豆芽250克、鸡蛋两个、盐5克。

方法步骤：

将鸡蛋倒入碗中，打散加入盐；锅中放油，倒入鸡蛋液翻炒，倒入豌豆苗翻炒均匀，翻炒2分钟；加入盐翻炒均匀，起锅装盘即可。