糖油果子的具体配方、比例以及做法是什么?
1. 糖油果子的具体配方和比例包括糯米粉、椰汁、白糖、食用油和水,其中糯米粉、白糖、食用油三者的比例是2:1:1,椰汁和水的比例可以根据个人口感调整。
2. 糖油果子的做法主要包括以下步骤:先将椰汁、水和白糖放在锅中,用小火烧至糖全部融化,然后将糯米粉和食用油搅拌均匀,倒入糖液中不停搅拌至无颗粒,最后倒入蒸模中蒸熟即可。
3. 糖油果子可以根据个人口味进行变化,如加入芋头馅或黑芝麻馅等。
北方油果子正宗做法?
1、准备好所有食材。面粉放入碗里,打入一个鸡蛋,再放入酵母粉,放鸡蛋炸出来的果子外皮比较酥脆。
2、把鸡蛋和面粉搅拌成颗粒状,加入温水搅拌成面絮状。
3、把面絮揉成软硬适中的面团,包上保鲜膜饧发至2倍大
4、接下来做糖酥,面粉放入碗里,加入白糖、蜂蜜,再加入食用油,加入蜂蜜香甜不腻。
5、加入少许清水搅拌成面疙瘩,糖油酥不要和的太硬了,适中即可。
6、揉成光滑的面团,盖上保鲜袋等待全面的发酵。
7、面发酵好,揉几分钟排气,分成2份剂子,把糖酥擀成长方形薄面皮片。
8、把白面团也擀成大约3~4毫米薄厚的长方形面片,把糖酥放在面皮的中间,再将切成宽度大约2厘米左右条,再切成段。
9、把切好的段手轻轻捏住两头,旋转2圈,再用指头往中间挤压,便成形。
10、把所有的面条拧成这样的形状即可,盖上保鲜膜二次饧10分钟,更饱满。
11、锅内倒入宽油,油温5成热,下入一部分,小火炸至漂浮上来,大约炸2分钟。
12、炸至底面微黄,用筷子翻面,炸一面。
13、炸至两面金黄,轻飘飘的捞出控油即可。
14、装盘子里,就可以开吃了
糖油果子正宗做法
- 材料糯米粉180克,南瓜泥120克,水88克,红糖70克,熟白芝麻适量做法1、糯米粉 + 南瓜泥 + 水揉成软面团,盖纱布醒30分钟,分成十份搓圆备用。2、炒锅烧热加入植物油,放入50克红糖熬化(熬化的红糖会浮在油的面上)。3、放入搓圆的面团中小火炸至金黄色,再加入20克红糖炸至金红色出锅,撒白芝麻即可。
糖油果子怎么做好吃,糖油果子的家常做法
- 材料主料糯米粉适量红糖适量辅料白糖适量温水适量步骤1.容器中倒入糯米粉,按照自己口味添加适量白糖混合2.倒入温水,边倒边搅拌3.和成面团4.放块纱布(防粘),将面团分成大概15g一个的剂子并搓圆,放在纱布上备用5.锅中倒入较多的油,记住是没有加热的冷油哦,在倒入红糖,红糖要不了多少6.开中小火将红糖烧化,漂浮在油面上,开始冒泡浮上来了(如图)7.全部浮上来了,关火8.等油温稍微降下来,红糖沉入油底9.依次放入圆子,开小火慢炸不要马上去动它,可以晃动锅子10.炸一会后,如果有粘连,可以用筷子轻轻将它们分开,并在锅里划动,使其受热均匀11.红糖慢慢讥贰罐荷忒沽闺泰酣骏开始浮上来,用勺子来回推动12.颜色慢慢变深,不停的推动13.直到上色均匀,外壳较硬,呈现糖浆色即可关火14.要炸至外壳较硬,里面就是空心状态,不然起锅后会扁捞出后放入碗中,趁热撒入熟白芝麻拌匀即可15.炸完后,剩下的油,等放凉后,糖沉入油底,将上面的油倒出来即可
糖油果子怎么做好吃,糖油果子的家常做法
- 材料主料糯米粉适量红糖适量辅料白糖适量温水适量步骤1.容器中倒入糯米粉,按照自己口味添加适量白糖混合2.倒入温水,边倒边搅拌3.和成面团4.放块纱布(防粘),将面团分成大概15g一个的剂子并搓圆,放在纱布上备用5.锅中倒入较多的油,记住是没有加热的冷油哦,在倒入红糖,红糖要不了多少6.开中小火将红糖烧化,漂浮在油面上,开始冒泡浮上来了(如图)7.全部浮上来了,关火8.等油温稍微降下来,红糖沉入油底9.依次放入圆子,开小火慢炸不要马上去动它,可以晃动锅子10.炸一会后,如果有粘连,可以用筷子轻轻将它们分开,并在锅里划动,使其受热均匀11.红糖慢慢讥贰罐荷忒沽闺泰酣骏开始浮上来,用勺子来回推动12.颜色慢慢变深,不停的推动13.直到上色均匀,外壳较硬,呈现糖浆色即可关火14.要炸至外壳较硬,里面就是空心状态,不然起锅后会扁捞出后放入碗中,趁热撒入熟白芝麻拌匀即可15.炸完后,剩下的油,等放凉后,糖沉入油底,将上面的油倒出来即可