传统节日网盐焗鸡爪怎样做皮不烂又脆？
1.
500克鸡爪洗干净，沥干水，均匀地抹上20克盐焗鸡粉，切一刀再放5克盐焗鸡粉，腌制15-30分钟。
10克姜切片，10克蒜头拍开，10克葱切段，10克葱头位置再开边让其出味，3克香叶，平铺好放进电饭锅；
把剩下的10克葱段，10克姜片，10克蒜头，3克香叶再铺在500克鸡爪上面，放5ml油，盖上电饭锅按煮饭；跳档后把500克鸡爪反过来，再按一次煮饭；随后再重复两次即可。
2.
准备200克鸡爪洗干净擦干水分倒入20克盐焗鸡粉，带上一次性手套把鸡爪涂抹均匀。
200克鸡爪装入保鲜袋中放入冰箱过夜。
电饭锅锅胆洗干净擦干水分，滴入两勺食用油铺上3片姜片。
把200克鸡爪放上去。
盖上盖子，启动时间为一小时。
中途要翻动一下即可。
3.
准备200克鸡爪洗干净，下20克盐焗鸡粉腌制15分钟。
电饭锅里下20ml油，20克香菜，10克葱，10克蒜，10克姜铺垫。
把200克鸡爪放在配料上面，按煮饭键。
煮熟即可。
盐焗凤爪的正宗做法？
1.
以鸡爪 500克、姜 4克、盐 2克、料酒 5克、盐焗鸡粉 10克、八角 1克、香叶 1克、干辣椒 2克、鸡精 2克为例。
凤爪洗净，加料酒和几片姜冷水下锅，水开煮2分钟左右关火。焯好水的凤爪放入自来水中浸泡1小时
2.
把香料洗干净放入适量的水中
3.
把一整包盐焗鸡粉倒入水中
4.
加入1勺盐约2克，适量的鸡精和姜一起开大火煮沸转小火煮15分钟。
5.
把洗净的凤爪捞出倒入锅中水开后小火煮8分钟。
6.
煮好的凤爪先不要捞出来，在锅里浸泡30分钟到1个小时。
7.
捞出用厨房纸巾吸干水分放凉，完成
盐焗鸡爪怎么做法
盐焗鸡爪的做法是：洗净鸡爪，在锅中烧水，加入盐和姜片。待水开后倒入鸡爪，去掉血水，然后迅速用凉水降温洗净沥干。撒上盐焗粉和姜末，放在抹油的锡纸上，摆好腌制材料，包好，放入150度烤箱60分钟即可。
盐焗鸡爪是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。最早源于广东梅州市，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃。
梅县盐焗鸡爪斤两到底怎么做
材料：鸡爪、盐焗鸡粉、盐、生抽、花生油
步骤：
1、首先将鸡爪解冻洗净，切掉指甲；
2、把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、盐、少量老抽，搅拌均匀；
3、让鸡爪腌制约30分钟；
4、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖；
5、大火烧开转小火，继续焗约15分钟即可。
盐焗鸡爪怎么做
一，主料：鸡爪12只。
二，调料：鸡粉30克、葱5克、姜5克、花椒1小撮、料酒5克、芝麻油适量。
三，做法：
1、花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2至3个钟备用。
2、将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净。
3、锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味。
4、将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。
5、将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入
风味盐焗鸡爪怎么做
- 风味盐焗鸡爪怎么做
- 主料鸡爪1.5斤 辅料姜3片酱油3汤匙水适量盐少许料酒少许草果2个八角3克干辣椒3个花椒少许栀子2粒桂皮少许盐焗鸡粉2包柠檬3片 步骤1.鸡瓜洗净加入两片柠檬和盐入锅焯水2.滤干水分，加入一包盐焗鸡粉拌匀腌制一至两小时3.准齐卤水配料4.锅中加入适量清水、盐、料酒、酱油和准备好的卤水配料开火煮沸，倒入一包盐焗鸡粉5.把柠檬片去掉，鸡爪倒入汤料锅中煮五分钟6.再大火煮五分钟，关火焖十分钟7.煮好的盐焗鸡爪捞出即可食用，沥干水分，凉后放入冰箱冷冻后口感更佳！
盐焗鸡爪水晶鸡爪怎么做
- 用料 鸡爪 500g 盐焗鸡粉 30g 盐 一勺 水 一壶 姜 三片 盐焗鸡爪水晶鸡爪的做法 先把鸡爪剁成两半.洗净血水（这么简单就不上图了）烧一壶水倒锅里，放三片姜片，水滚后倒入鸡爪烫一下捞起过冷水（烫两分钟左右）再烧一壶水倒入锅内，加入一汤勺盐，20g盐焗鸡粉在锅中，沸腾后倒入鸡爪煮15-20分钟捞出鸡爪过冷水、然后倒入事先放好的凉白开水内再过一法丹瘁柑诓纺搭尸但建次，捞起用大锅装好锅里加入10g盐焗鸡粉，香菜适量，香油1.5汤匙，熟白芝麻适量拌匀……可稍试下味，不够盐可加适当盐拌匀喜欢吃辣的可以再加一部分辣椒油拌匀！然后放入冰箱，腌几个钟或者过夜后就可以美美的当零嘴享用了
