传统节日网正宗窑鸡是怎么做的？
步骤/方式1
准备食材用料：鸡1（4市斤)，油50克，生抽100克，蚝油100克，五香粉10克，孜然粉10克
首先将鸡处理好洗净沥干水分
步骤/方式2
加油50克，生抽100克，蚝油100克，五香粉10克，孜然粉10克腌制60分钟
步骤/方式3
叠泥炉窑
步骤/方式4
用火烧一小时
步骤/方式5
在窑顶慢慢开口，把鸡放进去，把泥炉敲碎全盖住鸡
步骤/方式6
30分钟起出来
步骤/方式7
用锡纸横裹五卷，扎实，再纵裏五卷左右扎实
步骤/方式8
放入窑内烧个一小时左右
步骤/方式9
时间到出炉开吃
正宗窑鸡调料配方？
1.
配方：鸡2000克，油50克，生抽100克，蚝油100克，五香粉10克，孜然粉10克
做法：首先将鸡处理好洗净沥干水分
2.
加油50克，生抽100克，蚝油100克，五香粉10克，孜然粉10克腌制60分钟
3.
叠泥炉窑
4.
用火烧一小时
5.
在窑顶慢慢开口，把鸡放进去，把泥炉敲碎全盖住鸡
6.
过30分钟后拿出来
7.
用锡纸横裹五卷，扎实，再纵裏五卷左右扎实
8.
放入窑内烧个一小时左右
9.
时间到出炉开吃
用家用电烤箱来做窑鸡的做法
窑鸡是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。有名的“农家乐“菜之一。
食材：鸡半只、盐焗鸡粉半包、盐少许、生抽少许、蒜瓣2个、葱2棵
做法：
1、将鸡洗干净，把盐焗鸡粉、生抽、盐、蒜蓉、葱段等材料和鸡一起拌匀，再全鸡按摩一下，腌2个小时及以上烤箱版窑鸡的；
2、烤箱190℃，上下预热10分钟，用料理纸把一部分腌料和鸡一起包起来，烤箱烤30分钟；
3、鸡烤好出炉。
土窑鸡怎么样才是正宗的做法
材料：家鸡、生鱼露、花生油、耗油 、料酒、白砂糖 、食盐 、葱头。
做法步骤：
1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好；
2、用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火用；
3、土窑子烧到通红；
4、土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡放进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好；
5、之后把鸡挖出来，土窑鸡即完成。
荷叶窑鸡的做法及配料
原料：三黄鸡；
配料：荷叶一张、干香菇；
调料：姜片适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、白胡椒适量、料酒适量、香油适量。
做法步骤：
1、鸡肉洗净后斩成小块；
2、鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片，拌匀，腌制半小时；
3、腌制鸡肉同时，用温水将香菇泡发；
4、干荷叶用清水洗净，包住鸡肉。入锅蒸30分钟即可。
窑鸡的做法及配料
材料：家鸡5千克、生抽6克、鱼露3克、花生油2克、蚝油6克、料酒4克、白砂糖2克、食盐3克、葱头5克。
步骤：
1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好；
2、用黄土块搭建一个土窑，用于家鸡的烧制，留一个洞口用来烧火；
3、提前将土窑烧红预热；
4、将土窑里的火灰挖出来，压碎一些里面烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进土窑，然后将剩下的黄土覆盖好，压结实；
5、烧制一个小时以后，便可将窑鸡取出。
