传统节日网肉皮的10种家常做法？
用料
猪皮 2张 冰糖 10g 花椒 30粒 八角 3个 桂皮 1块 香叶 2片 葱 1根 姜 3片 蒜 2瓣 干辣椒 8个 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 适量 鸡精 1勺
红烧猪皮卷的做法
1，猪皮把猪毛刮掉，用开水烫一下，把刀把多余的油脂刮干净
2，刮干净的猪皮卷起来用棉线缠好，起锅热油放入冰糖炒至枣红色
3，放下猪皮，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒
4，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，适量盐，1勺鸡精，翻拌均匀
5，加水没过猪皮，盖上盖子小火炖30分钟，开盖后转大火收汁
入口就化的红烧猪皮~吸着吃就可以啦！
猪皮冻做法是什么
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟。
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心。
3、把收拾干净的猪皮切成细条。
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍。
5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段。
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时。
7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了。
8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
9、如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。
猪皮的做法大全
1、将新鲜猪皮去净肥肉和毛后入沸水中焯3分钟捞出
2、将已经洗净的青椒和红灯笼椒切成小块
3、同时也将已经洗好的蒜头和小红辣椒切碎
4、用此时用刀清除已经不热的猪皮上的油脂与污物，然后切成宽条
5、将油入锅中，烧热后加入蒜头和小红辣椒，炒出味
6、将猪皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可）
7、翻炒一会后，加入青椒和红灯笼椒，不断地翻炒，再依个人口味放入白糖和料酒，然后炒几下，盖上锅盖，过几分钟后，加入食盐调味即可出锅。
猪皮冻的做法窍门
1、将猪皮清理干净放入锅中，加入姜片、料酒焯水，捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净，切成丝用冷水清洗干净。
2、锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮丝，倒入料酒、小葱结后开大火盖上盖子进行炖煮。
3、炖到汤汁呈白色后开小火炖至汤汁变少把葱姜挑出来，将炖好的猪皮丝连汤一起倒入模具，待凝固后倒扣出来切成合适大小的块即可。
猪皮的做法有哪些
1、准备食材：猪皮、芹菜、葱、蒜、剁椒、醋、盐、白糖、鸡精、花椒面、黄豆脆、芝麻（熟）。（猪皮是平常吃肉自己收集的，黄豆脆可换成花生脆或豌豆脆。）
2、先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮了。
3、将猪好的猪皮表面再次用刀刮洗干净，并将里面附着的肥肉切下来，彻底清理干净。将猪皮切成细丝。
4、将芹菜洗净，掐掉芹菜叶，芹菜杆切成3厘米左右长的段，分开放置；葱洗净后切成3厘米左右长的段；姜、蒜去皮，切细。
5、用一大碗放入姜、蒜、剁椒、盐、白糖、鸡精、花椒面，然后放入切好的猪皮，倒入醋，拌匀，放置10分钟左右入味。
6、菜要上桌前，将芹菜、葱，放入拌匀。
7、将芹菜叶放在盘底，然后将拌好的猪皮倒入盘中，撒上黄豆脆、芝麻。
东北人爱吃的猪皮冻的做法
猪皮冻是东北人冬季餐桌上一道不必可少的凉拌菜，拌上蒜酱，又下饭又好吃。
将洗净的猪皮（猪皮上的脂肪要刮干净）放在锅里用开水紧一下，半熟即可，捞出。
将肉皮切成细条形，再剁成碎块（碎块不能太大）
电饭煲里加多半锅清水，将剁好的肉块放到电饭煲里煲，同时加入准备好的大料、盐、味素等作料。
煲一个小时左右后，用筷子挑起锅里的汤，用手捻一下，感觉黏黏的就可以了。然后将这一锅汤倒入事先准备好的大盆里，静放在阴凉的地方（也可放在冰箱冷藏室）一晚。
第二天早上皮冻就成型了。
用到切成条形，蘸上蒜、葱、辣椒扮成的调料，开始享用吧。
猪皮的做法 黄豆芽炒猪皮的做法
1、准备一块猪皮黄豆芽
2、猪皮煮熟切成均匀的条状
3、炒锅放油加热放入猪皮丝翻炒将洗净的黄豆芽放入继续翻炒
4、加干辣椒加少许酱油加少许盐继续翻炒即可出锅
猪皮冻的做法
1、将猪皮清理干净放入锅中，加入姜片、料酒焯水，捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净，切成丝用冷水清洗干净。
2、锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮丝，倒入料酒、小葱结后开大火盖上盖子进行炖煮。
3、炖到汤汁呈白色后开小火炖至汤汁变少把葱姜挑出来，将炖好的猪皮丝连汤一起倒入模具，待凝固后倒扣出来切成合适大小的块即可。
猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法
猪皮多胶养颜,味道还很不错，而且还有强身健体，延年益寿，降低胆固醇等功能。下面来讲一下青椒炒猪皮的经验，供大家参考使用：
将新鲜猪皮去净肥肉和毛后入沸水中焯3分钟捞出
将已经洗净的青椒和红灯笼椒切成小块
同时也将已经洗好的蒜头和小红辣椒切碎
用此时用刀清除已经不热的猪皮上的油脂与污物，然后切成宽条
将油入锅中，烧热后加入蒜头和小红辣椒，炒出味
将猪皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可）
翻炒一会后，加入青椒和红灯笼椒，不断地翻炒，再依个人口味放入白糖和料酒，然后炒几下，盖上锅盖，过几分钟后，加入食盐调味即可出锅。
猪皮冻的家庭做法
用猪皮做些皮冻来吃，非常美味好吃。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，不但美容养颜，还有滋阴补虚,养血益气之功效，一道高营养的美食。
把猪皮清洗干净，然后下入锅煮4~5分钟，再捞出放凉去掉皮上的肥油。
再把猪皮切皮小丁备用。
把切好的猪皮放入锅里，再加入4倍的清水。
然后大火烧开转小火炖。
中间可以用勺子撇去上面的油质，煮40~50分钟即可称出放凉。
放凉后放入冰箱冷藏2个小时左右即可食用，再把它拿出来切片放上些调好的汁就可以了。
卤猪皮卷怎么做卤猪皮卷的做法
材料：猪皮500g、卤肉包、冰糖、葱、姜、红辣椒、酱油、盐。
做法：
1、将猪皮放在沸水中煮3分钟，把煮过的猪皮卷成卷，并将猪皮卷用白线缠起来；
2、锅中放水，放入几块冰糖，炒出糖色后加入开水；
3、放入卤肉包后加加入葱、姜、红辣椒、酱油，烧开锅之后把肉皮卷放入锅内；
4、转中小火煮半个小时加入适量盐，再小火煮十分钟即可出锅。
