传统节日网牛百叶怎么吃好吃又简单？
牛百叶可以简单地用来炒或者凉拌，炒牛百叶时可以先将它切成薄片，加入姜蒜和喜欢的蔬菜一起翻炒，然后用盐、酱油和少许糖调味。
这样可以保留牛百叶鲜嫩的口感，而且搭配不同的蔬菜和调味料可以制作出各种不同口味的牛百叶。
如果是凉拌牛百叶，可以将牛百叶切成丝状，然后加入蒜蓉、辣椒油、酱油、醋和蒜泥拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后食用，口感更加清爽爽脆可口。
牛百叶的制作方法？
所需的材料：牛百叶、干辣椒、莴笋、蒜子、葱末、生姜
配料表
牛百叶 千辣椒
莴笋蒜子
葱沫生姜
4、先把生姜切片，干辣椒切段，蒜子拍扁剁成蒜末，然后把洗干净的牛百叶切薄片，再把刨切机把莴笋刨成细丝
5、锅中烧伤开水把莴笋丝放在热水中，烫一分钟马上捞出垫在锅底，再把牛百叶放入锅中焯水，在锅中放入姜片、料酒，烧开后撇去浮沫烫两三分钟捞出挑去姜片，放入盆中盖在莴笋丝上
放入金中 盘底窝笋坐上
6、另起油锅，锅中放入生抽、清水、蚝油、料酒、糖一勺、食盐小半勺，烧开口浇在牛百叶上。在牛百叶上放上蒜末、干辣椒段、葱末，再浇上热油爆香。这样一盘非常爽口的热呛牛百叶就做好了
7、牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效
牛百叶怎么做好吃
1、鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。
2、大蒜切末，香菜和香葱切成小寸段。
3、锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的牛百叶，下入开水焯下，迅速倒入漏勺控水备用。
4、锅中烧热下油20克左右，大火烧热，取一只碗，将辣椒面放入碗中，用凉油拌一下，防止辣椒面变糊，用锅中的热油汆热做成红油。
5、取一只干净的碗放入蒜汁、盐、味精、白糖、米醋、花生油、香油、汆好的红油、老干妈豆豉，拌匀调成红油汁。
6、把焯好的水发百叶码入盘中，用调好的红油汁淋在上面，撒上香菜段即可。
7、一道营养美味的牛百叶荤菜即可完成。
牛百叶汤怎么做
做法一：
1、材料：牛百叶1500克、咖喱粉25克、味精5克、精盐、葱末各50克；
2、将牛百叶洗净，切成2厘米宽的长条，泡入清水里；
3、将牛百叶捞出，沥净水分，放入烧沸的咖喱牛肉汤锅中烫约30秒钟，随即捞出，倒入碗中，加精盐、味精、葱末，再加咖喱牛肉汤即成。
做法二：
1、材料：鲜白菜500克、牛百叶250克、生姜3片、麻油适量；
2、将鲜白菜、生姜洗净，牛百叶浸透、洗净，切片；
3、起油锅放入生姜，将牛百叶爆一下，加清水适量；
4、武火煮沸后，加入白菜，然后文火煲1小时，然后加入鱼露、味精调味食用。
麻酱拌牛百叶怎么做
材料： 牛肚领500克，石灰100克，热水1000克，净姜、净葱、花椒粉、辣椒油、味精、料酒、精盐各适量。
做法：
1、石灰用热水1000克搅化，将牛肚放入泡2小时，用刀刮尽黑皮，用水洗掉石灰味，将葱切成马耳形，姜切大块；
2、将净牛肚用水煮熟，用凉水冲凉，片去油和筋，再用葱段、姜块、料酒、精盐、水将牛肚煮烂，用原汤泡2小时，捞出晾凉；
3、将牛肚片成薄片，用精盐、味精拌匀，等盐化后再加辣椒油、花椒粉、葱，拌匀即可。
牛百叶火锅怎么做
食材：牛百叶，豆牙，金针菇，老丑，生抽，西芹，香菜，胡萝卜，美极鲜味汁，葱丝，姜丝，青红椒，植物油；
牛百叶火锅做法：
1、牛百叶切丝，汆水，备用；
2、金针菇，豆牙汆水，沥干水后，装盆打底；
3、调酱油汁，老抽加生抽加美极鲜味汁加西芹加香菜加胡萝卜在一起，蒸煮后即可；
4、。牛百叶铺在上面，淋上酱油汁， 表面放一把葱丝，姜丝，青红椒丝；
5、锅烧热，倒入辣油，后浇在牛百叶上就行了。
新鲜牛百叶怎么做
1、牛百叶450克，芹菜0。5根，香菜0。5棵，蒜4瓣，大葱1段，小米辣3个，金针菇0。5把，春笋1根，辣椒面10克。
2、首先将牛百叶过水备用，金针菇过水备用，芹菜、春笋过水备用。
3、热锅冷油小米辣爆香放蒜和大葱丝煸炒。
4、炒出香味放笋、芹菜，煸炒几下后，放入牛百叶，大火翻炒。
5、放入辣椒面、盐调味，装盘放上香菜装饰即可。
芹菜怎么炒牛百叶详细做法
做法：
1、材料：芹菜、牛百叶、姜、蒜、葱、鸡精、香油、料酒。
2、葱切成条，芹菜切成段，牛百叶切成丝，姜切成丝，蒜切成片，备用。
3、将牛百叶焯水，焯水后最好用手将百叶的水分攥干。
4、锅内放入适量的油，等到油七成热时放姜丝、蒜片、葱条爆炒，然后放入料酒，烹好后放芹菜翻炒，待芹菜七成熟时放入盐、鸡精、牛百叶，翻炒均匀后淋香油出锅即可。
快手上面他们吃的香辣牛百叶怎么做的？
- 快手上面他们吃的香辣牛百叶怎么做的？快手上面他们吃的整片的香辣牛百叶咋做的？
- 香辣百叶的做法很简单，但是对于火候的控制确有一定的要求。喜欢吃辣的朋友不放在家里做一道尝尝，相信不会让大家失望的！所用材料主料：牛百叶。辅料：干辣椒、香葱、姜。调料：盐、鸡精、绍酒、鲜酱油、花椒油、食用油。制作步骤1、牛百叶彻肌埂冠忌攉涣圭惟氦隶底洗净后顶刀切丝；2、干辣椒掰碎备用。3、香葱切粒备用；4、生姜切丝；5、锅中做水，水开后将百叶焯至断生捞出控水；6、锅中做油，4成热时下入辣椒籽慢慢炸香；7、将热油连同辣椒籽一起倒入盛放辣椒皮的碗中；8、锅中倒入刚刚炸好的辣椒油；9、下入姜丝后大火烧至6成热时下入百叶；10、烹入鲜酱油、绍酒大火翻炒几下；11、下入盐、鸡精调好味道；12、淋入炸好的辣椒；13、出锅后点缀好香葱粒就可以了。小提示：1、牛百叶要切得细一些；2、始终大火爆炒，这是鲁式爆菜得基本要求。
