传统节日网做馒头的配方和发面的方法？
1.
配方：面粉500克，酵母5克，小苏打2克
做法：准备5克酵母和500克面粉混合
2.
加入100ml清水
3.
加2克小苏打，用筷子搅拌成絮状。
4.
用手揉面，至光滑
5.
光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大
6.
发酵好的面团
7.
发酵好的面团放在面板上，揉成长条，切成小段。
8.
锅里加1000克水，放上馒头，醒发半小时后开火蒸。
9.
开锅后二十分钟出锅。
10.
成品
包子发面方法和步骤？
步骤/方式1
用料
面粉1000克，酵母3克，温水适量，盐3克。
面粉加酵母粉，盐，混合均匀。
步骤/方式2
加温水用筷子搅拌成絮状。
步骤/方式3
用手揉成光滑面团。
步骤/方式4
取一口大锅，锅里放60度的水，再放个蒸架把面团和盆放在蒸架上，隔水发酵。
步骤/方式5
不到一个小时，面团就发酵至两倍大。
步骤/方式6
扒开里面全部都是大大的蜂窝状，说明发酵好了。
发面馒头的做法
1、准备食材：水200ml，酵母5g，面粉200g。
2、将酵母，面粉混合倒入清水和成面团，发酵一晚后再揉成小馒头。
3、把揉好的馒头放进蒸锅里，大火蒸熟即可。
馒头发面的做法
1、馒头发面的具体做法：
（1）准备食材：水200ml，酵母5g，面粉200g。
（2）将酵母，面粉混合倒入清水和成面团，发酵一晚后再揉成小馒头。
（3）把揉好的馒头放进蒸锅里，大火蒸熟即可。
2、蒸馒头成功须知：
（1）和面的时候要加少许的白糖，这样做出的馒头面香味更足。500克的面粉，放了一小勺为20克的糖，适量即可。
（2）面团的第一次发酵，随时观察面团的状态，胀大发胖至两倍大即可。若发的过大，面皮开裂且有酸味，那就是发过了。
（3）面发好，再加入两勺面粉继续揉，一定要让干面粉完全融入面团，加面粉的比例是：10：1。
（4）整型前一定要将面团内的气泡排尽，蒸出的馒头才细致光洁。整型后的馒头坯子，也要再次的发酵涨胖，蒸出的馒头才漂亮。
（5）关火后要让馒头在锅里停留3-4分钟，缓缓气，才可打开锅盖。
菠菜发面馒头的做法
1、准备好材料。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟
2、面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以。和成表面光滑的面团，大概十多分钟。盖保险膜发酵至2倍大。
3、排气。再重新揉面，用捍面棍压出面团表面的空气，这样面团表面就容易光滑无气泡。揉成长条，切等等份，放在整盘上最后发酵25分钟。
4、大火蒸10-15分钟。焖5分钟再开锅。一锅绿得美轮美奂的菠菜汁馒头就做好了。
5、早餐，菠菜馒头加鹌鹑蛋，还有新鲜的水果，好丰盛，又健康
手工发面馒头的家常做法大全怎么做好吃视频
- 手工发面馒头的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料面粉1000克 牛奶200毫升 引子半块 鸡蛋两个 食用碱10g 手工馒头，引子发面的做法步骤1. 准备好各种配料。那个黄色的饼状的就是引子。2. 引子用温水化开。3. 引子水倒入面粉中，面粉中一定提前加入食用碱，打入两个鸡蛋，加入适量牛奶，开始不停地和面。4. 把面和匀，静置盆中。5. 一定要把面放置温度较高的地方，且面盆上一定盖上盖或其他 ，要不容易风干。引子发面要比较慢，所以要有耐心。6. 面发起来之后，将面团继续揉，揉光滑后切分成同等大小。7. 切分面条揉成型，继续醒发15分钟，也注意要盖上，不用风干。8. 锅中放水，馒头上火蒸30放分钟左右，关火，再等5分钟左右出锅。9. 出城品，味道好，有嚼劲，营养健氦缉份垦莓旧逢驯抚沫康。小贴士一定别忘加食用碱，因为引子发面容易发酸，加使用碱进行中和。
