传统节日网大肠怎么做好吃？
以下是几种好吃的大肠做法:
1. 大肠丼饭:将大肠清洗干净,切成小块,和白米饭、酱油、生姜、葱花一起煮制,最后加入柠檬汁和香菜即可。
2. 大肠拉面:将大肠切成小块,和拉面、酱油、醋、味醂、芝麻一起煮制,最后加入葱花和香菜即可。
3. 大肠烤串:将大肠切成小块,和蔬菜、肉类一起串起来,在炭火上烤至金黄色,口感香脆。
4. 大肠丼餐:将大肠切成小块,和蔬菜、豆腐、鸡蛋、酱油、生姜一起打包,食用时加入柠檬汁和香菜即可。
无论采用哪种烹饪方式,都要选择新鲜的大肠,并彻底清洗干净,以确保口感和卫生。
猪大肠的家常做法？
准备食材如下：猪大肠1000克，花生油适量，食盐1克，葱1段，姜1小块，米醋30克，黄酒10克，黄豆酱油15克，白糖30克，胡椒粉1克，肉桂粉适量，砂仁适量，花椒油少许，香菜适量，白酒适量
具体做法如下：大肠翻过来把肠油去净，然后用米醋抓一会儿用水洗净，然后再翻过来用醋抓一会儿洗净，注意尽量别弄破肠壁，大肠从中间开始，把细的部分往粗的部分里边套进去，边套边撸，让里边平均，套完后再从底端翻过来再套一次，就可以了，这样大肠里边就变得瓷实了，把套好的大肠放下去冷水下锅，放葱姜和一些花椒煮开，然后倒一些二锅头，小火煮二个半 小时就差不多了，短小精悍哈，这个有点吐噜了，估计是套的时候没捋顺，捞出来稍微晾凉一些，切成2.5公分左右高的圆柱形，趁热抹点酱油，在七成热的油中猛炸一下上色立刻出锅，锅中油倒出，留少许底油，煸炒一下葱段、姜片，然后下大肠，接着下酱油，黄酒爆香，倒米醋，适量热水，糖色水，下白糖，胡椒粉大火烧开，中小火烧十分钟左右入味，待汤汁变少，有些粘稠时，大火收汁，放肉桂粉，砂仁粉，拌匀，勾少许湿淀粉，淋少许花椒油出锅，撒香菜即可！
干煸大肠怎么做法
1、准备食材：肥肠500克、生姜40克、辣椒100克、洋葱适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、豆瓣酱20克、盐适量、生抽30克。
2、将肥肠冷水下锅倒香料，煮60分钟捞起切断。
3、锅里放油下肥肠煸香，倒生姜、大蒜、洋葱搅拌均匀。
4、最后倒豆瓣酱、辣椒、盐、生抽翻炒两分钟即可。
青椒炒大肠怎么做
食材：猪大肠500克，青椒100克，花椒20克，姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量。
做法：
1、将大肠放入盆中到入一些面粉和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的面粉洗干净为止，接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片煮至沸腾，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用；
3、青椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用；
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分
猪大肠怎么做
一、青椒炒猪大肠。
1、准备食材：卤猪大肠一根、青椒2个、盐2克、酱油2滴、蒜粒2粒。
2、辣椒清洗干净切小段，根据个人口味选择微辣、重辣口味。
3、从熟食店买现成卤好肥肠一根切小段。
4、热锅倒一点油，蒜粒爆锅。
5、先放入辣椒翻炒两下，加一点盐。
6、快速的加入肥肠翻炒，加两滴酱油上色。
7、最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
二、爆炒大肠。
1、准备食材：猪大肠250克、红辣椒适量、葱姜适量、花椒3克、香菜15克、油10克、盐5克、醋5克、蚝油5克。
2、起锅烧油，油热放入姜丝，干辣椒，花椒炒出香味。
3、放入切好的猪大肠翻炒，锅边要溜点水，以防糊锅。
4、翻炒两个分钟，放盐，蚝油调味。
5、最后放入葱段和香菜段，翻炒均匀后即可出锅。
三、辣子肥肠。
1、准备食材：猪大肠300克、干辣椒20克、青椒25克、洋葱15克、大蒜10克、姜5克、油适量、盐1克、糖0。5茶匙、生抽1茶匙、蚝油0。5茶匙、老抽0。5茶匙、辣豆瓣酱1汤匙。
2、洋葱切小片，青椒与干辣椒切小段，大蒜拍碎，姜切指甲片，卤大肠切小块。
3、入锅焯水，锅烧热，放少许食用油，转小火，干辣椒段下锅煸炒至变色。
4、姜蒜，青椒，洋葱入锅炒香，加入1勺豆瓣酱炒出红油。
5、大肠回锅翻炒，调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料。大火炒匀，即可出锅。
大肠怎么做好吃
用料：肥肠400克、干辣椒50克、花椒10克、小葱少许、盐5克、鸡精3克、白糖2克、胡椒粉3克、料酒10克。
1、将肥肠翻过来，将油和脏东西去掉，去掉后放入盆中，加入少许盐、碱、白醋、料酒、面粉揉搓抓洗干净，然后加清水冲洗干净，再翻过来。
2、将大肠放入清水中，加葱、姜、八角、花椒、干辣椒、少许盐开火煮一个小时至熟捞出。
3、大肠自然冷却后切成小段，挤出去水分，蘸一点生粉抓拌均匀。
4、起锅烧油，油温六成热开始下肥肠，肥肠表皮炸酥脆捞出，油温烧至七成热，复炸30秒出锅备用。
5、锅中留底油加入花椒和干辣椒炒出香味，放入炸好的肥肠，加5克盐、3克鸡精、2克白糖，小葱，红油翻炒均匀即可。
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猪大肠怎么做好吃
用料：猪大肠５００克，青、红椒共１５０克，水发木耳５０克。
调料：葱１棵，姜１块，蒜３瓣，料酒、生抽各０。５汤匙，精盐３茶匙，味精、香油各１茶匙，淀粉３茶匙，花生油１汤匙。
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
2、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
3、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
炒大肠怎么做好吃
1、酱大肠切成两厘米左右的小段，葱和香菜切成段，姜切成条，干辣椒和花椒洗净备好。
2、起锅烧油，油热放入姜丝，干辣椒，花椒炒出香味。
3、放入切好的猪大肠翻炒两分钟，放盐、蚝油调味。
4、最后放入葱段和香菜段，翻炒均匀后即可出锅。
怎么做洋葱炒大肠好吃
洋葱炒大肠，烹制的时候满屋飘香，动物内脏偶尔吃吃，解解馋，洋葱营养丰富，炒熟了吃口微甜，和大肠一起烹制，既美味，又能解腻。
准备熟的大肠
洋葱洗净后切片
锅内倒油，油温7分热，先把生姜片和八角爆香，再倒入洋葱翻炒均匀
再倒入大肠
加入适量的料酒去腥，再加入老抽。
加入生抽，老干妈油辣椒，翻炒均匀，再加入适量的白糖提鲜
加入鸡精翻炒均匀后熄火
怎么做卤大肠
猪大肠有润燥，补虚，止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴，脱肛，痔疮，便血，便秘等症，一起来学习吧。
将卤大肠翻过来，将油脂和淋巴剥干净，加白醋、生粉，搓洗干净。
放入锅中，加姜片、料酒，焯水洗净，加点香叶、辣椒、沙姜，加一包台北卤料包。
加点高度白酒，加老抽、酱油、盐、鸡精、冰糖，小火煮1小时，捞出切段即可。
卤大肠怎么做
准备材料：
猪大肠、丁香、桂皮、茴香籽、甘草、花椒、草果、八角、胡椒粉、鱼露、酱油、白酒、盐。
做法：
1、将猪大肠放在盆中，撒入3汤匙粗盐，以手翻动搅匀，随手用力揉搓，至发出大量胶质，注入清水将其冲去，再撒3汤匙粗盐入内，用手揉搓，然后用清水冲透，臭味即可清除；
2、猪大肠清除臭味后，翻到附着油膏的一面，撕去过多的油膏并洗净，取出悬挂起来，以便沥去水；
3、用疏孔白布缝袋，纳入全部香料，封扎袋口，放到大瓦煲里，注入清水约10碗，加盖煲约半小时至各香料了同味备用；
4、将猪大肠翻回没有油膏的一面，用干布吸去水分，另一面也用于布吸抹一遍，然后马细小的肠条部分，压塞入粗大的肠头内方，像制作腊肠一般，将肠条塞满肠头的一段，并用牙签从肠头外侧插入穿出另一面，使细肠不易脱出；
5、将胡椒粉、鱼露、老抽、砂糖、酒及适量的盐加入香料水中，煮沸，再把猪大肠全部放入，加盖煲约二三小时即可。
姜葱猪大肠怎么做好吃
主料：猪大肠、咸菜、姜、葱。
辅料：酱油、盐、鸡精、料酒。
做法：
1、猪大肠加生粉反复清洗干净，反转把肠内的肥沫去干净，咸菜用清水浸淡洗净后切好，姜，葱切好待用。
2、将干净的猪大肠放进开水中烫一下，去掉血腥。
3、猪大肠切成小段。
4、咸菜白锅炒干水份。
5、大火烧开锅后放入少许姜片，放进猪大肠炒片刻，逼出猪大肠水份后把猪大肠盛出，倒掉锅内水份。
6、大火烧开锅，放少许花生油，放进姜，葱头段爆香。
7、爆香姜葱后把猪大肠回锅大火翻炒片刻，加入酱油，料酒，鸡精出锅。
8、放上葱段，猪大肠铺在咸菜上面。
