马鲛鱼做法最正宗的做法(马鲛鱼怎么做好吃)

马鲛鱼的做法最正宗的做法？

步骤 1

准备葱、蒜、辣椒??

步骤 2

马鲛鱼片洗好擦干水分

步骤 3

到一点料酒和十三香、姜末腌制一边备用

步骤 ψ

腌制半小时后下油锅炸，下锅后先不要着急翻面，很容易肉散掉，等炸上五分钟成型了再翻一次。

步骤 5

炸到2面金黄色，焦焦的有小点干的程度，这样鱼肉成型了，不会散。

步骤 6

锅中烧油下入黄豆酱炒香。

步骤 7

炒制散匀

步骤 8

再加入葱蒜辣椒??，不吃辣的可以不加。

步骤 9

继续炒制三分钟，炒出香味。

步骤 10

再加入啤酒一瓶，随便什么牌子

步骤 11

烧制滚开

步骤 12

下入鱼片，加点酱油。这时候加入一小丢丢盐，因为腌制的时候撒过盐了，否则太咸。

步骤 13

盖锅盖小火慢炖半小时左右，直到水分快干时可以出锅。

马鲛鱼怎么做比较好吃？

马鲛鱼是一种口感鲜美、肉质细腻的海鲜食材，可烧、煮、炖、清蒸等多种方式制作。下面介绍一种简单好吃的做法。

所需食材：

马鲛鱼 1条（约500克）

生姜 20克

葱白 适量

蒜末 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

香油 适量

步骤：

1. 马鲛鱼去鳞去内脏后洗净，在鱼身两侧各切3到4个口子，再在表面横向切上2~3刀方便入味。

2. 姜切片、葱切段备用。

3. 取一个大碗，加入盐、料酒、生抽和姜片，调匀后将鱼放入碗中，腌制15分钟左右。

4. 热锅冷油，放入葱、蒜末、姜片爆香。

5. 将腌制好的鱼放入锅中，慢慢煎至两面金黄色。

6. 加入适量的水，文火煮10分钟左右，加入盐、味精调味。

7. 稍微滴几滴香油在上面后出锅即可。

马鲛鱼的鱼头怎么做法

1、将马鲛鱼鱼头洗净切大块备用；2。姜去皮切丝；3。辣椒去籽洗净切丝；4。葱洗净切段；5。置锅火上，烧热油，放入切好的马鲛鱼鱼头；6。煎至两面稍微焦黄拨一边，放入葱白，姜；7。爆香后淋入生抽，蚝油，鱼露；8。加入适量的水；9。烧开后放入辣椒丝，加入鸡粉，大火烧至收汁即可。

干煎马鲛鱼做法图解

1、香煎马鲛鱼是一道简单的家常菜，主料是切片马鲛鱼，泰式甜辣酱。

2、材料：切片马鲛鱼，泰式甜辣酱。

3、马鲛鱼洗净后，放入适量食盐腌制半小时入味。

4、烧开油锅，放入马鲛鱼，煎到两边金黄即可，最后放点泰式甜辣酱蘸着吃，味道一流。

马鲛鱼丸的做法

马鲛鱼丸的做法是剔去红色的肉和鱼腩肉，比较去腥，用调羹刮起鱼肉，最后留下鱼皮，加盐、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉、使劲摔打和揉、直至鱼泥出胶质状，用小匙从虎口处挤出小丸子，扔进七分热的高汤中煮熟，捞出待用。

马鲛鱼体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海。体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。

马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。

香煎马鲛鱼的做法

1、马鲛鱼去头，洗净抹干后切1-1。5厘米的厚块。

2、撒适量的盐和鸡精、耗油、老酒腌制几分钟。

3、平底锅加油七分热下锅煎。煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面。另一个锅再爆香姜片和葱头加少许水。

4、加入煎好的马鲛鱼焖一焖就好。

宝宝辅食马鲛鱼粥的做法

1、大米捡去杂物，淘洗干净，放入盆内，加部分盐拌腌均匀。鱼段洗净，放入盆内，用盐涂擦后腌15分钟左右。

2、锅置火上，放油烧至七成热，下鱼段，煎至两面呈黄色，烹料酒，放葱段和水，旺火沸烧10分钟，至鱼肉离骨、七八成熟，捞出拆下鱼肉，放入盆内，加热猪油和酱油拌匀。剔出的鱼骨，放回原锅汤内，熬制色白转浓，滤去骨渣。

3、另用一锅上火，倒入鱼汤，旺火烧开，倒入大米，再开后用小火煮40分钟到50分钟，见米烂汤稠，下鱼肉拌匀，旺火烧滚后，盛入碗内，撒上姜丝，葱花，香菜末即可食用。

马鲛鱼的做法

马鲛鱼是一种非常有营养的鱼，做法也是多种多样，煎着吃也是非常爽口。下面我们就来看看怎么做香煎马鲛鱼。

在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐，用手给鱼肉稍为按摩一下，使盐能更好的渗到鱼肉中去。腌制15分钟左右

平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片稍为爆香一下，再把姜片去掉。

把鱼片倒进平底锅内，转小火慢煎

待两面都煎至多黄时，撒少许姜丝入内，煎出香味即可起锅，起锅装盘后可撒点葱花、酱油。

为了使鱼煎出来看上去不会太干，颜色润泽些，小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖，搅匀，淋在鱼块上，一分钟后熄火，即可上碟。

咸马鲛鱼的做法

1、主料马鲛鱼：半条。辅料生抽：茶匙，酱油：茶匙，生粉：茶匙，油：茶匙，盐：茶匙。

2、做法步骤：马鲛鱼切片，用生抽、酱油、生粉、油、盐淹至半小时，下锅炸煮即可。炸鱼掌握火候非常重要，用中火是最保障的。

爆炒马鲛鱼干的做法

材料：马鲛800克

调料：香茅1支、烧汁（瓶装）20毫升、喼汁、酱油、葱花各少许、面粉、盐、胡椒粉、柠檬汁、菜油各适量

做法：1、将香茅洗净，拍碎切段，用中火炒香；

2、加少许水和烧汁，然后煮开成为香茅烧汁，备用；

3、将马鲛切厚件，以盐、胡椒粉、喼汁、柠檬汁涂匀，然后两面粘上面粉（这种做法不宜加入鸡蛋，否则会影响马鲛吸取汁酱的味道）；

4、以中火煎至两面金黄，下香茅烧汁，两面翻动，让鱼吸收烧汁的香味，最后撒上葱花便成。

清蒸马鲛鱼的做法

清蒸马鲛鱼是一道以小马鲛鱼、葱为主要食材制作的美食。

原料：小马鲛鱼、葱、姜、蒜、香草、芹菜。

做法：

1、小马鲛鱼两条去内脏；

2、葱少许切丝，姜少许切丝；

3、蒜少许切片塞鱼肚子里；

4、香草少许洗净放鱼身上和塞鱼肚里；

5、芹菜少许切丝铺底和塞鱼肚里；

6、准备好后，把锅水烧开，再放入大火蒸5分钟，放葱，淋酱油，淋油，再蒸2分钟。

晒干的马鲛鱼的做法有哪些

晒制的马鲛鱼有多种食用方法，其中雪菜马鲛鱼做法如下：

主料：马鲛鱼干500克、雪菜300克。

配料：精制油、酱油、盐、味精、糖、黄酒、葱、姜。

制法：

1、将马鲛鱼干在清水中浸泡一小时。

2、将锅烧热，把马鲛鱼放入，煎炸至金黄色捞出。

3、葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒。

4、放入马鲛鱼，烹黄酒，加入酱油、糖、味精调味，焖烧至熟，即可出锅。