烤箱使用方法和注意事项?
一、电烤箱怎么使用
(1)将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内;
(2)插上电源插头;
(3)将转换开关拧至满负荷档,即上下加热同时通电,并将调温器拧至所需的温度位置。
经过一定时间,指示灯熄灭,表示烤箱已达到预热温度。
(4)用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。
(5)需要自动定时控制时,将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制,则将定时器拧至“长接”的位
(6)烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀,必要时用柄叉将烤盘调转方向。
(7)当供烤到达预定时间内,将转换开关、调温器转回“关”位置,拔去电源插头,取出食品,待烤箱冷却后,将炉腔,沪门和附件擦抹千净。
二、电烤箱使用要注意的几个地方
1、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物在放进烤箱前,烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热,直接把食物放进去烤焙,此时加热管全力加热,食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题,影响品质。
预热的方法:比如烤饼干,配方要求温度为190度,在把饼干放进烤箱之前,先将烤箱接通电源,调到190度,让烤箱空烧一会儿,当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙。
预热的时间:国内的烤箱一般都没有预热指示灯。因此需要注意观察加热管的情况,当加热管由红色转为黑色的时候,就表示预热好了。根据温度、烤箱大小不同,预热的时间也不一样,理论上说,功率越大,体积越小的烤箱预热越快。一般预热需要5-10分钟。预热的时间不要过长,如果烤箱空烧时间过长,不仅浪费能源,也会缩短烤箱寿命。
2、国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度。在遇到要求上下管温度不一样的配方,例如“烤箱中层,上管180度,下管200度”,我们可以取它的平均值,即上下管190度加热,并把烤盘放在靠下一层。
3、家用烤箱的温度一般都不会太准,而且一般也不太稳定。所以在根据配方进行烤焙的时候,配方的温度不一定适合你的烤箱。这时就需要我们灵活的调整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟,发现饼干糊了,你就该明白,下次应该降低一些温度或缩短点时间了。
4、烤箱是利用加热管加热的。所以在烤箱内部,靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小,食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象——靠近内侧的可能快焦了,靠近外侧的却还没有上色,会不会让你感到很郁
改善加热不均,有几个方法,比如在烤到中途的时候将烤盘取出,换个方向再放回去。或者将烤盘里的食物换个位置。在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等。
烤箱越大,加热不均匀的情况越轻。这也是不推荐买小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱,如果用来烤蛋糕或者面包,很难烤出高品质的产品,这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅、各种肉类。
烤箱的使用方法步骤?
1、新买的电烤箱第一次使用时,需要使用温水清洁烤架和烤盘,用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部,等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开,将温度调至烤箱最高温度空烤几分钟,之后便可正常使用,这样可以去除烤箱内的异味。
2、在用烤箱烤制食物时,应将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用,周围应预留足够的空间,烤箱顶部不能放置任何物品。
3、使用时要根据食物的品种和重量去适当的调整烹饪的时间,烘烤食品时要记得翻面让它受热均匀,不要在电烤箱工作的时候频繁的打开炉门避免热量散失。
4、一般在利用烤箱烤制食物时,高温会带走食物中的一部分水分,这时最好在烤盘中加一点水,为避免烤出来的食物太干、太硬,更好的保存食物中的营养成分。
5、每次利用完电烤箱之后,一定要及时的做好清洁工作,清洁烤箱前,先拔掉插头,并等待烤箱完全冷却后再进行,在清洁时,不要使用尖锐的清洁工具,以免损伤烤盘的不沾涂层。
燃气烤箱使用方法
1、首先,我们需要打开供电的电源开关和煤气开关,在使用之前先用干净的湿布将烤箱的内外擦干净;
2、在烘烤前,需先将烤箱预热至指定温度,预热时间一般10分钟,不要太长,否则,会影响烤箱的使用寿命;
3、在烤箱工作时,外壳以及玻璃门会很烫,所以我们在开户或关闭烤箱门时一定要小心,防止被烫伤。同时,将烤盘放进烤箱或是取出,一定要做好防护措施,比如带上专用的烤箱手套或使用柄,严禁直接用手取;
4、在使用烤箱时,首先要将烤箱的温度调好:上火、下火、上下火调到指定温室,然后顺时针拧动时间钮,这时电源指示灯发亮,就说明烤箱已经进入工作状态;
5、烤箱在工作时,不要长时间呆在烤箱前,烤箱上面请不要放置其他物品;
6、在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹,切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。
烤箱的使用方法是什么
1、首次使用烤箱前先高温空烤。新买的烤箱没用之前,需要将烤架与烤盘清洗干净,可用泡过洗洁剂的棉抹布擦洗烤箱内部,等到彻底干透后上下火全开,等温度调到烤箱最热温度空烤一会,之后就能正常使用,这样能够去除烤箱里面的异味。
2、烤箱的摆放有讲究。使用烤箱制作食物时,应把烤箱搁置在隔热的桌子上使用,四周应预留一定的空间,确保烤箱离其他物品不能太近,烤箱上面不可以放置其他物品。吃吃以外,防止放在小孩容易接触到的位置,避免出现烫伤危险。
3、每次使用烤箱前要预热。烤箱很久没有使用,就会容易发出异味和滋长细菌,预热能够祛味杀菌。另外,要是不通过预热,直接将食物放入烤焙,这时加热管全部加热,食物会濒临受热不均匀、水分流失、外表烤焦等问题,影响品质,甚至会造成烘焙失败。如今一般采用了高效预热技术,所以这个预热过程并会太久。
小型烤箱正确使用方法是什么
1、具体使用:将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内,选择相应开关档位,定好时间,点击开始。烘烤停止,将所有开关转回关,拔去电源插头,取出食品。
2、烤箱放置:要放在平整稳固的地方,还要保证它能固定好,注意电源的使用,插座应该对应而且保持清洁。
3、烤盘使用:烤盘用于烘烤汉堡牛排、鸡、鸭、曲奇饼、面包等;烤蛋糕要用烤网和蛋糕模盒;烤鱼时则要同时使用烤网和烤盘。无论烤制何种食品,一次只应放置一盘。
4、烤箱预热:插上烤箱电源,打开烤箱开关控制器,控温灯亮起时开始加热,等待十分钟左右。查看电源灯是专否熄灭,熄灭表示已经达到想要控制的温度。
5、注意事项:电烤箱顶和炉门使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉;食品放入烤箱前,一定要先预热烤箱;为使食品烘烤均匀,烤到一半时候可把烤盘调转方向,再继续烘烤;为了安全用电,电烤箱应具备良好的接地线。
6、清洁保养:电烤箱每次使用完毕,待冷却后要注意擦抹干属净,烤盘、烤网可以用水洗涤,但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗,要用干布擦抹、炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时,可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。
烤箱锡纸正反面的使用方法
锡纸一面光亮,另外一面哑光。哑光面用来接触食物,亮光面露在外面。假如不小心用反,感光面接触了食物,可能会造成食物粘连在锡纸上。
锡纸:
锡纸一般指铝箔纸。铝箔纸是指由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸。质软容易变型,如纸一样,而且变形后不反弹。可以定性,保证遮光,不会掉落,不透光,无污染,价钱便宜。 供高级卷烟、糖果等食品防潮和装饰包装用。
烤箱的正确使用方法是什么
1、清洁烤箱:新购买的烤箱不能立即烤食物,必须先进行预处理。用清洁布配合清洁剂擦拭烤盘和烤箱的内壁。再用清水擦洗,擦洗完后等待水迹晾干。
2、预设烤箱:设置温度约为最大,比如烤箱温度最大为250度,可设置240度。设置烘烤方式为上下管一起烤,烘烤时间为15分钟。
3、进行初次烘烤:开启烤箱进行初次烘烤,因为烤箱内部或者加热管上面可能涂有一些保护剂,需要加热将其散发掉。
以上就是小编给大家分享的烤箱的正确使用方法,希望对大家有所帮助。
烤箱的使用方法有哪些
1、清洁工作:电烤箱在购买到手之后不可以急着去使用,而是应该仔细将它清理干净之后再使用,这样也会更加的卫生。已经用过的电烤箱就更是要注意清洁了,如果上次烧烤的碎屑清理不干净,碎屑就很有可能在这次的烧烤中烤焦,导致更难清理,长此以往也会使电烤箱的工作出现故障而报废。
2、预热工作:在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度才可,这样才能符合食谱上的烘烤时间。反之烤箱预热不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
3、切勿中途取食:电烤箱在工作时的高温让外壳以及玻璃门都比较烫,若强行打开烤箱取食的后果就是油渍滴身很容易烫伤自己。我们可以在加热完成后,使用手套取食,这时需注意的是切勿直接接触烤盘或烤制的食物。当然还要在等烤箱冷却后才进行清洁。
4、食物过焦:小电烤箱较容易发生过焦的情况,我们可以在食物上盖一层铝箔纸或稍打开烤箱门散热一下即可解决这种情况;中型烤箱因空间足够且能控温则比较少会有烤焦的情况。对于手控的烤箱而言,要随时关注烤箱内食物的变化。
电烤箱在使用中的小诀窍有很多,但是归根结底避免烫伤才是最重要的,这就要求我们在使用过程中必须带着手套或者是手柄取食,以免误伤到自己。
德意烤箱使用方法?
- 德意烤箱应该如何使用?
- 第一、在第一次使用电烤箱时,建议用温水将烤盘和烤架清洗一下,用柔软的湿布擦拭烤箱内部,待内部干燥后将烤箱门半开后,上下火全开,调至最高温度,空烤几分钟在进行使用,这样能有效去除烤箱内的异味。第二、在烤制食物时,建议将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用,周围预留足够的散热空间,保证烤箱表面到其他物品至少250px的距离,烤箱顶部不能放置物品。第三、在烤制食物时根据烤箱的不同,烘烤温度也会不同。通常小烤箱的空间小,烘烤较大体积的食物时,食物会比较接近电热管,所以烘烤温度应该比大烤箱略低一些。第四、建议在烘烤前在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或是铺上锡箔纸,避免粘黏。如果是中式料理或想清淡一些的,就用色拉油或橄榄油,如果是西式料理或喜欢浓郁香味的,可以使用奶油。当然也可以使用有不沾材质制作的烤盘。第五、在烤制完成后一定要做好清洁保养工作,清洁烤箱内部时先用厨房纸巾擦拭一遍,再用喷上清洁剂的软布沾水再擦拭一次,接着用干净的布沾水再擦洗一下,直至干净为止。对于烤箱的玻璃门或外壳在刚烘烤完食物温度尚未冷却时,不可用冷抹布擦拭或喷洒冷水降温,避免因温度急剧变化造成破裂。应该先将烤箱门暂时打开自然冷却。