传统节日网三黄鸡十种吃法？
白斩鸡做法：
01烧开一锅水，将整只鸡放入滚水中，大火煮10分钟，熄火加盖焖20分钟，捞出，立刻投入冰块水中降温，并替换凉水浸泡至鸡身冷却约半小时，煮鸡的汤汁留用。
02将鸡捞出沥干，剁成块状，盛盘。
03混合所有调味料，加入煮鸡的汤汁3大匙，拌匀即为沾酱。
大盘鸡做法
01整鸡剁成块，焯去血沫杂质。
02土豆、尖椒切块。
03油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。
04放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
05放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。
06放入煮好的腰带面焖5分钟即可。面本来是出锅放的，但煮一会更进味。
鸡肉炖土豆做法:
01鸡和土豆斩块。
02锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。
03再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅。
04快出锅时放盐、鸡精。
05炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。
烧鸡做法
01土鸡洗净、去毛，放入160℃油锅中，略炸后捞起，备用。
02热锅，加入适量沙拉油，放入所有材料B一起入锅爆炒香，再加入所有材料C一起炒香，接着加入所有调味料拌煮匀，再放入作法1的土鸡一起煮。
03将作法2用小火慢慢炖卤，卤约45分钟至入味后熄火，捞起待凉再剁块盛盘即可。
口水鸡做法
01鸡腿洗净后，入沸水锅加葱姜，八角，盐，鸡精大火煮约十分钟后，关火盖上盖子再焖大约十分钟后，捞出放入冷水中至皮肉收紧，捞出后晾干水分。把鸡腿肉去骨改刀切块备用。
02黄瓜去皮后，切成大小合适的条，码盘备用。
03取一容器将红油，生抽，盐，糖，陈醋，味精，鲜露和煮鸡肉的汤拌匀，倒入码好盘的鸡腿和黃瓜上，再撒上花生碎和香葱即可。
咖喱鸡做法：
01鸡洗净切块备用。
02马铃薯、红萝卜去皮洗净切块，洋葱去皮洗净切丁。
03热油锅放入洋葱丁爆香，放入鸡块翻炒至外表熟。
04放入马铃薯块、红萝卜块一起炒。
05加入5杯水，用大火煮滚。
06加入糖，转小火煮至鸡肉熟透。
熄三杯鸡做法：
01姜一小块切片，鸡肉切小块。
02热锅倒油，爆香姜片。
03鸡肉炒至变白，倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙， 翻炒均匀后加水，不要过面。
04盖上锅盖，焖至收汁即可。
炸仔鸡做法：
01仔鸡治净，斩去头、脚，切成块。葱切成花。
02鸡块放入容器内，加入料酒，酱油各10克拌匀，腌渍入味。
03锅内放油烧至五成熟，下入鸡块炸至熟透呈金黄色。
04锅内留油25克烧热，下入鸡块，烹入料酒，加入酱油、鲜汤、白糖翻匀，加味精，淋入芝麻油、辣酱油，撤上葱花，出锅装盘即成。
干锅鸡做法：
01三黄鸡洗净切块，放入凉水锅中煮开焯水2分钟，捞出沥干。
02洋葱切块，姜切片，青辣椒切块，干辣椒切末。
03热锅倒入凉油，热至七成热，爆香花椒。
04放入鸡块煸炒至出香味，再加入干辣椒、姜片，翻炒片刻。
05加入生抽、辣椒酱，翻炒均匀至上色，加少许清水焖煮10分钟。
06加入洋葱、青辣椒和盐，炒匀后加入白糖，再翻炒均匀即可。
特火，加入咖哩块搅拌溶解至汤汁变浓稠即成。
白斩鸡怎么制作？
第一步：一只走地鸡，处理干净，鸡爪剪掉指甲之后，放在鸡肚子中，放在一旁备用。
第二步：准备一块洗干净的生姜，切成片，小葱打结，放在一起备用。
第三步：起锅烧一锅水，水烧开之后加入适量的食盐调味，再转小火，手提着鸡头，把鸡泡到水里，使热水完全灌满鸡腔内，再把鸡提起来，让鸡腔内的说全部流出;同样的步骤操作三遍左右，让鸡肉的里外都受热均匀。
第四步：提前准备一盆冰开水，烫好的鸡放入到冰开水中，快速冷却，操作方法和第三步一样，这样过一下冰水，才会使鸡肉的口感更加的爽口。
第五步：接下来把之前准备好的葱结和姜片加入刚刚烫鸡的锅中，再把过完凉水的鸡放回锅中，给他提两下，让鸡肉受热均匀，再把整只鸡放在锅里面煮，开小火煮30分钟左右，中途翻一下面。
第六步：在煮鸡的过程中，我们来做一碗爽香的蘸料：
1.准备好蒜瓣、沙姜，拍烂切碎、在准备一点姜汁、切碎的葱白、香菜切断备用。
2.准备两个碗(两种口味的蘸料，根据自己的喜好选择)：一个碗中加入适量的姜蓉、盐焗鸡粉;另外一个碗中加大蒜和沙姜、生抽、香菜、;两个碗中都分别 泼上热油，用筷子搅拌均匀即可。
第七步：时间到之后，把煮熟的鸡捞出来，快速的过凉水使其冷却。
第八步：放凉之后对半切开，再把鸡砍成小块，摆入盘中，蘸上自己喜欢吃的蘸料就可以开吃啦。
经过以上的步骤，这道做法简单，味道正宗的白切鸡就做好了，皮爽柔滑骨香，咬一口满嘴香，吃着实在是太解馋了，喜欢的朋友赶快动手试试吧!
烤三黄鸡的做法
1、的三黄鸡一只，切开两半，洗干净沥干水分，加入姜末、蒜蓉、生抽、意大利混合香料、少许蜂蜜，腌制一个晚上
2、把鸡放在烤盘上，鸡翅尖包上锡纸，把腌制过的汁用刷子把鸡刷一遍
3、放入烤箱200度25分钟
4、取出鸡反过来，再刷一遍汁料，放入烤箱25分钟
5、取出鸡反过来，再刷一遍汁料，
6、放入烤箱10分钟
三黄鸡炖野兔的做法有哪些
1、三黄鸡斩块；
2、野兔斩块，放入盆中加入清水浸泡30分钟，期间换两次水；
33、热锅下油，放入八角和花椒粒煸出香味；
4、放入鸡块翻炒，炒出鸡油；
5、再放入野兔肉；
6、翻炒均匀；
7、放入剩余的调料，翻炒均匀；
8、大火烧开转小火盖盖炖40分钟出锅即可。
炸三黄鸡做法
- 炸三黄鸡做法
- 主料三黄鸡1只 辅料盐适量生抽适量老抽适量葱适量姜适量八角适量烤肉酱适量花雕酒适量白糖适量 步骤1.三黄鸡一只，洗净，控干水分。2.将鸡爪塞入鸡腹，剁掉鸡头。3.把鸡放在保鲜袋中，倒入适量大喜大韩式烤肉酱。4.放入葱姜八角。5.放入老抽。6.放入生抽。7.放入花雕酒。8.放入白糖。9.放入盐。10.搅拌均匀，装入袋中，捆绑结实，放入冰箱冷藏腌渍，每隔4小时翻面。11.腌制24小时候，将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内。12.开启电饭煲，按下工作键，烧开后，将液体用勺子舀起，浇到鸡身上。电饭煲跳起后，再次按下，中间浇汁几次，使鸡均匀上色。13.将鸡捞出，控干水分，另起锅放油，5成热，放入鸡炸至表皮金黄，干爽酥香即可。14.捞出控干油。
我和我的宝贝，三黄鸡怎么做好吃 三黄鸡的简单做法
- 步骤1.把鸡剁小块，洗净，用清水泡净血水，沥干水分，备用。2.调料等备好。3.展示下我质朴的黑砂锅。4.把除外盐的所有东西下到锅中，加入适量的水。5.开小火慢炖，黑砂锅头几次用的时候，一定要小火。6.把浮沫和黄油撇净，要反复多次才能撇清。7.小火慢炖一个半小时，出锅加葱花香菜，加米醋，可以吃了。小贴士要把浮沫和黄油撇净，否则影响观感和口感。
三黄鸡煲怎么煸的做法
- 主料三黄鸡1只辅料盐适量生姜适量红枣5颗桂圆10颗枸杞适量步骤1.准备食材：三黄鸡，红枣，桂圆，生姜等2.三黄鸡先注水煮开去血水3.再另起锅重新注水加入三黄鸡，红枣桂圆，按下煮汤键4.按下汤煮键一个小时后便好了跳入保温键，保温一小时后加入适量枸杞，盐，调匀即可5.盛起可以喝了
三黄鸡汤怎么炖的做法
- 主料 2人份三黄鸡1只、香菇适量辅料枸杞适量调料八角适量、香叶少许、食盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量三黄鸡汤怎么煮步骤1整鸡焯水去杂质、血沫步骤2开水加入大料、香叶、盐、葱姜、焯过水的整鸡放入沙锅炖2小时步骤3放入香菇、枸杞继续炖30分钟步骤4关火放入香菜末即可
三黄鸡怎么炒的做法
- 香炒三黄鸡食材主料三黄鸡1只土豆150克胡萝卜150克辅料蒜子适量大葱适量姜适量红尖椒适量八角适量料酒适量酱油适量鲜味汁适量豆豉酱适量盐适量白糖适量步骤1.首先将胡萝卜用滚刀切块，土豆切块，放入清水中浸泡，防止变黑。2.蒜子切块、大葱切段，姜切片，红尖椒切段，三黄鸡砍成块。3.锅中倒入清水，下入鸡块，焯去血水，捞出。再接着倒入土豆，煮至水开，捞入清水中，洗净。4.锅中倒入油，下入蒜子炒香，再倒入鸡块，翻炒片酣定丰剐莶溉奉税斧粳刻。5.随后入姜片、大葱、八角，翻炒数秒，再淋入适量料酒、酱油、鲜味汁翻炒调味。6.接着加入豆豉酱，倒入适量清水、将胡萝卜、土豆放入锅中，盖上锅盖，煮十分钟。7.最后加入半勺盐、少许白糖调味、加入红椒段，翻炒均匀，即可出锅享用。小贴士1、土豆和胡萝卜要在炒之前焯水。2、不停的翻炒以免糊锅。3、不要加味精。
清蒸三黄鸡的家常做法大全怎么做好
- 食材三黄鸡一只[1]折叠编辑本段调料茶籽油，姜片，精盐，葱花。折叠编辑本段方法1、处理好的三黄鸡斩件，2、锅里倒进茶籽油烧开，放几片姜片炒香。3、倒进切好的鸡块翻炒均匀，4、调入精盐将水分炒干出锅装碗中。5、放进电压锅里调至炖鸡档高压即可。折叠编辑本段小提示用茶籽油炒干水分的鸡，干蒸特别的香哦，而且更补。更适合产后体虚，月经不调，老年体弱者。 有补虚、健脾胃、活血脉、强筋骨、增强体力、强壮身体的功效。折叠编辑本段做法二折叠主料三黄鸡一只折叠辅料茶油1汤匙食盐1茶匙姜4片折叠清蒸三黄鸡的做法1.三黄鸡一只清理干净，看看实实在在的散养鸡哦，常在山上上跑的鸡，脂肪小，鸡肉比较柴，营养更丰富2.将三黄鸡斩件3.锅内放入茶油烧热后放进姜片炒香4.再放进鸡肉炒匀5.放入食盐翻炒几下6.炒好的鸡肉装碗里7.电压锅放入适量水，将三黄鸡放进电压锅里隔水蒸8.调至鸡肉档高压蒸制9.清蒸的三黄鸡，味更浓，汤更鲜折叠烹饪技巧蒸鸡时，先用油炒片刻再蒸，味更浓，汤更鲜，不太信的朋友不访试试看，比直接蒸要好吃多了。
红烧三黄鸡的做法 红烧三黄鸡怎么做好吃
- 步骤红烧三黄鸡的做法步骤11.三黄鸡一只，木耳，干香菇红烧三黄鸡的做法步骤22.鸡剁小块，用姜片去腥红烧三黄鸡的做法步骤33.开水焯鸡块，加一勺白酒去腥红烧三黄鸡的做法步骤44.平底锅底油烧热红烧三黄鸡的做法步骤55.将鸡块下入，加干辣椒，花椒，大料一起炒，把水分炒出去红烧三黄鸡的做虎怠港干蕃妨歌施攻渐法步骤66.加点蒜片，炒出微黄色红烧三黄鸡的做法步骤77.准备料酒，生抽，花椒粉，冰糖红烧三黄鸡的做法步骤88.将第7步骤的调料放进去，略炒一会红烧三黄鸡的做法步骤99.加“奢侈”的料酒，炒匀红烧三黄鸡的做法步骤1010.加汤，把发好洗净的木耳和香菇放进去，大火炖半个小时左右红烧三黄鸡的做法步骤1111.收汁后加味精红烧三黄鸡的做法步骤1212.出锅
三黄鸡炖榛蘑的做法，三黄鸡炖榛蘑怎么做好吃
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