传统节日网新疆羊头的正宗做法？
材料：羊头、水、盐、花椒粉、丁香酚、砂仁粉。
做法：1、首先将购买回来的羊头放入到冷水中清洗干净，清洗的时候需要将羊头的每个位置都清洗干净。
2、锅内加入适量的凉水，大火煮开以后，将清洗干净的羊头放入到锅内大火煮开。
3、大约煮60分钟以后，将煮好的羊头取出来，拆解开放入到冷水中浸泡。
4、浸泡好的羊头取出晾凉。
5、准备好适量的盐放入到砂锅内，慢慢的用中火焙干，再将焙干的盐取出放在案板上研成粉末。
6、同样的将适量的花椒放入到砂锅内，也是中火慢慢的焙干，然后取出也是研成末。
7、将准备好的盐粉、花椒粉、丁香粉以及砂仁粉放在一起搅拌均匀，调成椒盐以后备用。
8、将已经晾凉的羊头取出后，撕成大小均匀的小块，然后切片食用的时候直接蘸着椒盐食用就可以了。
羊头肉最好吃的8种做法？
用料
羊头 1个，白菜 适量，生姜 适量，葱 适量，盐 适量，黑胡椒粉 适量，料酒 适量，干红辣椒 适量
羊头肉汤的做法步骤
步骤 1
羊头从中间劈开，用刷子把脏的地方刷洗干净，然后把羊头放入水中浸泡一天，中间换5-8次水
步骤 2
葱切段，姜拍扁。羊头冷水下锅，加入葱姜料酒大火煮开撇浮沫，然后转小火慢炖两小时左右，中途可以拿根筷子去插一下羊头肉，如果很容易就能插入就是熟了
步骤 3
炖好的羊头捞出晾凉，汤备用，羊头拆骨，熟羊头肉去舌皮，改刀切片
步骤 4
白菜清洗干净切好，切几片生姜和干红辣椒
步骤 5
锅加热，倒入适量油，放入姜和辣椒煸香
步骤 6
放入白菜炒软
步骤 7
倒入羊头汤煮到白菜软烂
步骤 8
加入切好的羊头肉煮开后，加盐调味，关火
步骤 9
撒上蒜花和黑胡椒粉即可食用
生羊头怎么做法
首先将买来的羊头，冲洗干净。凉水下锅，记得放上一勺料酒，开锅后一分钟挺火，再次冲洗干净。
汆水的羊头放入砂锅中，放入大块的姜块和大葱段，添入足量的清水。以熬煮的中间不再添水为宜。
大火烧开转小火，继续煮一个半小时，羊头熟透，捞出晾凉。
这就是剔出的羊头肉，一个羊头还是出不少肉，这样的羊头肉比瘦羊肉还要好吃呢。
汤中加入盐，味精和胡椒粉调味。
白水羊头肉做法
1、净山羊头约5000克，粗盐75克，葱100克，姜50克，花椒2克，丁香、砂仁各1克；
2、将山羊头用清水泡透，用板刷分别将表皮、耳、嘴、鼻等处刷洗干净；从前腭用刀顺划一刀至上唇，以便煮透入味；锅内加清水烧沸，放入羊头；
3、同时放入葱段、拍碎的姜块，煮至八成熟时取出；分别拆下羊耳、羊脸肉、羊舌、羊眼等，晾凉入冰箱；
4、丁香、砂仁磨成粉；花椒上火炒焦香，取出碾成花椒粉，加粗盐、丁香粉、砂仁粉调成椒盐；
5、时将羊头肉从冰箱内取出，用快刀片成大薄片，越薄越好，撒上花椒盐拌匀即可。
五香羊头正宗的做法
1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出，撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。
2、炒锅内加鸡油烧热，放入葱、羹炝番，烹入绍酒，加鸡汤烧呈白色倒入沙锅，下入羊头肉烧开。
3、下入香菇、精盐烧入味，再放入羊眼块略炖。
4、下入菜心、牛奶烧开，加味精，用湿淀粉勾芡即成。食用时可配蒜泥。
宁夏辣爆羊头的做法
宁夏辣爆羊头的制作方法：
把熟羊头洗净切成薄片。把洋葱去掉外皮切丝。青红辣椒切丝。干红辣椒用凉水浸泡。锅里油热至5成加花椒粒、干红辣椒炒出香味。加羊头肉、料酒翻炒。加洋葱丝、盐翻炒。加青红辣椒丝。加酱油、鸡精翻炒均匀。加胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
洋葱炒羊头脸的做法
主料：熟羊头、洋葱、青辣椒、干红辣椒、红辣椒。
辅料：油、盐、花椒粒、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油。
做法：
1、把熟羊头洗净切成薄片。
2、把洋葱去掉外皮切丝，青红辣椒切丝。
3、干红辣椒用凉水浸泡。
4、锅里油热加花椒粒和干红辣椒炒出香味。
5、加羊头肉料酒翻炒。
6、加洋葱丝，青红辣椒丝翻炒。
7、加入适量盐，酱油鸡精翻炒均匀。
8、加胡椒粉炒均匀出锅。
西宁红烧羊头的做法
西宁红烧羊头的做法如下：
1、把羊头分成小块，在开水锅里煮五分钟后捞出沥干水分；
2、锅内放入羊油，羊肉用羊油炒没有羊膻味，油烧热后，放入姜块、豆瓣酱煸炒出香味后放入羊头块，翻炒片刻，倒入老抽，少许盐，再翻炒；
3、锅内加水至肉齐，锅加盖焖烧，中间翻炒一两次后加糖；
4、水烧干时加味精，出锅装盘即可。
正宗的羊头做法配方
主料辅料：白毛羊头1个，水淀粉20克，食盐2克，酱油36克，胡椒粉0。5克，葱白25克，生姜10克，蒜瓣15克，香油25克，香菜25克 。
方法：1、将羊头用热水烫去毛，刮洗干净，用刀划开两腮，剖开口腔，再在案板上将羊鼻朝下，刮去鼻液，然后用水冲洗粘液，下锅煮烂捞出，拆去骨头， 取出羊脑和羊眼备用。
2、将羊脑剥去筋膜，放入碗中作为花蕊，将羊眼切成片，取出瞳孔作为花瓣，再加羊头肉切成长方条摆在上面，用羊汤100 克 、盐2、克、酱油36克兑汤灌入，葱切段，姜拍松，蒜切片，放在
靖边烩羊头的做法
- 靖边烩羊头的做法
- 主料 羊头肉500克 调料 盐3克 大葱8克 姜5克 味精1克 黄酒10克羊头烩的做法1.将羊头拔去毛桩，洗净。2.将羊头放入盆内，上笼用武火蒸至熟透，取出稍冷，切成块。3.将切好的羊肉块放入锅内，加清水（适量）、葱（切末）、姜（切末）、盐、味精、黄酒、用武火烧至入味即成。
羊头肉烧粉丝的做法，羊头肉烧粉丝怎么做好吃
- 材料粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。调料羊汤350克，香孩供粉佳莠簧疯伪弗镰菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。做法1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。2、取泡馍碗一个，装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。3、炒锅置火上，加入羊肉汤中火烧开，再加入盐、胡椒粉调好味，倒入配好的羊肉粉丝烧开，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出锅。
红焖羊头的做法，红焖羊头怎么做好吃，红焖羊头
- 主料羊头1个 辅料油适量盐适量大蒜子适量冰糖适量大料适量孜然适量香叶适量八角适量鸡精适量 步骤红焖羊头的做法步骤11.准备食材红焖羊头的做法步骤22.羊头泡净血水红焖羊头的做法步骤33.放入高压锅中加水炖15分钟左右红焖羊头的做法步骤44.将炖好的羊头去骨拆肉切好备用红焖羊头的做法步骤55.炒糖色，锅中加油小火烧热，放入冰糖炒至糖完全融化至棕红色红焖羊头的做法步骤66.加入大蒜子煸香红焖羊头的做法步骤77.加入切好的羊头肉翻炒红焖羊头的做法步骤88.加水没过羊头肉，加入大料孜然和香叶煮开，加盐和鸡精红焖羊头的做法步骤99.小火焖15-20分钟左右再大火收汁红焖羊头迹钉管固攮改归爽害鲸的做法步骤1010.出锅
