豆干怎么做好吃又简单(豆腐干)-传统节日网

豆干怎么做好吃简单？

蜜汁豆干主料卤水豆腐500克冰糖40克老抽适量耗油适量花椒20粒八角两枚姜片两枚蜜汁豆干的做法步骤

1. 卤水豆腐切块，方块应该更美观

2. 少油，煎成两面金黄备用（刚刚煎好的豆腐可以撒点盐，五香孜然粉什么的直接吃了，味道也不错）。

3. 锅中放入煎好的豆腐干，放水没过豆腐，放入老抽，冰糖，耗油，花椒，八角，姜片。

4. 大火烧开，小火炖30分钟关火，汤中浸泡1个多小时以上，一宿也行。最好盖盖子。

5. 最后开中火收汁，翻动豆干，确保每块都粘上漂亮的浓汁。

6. 完成。

7. 装盒，放冰箱，凉的也应该不错。

豆腐干是什么意思？

1. 豆腐干是一种食品。
2. 豆腐干是指将豆腐经过脱水、压制等处理后制成的块状食品。
相比于普通豆腐，豆腐干的水分含量更低，质地更紧实，口感更加嚼劲十足。
3. 豆腐干在中国传统食品中非常常见，有着丰富的口味和制作方法。
它可以作为零食直接食用，也可以用来炒菜、烧汤等。
豆腐干富含蛋白质、钙、铁等营养物质，对于素食者和需要补充营养的人群来说是一种很好的选择。

土豆干锅鸡怎么做

原料：三黄仔鸡1500克，土豆500克，西芹300克，蚝油20克，生抽30克，料酒10克，白糖40克，胡椒10克，鸡精5克，老干妈酱20克，辣椒30克，八角5个，葱段15克，姜片8克，蒜仔15克，花椒、香醋、香油，少许，色拉油适量。

烹调方法：

1、将三黄仔鸡宰杀治净，斩剁成小块，并用少许料酒和生抽拌匀腌渍片刻备用。

2、土豆去皮洗净，切成中等厚薄的，西芹去皮，去老筋，切成菱形状块。

3、锅内烧油至六成热，放入土豆炒制，见土豆表面和刀口处金黄时，放入仔鸡同炒，至鸡块表面有一层脆皮时沥去锅中大部分油，留底油，这时放入八角、葱段、姜片、蒜仔与土豆、仔鸡同炒，闻到有香味时，放入老干妈酱，再放干辣椒、花椒、蚝油，炒出豆豉的香味，放入白糖、西芹块，烹入生抽、料酒继续翻炒，加入胡椒、鸡精粉少许，烹入少许香醋和少许香油，即可起锅，放入小火锅内。

泡椒豆干怎么做

材料：豆干，姜，蒜，盐，泡椒水。

步骤：

1、豆干清洗干净，凉水上锅蒸。注意每放一层豆干都加一双筷子，这样可以使每层豆干受热均匀。

2、蒸豆干的时候我们可以将姜蒜切片，备用。

3、豆干在大火上汽后蒸10分钟。从锅里拿出来平铺晾凉。

4、锅里热油的时候，我们把豆干切成长10厘米，宽5厘米的长条。

5、油八成热时下入切好点的豆干炸成金黄色。

6、炸好点的豆干加入花椒，姜片，蒜片，盐和泡椒水。

7、泡一天后就可以拿出来吃了，也可以把泡好点的豆干拿出来晾干水分，这样更有嚼头。

会昌豆干怎么做凉拌菜

主料：豆腐干。

辅料：蒜蓉适量、生姜适量、香菜适量、油适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、生抽适量、醋适量。

步骤：1。将洗净的豆腐干放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味。

2、将豆干捞出沥干，切片放倒碗中。将上述调料中的盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉和蒜末洒到豆腐干上。

3、锅中放少许油烧热，淋到步骤2中，再倒入香油、生抽、老醋和香菜拌匀即可。

家常豆干怎么做好吃又简单

1、火腿切小丁，用午餐肉也行。豆干，五香的最佳，切小丁备用。

2、青红椒切圈，备用。青红椒都选择辣味重，细长那种最佳。

3、蒜切末、葱切末、姜切末，备用。

4、锅中热油，油热后先下火腿翻炒，表皮发硬发酥的时候，推向锅的一边。

5、在有油的一边，放入葱、姜、蒜、花椒粒炒香，放入豆干翻炒。

6、加少许生抽，一勺辣椒油继续翻炒。

7、淋入一点点清水，焖煮。水不要多，目的是不糊锅。

8、待汤汁收的差不多，关火，加味精调味即可。

土豆干怎么做好吃

土豆干好吃的做法：

材料：土豆干500克、葱花、酱油、白糖、醋、精盐、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、红油、鲜汤、熟芝麻、精炼油各适量。

1、净锅上火，注入精炼油；

2、油烧至八成热，投入土豆干炸酥，捞出待用；

3、根据自己口味取酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻各适量兑成怪味汁；

4、在怪味汁中放入土豆干拌匀，装盘后撒上葱花，即可食用。

牛肉炒豆干怎么做

牛肉100克、豆腐干8块、芹菜200g、生抽1勺、盐适量、二荆条2个、大蒜2瓣、花椒6粒、红薯淀粉半勺。

黄牛肉洗净血水，切成大约0。5*0。5cm的颗粒，豆腐干切成1cm*1cm的颗粒。

芹菜切成1cm的段，大蒜切碎，二荆条切小圈，牛肉粒里放半勺料酒、红薯粉、生抽码味15分钟。

热锅冷油，四成油温爆香蒜粒和花椒（最好把花椒捞起来不要）。

放入牛肉粒炒至全部变色，放入豆腐干颗粒翻炒一到两分钟。

放入芹菜颗粒翻炒一分钟，放入适量盐，放入青椒圈炒至断生即可。

豆干炒火腿怎么做好吃

火腿（100g）、青豆（50g）、葱（10g）、姜（3g）、食盐（5g）、五香粉（3g）、水（20ml）、花生油（20ml）。

熏豆干洗净切菱形片，火腿切片。

豌豆焯水盛出备用，熏豆干焯水盛出备用。

热锅下油，先放入火腿炒香，放入豆干、青豆、葱姜末大火炒30秒。

加盐，五香粉，水炒匀，关火，出锅盛盘。

白豆干怎么做好吃又简单

用料：蒜苗适量、白豆干1块、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、将蒜苗清洗一下，捞出。

2、放在案板上切成段，待用。

3、将白豆干放在案板上切开，待用。

4、将切成段的蒜面下入沸水中焯一下，捞出。

5、烧锅倒油烧热，下入切开的白豆干，加适量的生抽翻炒。

6、然后，合入焯好的蒜苗，加适量的盐、鸡精。

7、调味炒匀即成。