牛蹄筋怎么做好吃(牛蹄筋煲汤有什么好处)-传统节日网

牛蹄筋要怎样做才好吃？

做法一：干锅牛蹄筋

第一步，备好牛蹄筋、青蒜、朝天椒、酱油、盐、味精、生姜、八角、桂皮、葱和白糖。第二步,将牛蹄筋处理后洗好,放入锅中烧煮后捞出,放入高压锅，加葱、八角和桂皮。第四步,备好干锅加蒜头,将煮好的牛蹄筋放进去,加盐、味精、糖、酱油、朝天椒和生姜。第五步，将汤汁倒进去焖煮即可。

泡椒牛蹄筋怎么做

1、牛蹄筋以各人爱好切丁或切条，沁水一小时，切丁口感更脆，切条较入味；

2、泡椒、泡姜、酸萝卜剁碎，葱切段，蒜拍碎；

3、放适量油烧热，依次放入蒜，葱段，剁泡菜炒香，香味出来、变色之前加入两倍底料的清水，大火烧开；

4、加入泡好的牛蹄筋，加盖烧开；

5、烧开后的水中加适量味极鲜，耗油，继续大火烧大约5分钟；

6、水量快干，加入两勺白砂糖、剩余的葱段，不停大火翻炒收汁；

7、收汁后起锅，完成。

买回来熟牛蹄筋怎么做

准备食材：熟牛蹄筋、尖椒、油、白酒、葱、花椒、八角、姜、郫县豆瓣酱、蒜、盐、生抽、川香汁、鸡精。

锅里倒入油，放入花椒、八角、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油。

倒入熟的牛蹄筋炒香。

倒入白酒去腥。

加入盐和生抽搅匀。

放入尖椒断生。

最后淋点川香汁和鸡精出锅。

新鲜牛蹄筋怎么才能做烂

1、将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右；

2、大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用；

3、把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末；

4、淀粉加水少许，调成淀粉汁；

5、锅中放植物油烧热，先炒油菜心，随即将蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤倒入；

6、烧开后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌匀即成。

酱牛蹄筋的做法酱牛蹄筋怎么做

酱牛蹄筋的做法如下：

1、将牛蹄筋用清水洗净，在清水中泡五六个小时；

2、将大葱、姜、大蒜、花椒、八角和桂皮放入肉料袋中；

3、锅内放入清水，用旺火烧滚，投入牛拐筋；

4、汤滚开时撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小时，捞出牛拐筋；

5、将汤舀出，把铁箅子垫在锅底，牛拐筋摆在锅内；

6、中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油和肉料袋；

7、改用慢火煮4到5小时捞出即可。

酱牛蹄筋怎么做

制作方法如下：

一、原料：

1、主料：牛蹄筋2千克；

2、辅料：盐250克、冰糖15克、桂皮10克、茴香籽5克、丁香1克、大葱25克、花椒5克、姜25克、大蒜25克、甜面酱100克、八角10克。

二、具体步骤：

1、选用新鲜牛蹄子，洗刷干净，用开水烫煮15分钟，脱去皮毛等，用清水洗净；

2、把牛蹄投入沸水锅里，水温保持在90度左右，约煮2小时后取出；

3、把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除，剩余部分即是牛蹄筋；

4、酱制锅中加入水、精盐、糖、面酱、桂皮、小茴香、大茴香、丁香等香辛料；

5、旺火煮沸，再把牛蹄筋放入锅内煮一小时左右，待牛蹄筋煮烂后，捞出晾凉可即。

牛蹄筋的做法怎么做比较美味

1、首先去市场挑选用新鲜牛蹄子，洗刷干净，用开水烫煮15分钟，脱去皮毛等，用清水洗净。

2、把牛蹄投入沸水锅里，水温保持在90度左右，约煮2小时后取出。把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除，剩余部分即是牛蹄筋。

3、这样得到的牛蹄筋就不用再放水里泡了，不过买的牛蹄筋要泡水里直到泡发，不然咬不动啊！

4、把焯好的牛筋放入高压锅内，注入水量以没过牛筋为宜。锅中加入水,精盐,糖色,面酱桂皮,小茴香,大茴香,丁香等香辛料。

5、旺火煮沸,再把牛蹄筋放入锅内煮一小时左右。等压力锅泄气后，打开锅盖，加入鸡精以及酱油。继续盖上锅盖，大火烧开后转小火5分钟，待压力锅自然泄压后即可。

牛蹄筋有什么做法，熟食店是怎么做的啊，特好吃

牛蹄筋有什么做法，熟食店是怎么做的啊，特好吃
做法1. 牛蹄筋用清水洗净，锅里加水和牛蹄筋一起放进锅里，水要超过牛蹄筋，大火烧开4-5分钟捞出，放清水把牛蹄筋泡一会捞出切块备用。2. 另起锅烧干倒油，油热4-5成放姜蒜爆香，接着放牛蹄筋、放料酒少许、炒一会、接着放辣椒、放十三香、放香醋，香醋要延着锅边撒放，爆炒迹礌管啡攮独归扫害激3. 接着放盐、最后放鸡精爆炒一会，炒匀调料出锅