传统节日网葱爆羊肉片？
准备食材: 羊肉片250G，葱，蒜，盐，花椒粉，孜然粉，酱油，生抽，料酒，清油/橄榄油，淀粉。
步骤如下:
1，锅中倒入水，水沸后倒入羊肉片，羊肉变色后捞出（不要煮太久）；
2，葱切段、蒜切瓣备用；
3，炒锅中加少量橄榄油，油温7成热时倒入蒜瓣炝锅；
4，倒入煮好的羊肉，加入少许料酒，倒入葱段，翻炒均匀；
5，加入半勺酱油上色，加入少许生抽、盐、花椒粉，一勺孜然粉，翻炒均匀；
6，碗中用凉水化开一小勺淀粉，倒入锅中，可以增加汤汁的浓稠度，肉质更加嫩滑（不喜欢的小伙伴，此步略过）；
7，翻炒均匀后，就可以出锅啦
葱爆羊肉的做法大全？
步骤1
准备食材：羊肉片：250克、大葱葱白：1根、姜：3片、盐：3克、白胡椒：1克、酱油：2勺、料酒：2勺、淀粉：半勺，香油：1勺,糖：4克。
步骤2
羊肉片解冻后清洗一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。
步骤3
洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。不要将葱炒得过老，只要出葱香味即可，提前将葱煸炒的目的是为了尽可能的缩短后面炒制的时间，保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
步骤4
重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。
步骤5
当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。
步骤6
烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅。
葱爆羊肉片 葱爆羊肉片的做法
1、大葱切除葱叶部分，只用葱白，洗净后斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗净后切成3cm长的段儿。
2、锅烧到微热倒入油，大火加热，待油温8成热时，马上将羊肉片倒入锅中煸炒1分钟，当羊肉片略微发白时锅中可能会出一点汤，将汤滗掉。
3、把汤滗掉后，马上烹入2汤匙米醋，倒入生抽，盐和糖翻炒炒匀（约10秒钟左右），然后放入大葱片，持续用大火爆炒。
4、待葱香味儿炒出时（约10秒钟左右），撒上香菜段，马上淋入剩下的1茶匙米醋，最后将麻辣花生倒入马上出锅。
火锅羊肉片做葱爆羊肉可以吗
火锅羊肉片可以做葱爆羊肉。
葱爆羊肉（SautéedLambSliceswithScallion）北京菜、清真菜。有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理的功效。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。该菜品略带葱香味。
葱爆羊肉片怎么做好吃
- 羊肉片米酒、孜然粉、塩、胡椒粉略腌，玉米粉抓匀，爆香姜片、洋葱＞红箩卜＞羊肉片＞美白菇
葱爆羊肉片怎么做好吃
- 羊肉片米酒、孜然粉、塩、胡椒粉略腌，玉米粉抓匀，爆香姜片、洋葱＞红箩卜＞羊肉片＞美白菇
