小熊生日蛋糕的做法?
材料
主料:鸡蛋5个、低筋面粉60g、可可粉15g、细砂糖100g、玉米油60g、牛奶65g、泡打粉1小勺;
辅料:淡奶油500g、糖粉50g、巧克力糖浆适量、黑巧克力适量、草莓适量
小熊生日蛋糕
1
低筋面粉、可可粉和泡打粉一起放到筛杯中,备用
2
蛋白中滴入少许柠檬汁
3
打发至粗泡后加入20g细砂糖
4
打发至有纹路第二次加糖20g
5
打发至有光泽第三次加糖20g
6
打发至湿性发泡,放到冰箱中冷藏,备用
7
蛋黄中加入40g细砂糖
8
用打蛋器打匀
9
加入牛奶
10
加入玉米油
11
搅打均匀
12
向蛋黄糊中筛入粉类混合物
13
翻拌均匀
14
从冰箱中取出蛋白盆,挖取1/3蛋白放入蛋黄面糊中
15
拌匀
16
将拌好的面糊倒回蛋白盆中
17
翻拌均匀
18
将拌好的蛋糊倒入模具中,8分满,用力震动模具几次,震出面糊中的大气泡
19
送入预热好的烤箱下层,上下火150度20分钟,转140度50分钟
20
出炉后摔模,倒扣在晾网上晾凉;
21
待蛋糕凉透后脱模
22
分层切开,备用
23
淡奶油中加入糖粉
24
打发
25
取一片蛋糕放到裱花转台上
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抹一层淡奶油
27
摆一些草莓
28
在草莓上抹满奶油
29
盖上一片蛋糕片
30
同样操作(抹奶油、摆草莓、抹奶油、盖蛋糕片)后,再在整个蛋糕体上面及侧面抹好奶油
31
在裱好一层奶油的蛋糕体上半部分,两侧分别放置两个圆形小蛋糕,作为小熊的耳朵
32
剩下的奶油取一点儿出来备用,其他的留在盆中,倒入适量巧克力糖浆
33
搅打均匀,成为巧克力奶油
34
在整个蛋糕体表面抹一层巧克力奶油,抹好后再用抹刀随意挑起来一些奶油,营造出毛绒的效果; 在蛋糕下半部分抹一些预留出来的白色奶油,呈椭圆形来抹,作为小熊的嘴巴部分;
35
取适量黑巧克力,放入裱花袋中隔水融化成液态
36
在裱花袋头部剪出一个小口,在蛋糕表面相应位置挤出眼睛、鼻子和嘴,小熊蛋糕就做好了
小贴士
1. 蛋糕面糊如果有多余的,可以倒入小纸杯中一同烘烤;
2. 巧克力奶油的颜色深浅需要向淡奶油中慢慢添加巧克力糖浆来调整;
小熊蛋糕机怎么用
1、先放鸡蛋和糖搅拌;
2、放之前称好的100克面粉;
3、面粉和鸡蛋等材料混合,主意若面团是状态过度干燥,需要加水或牛奶;
4、加牛奶和泡打粉搅拌,这是加了20到30克牛奶后的状态,面团拉起能成缓慢滴落状,滴落后的蛋糕糊不会很快消失,会停留一段时间,水不可加太多,避免烘烤完蛋糕冷却后凹陷;
5、机器预热完毕后加油,防止粘锅;
6、倒蛋糕糊;
7、成品;
8、提示,泡打粉放不放都可,口感喜欢相对硬的可不放;
9、清洗完机器后可倒放晾干后存放;
10、小贴士,先通电把机器预热,在预热的过程中把食材搅拌好,放好蛋糕糊后,等待4到5分钟的时间即可吃,开盖时用筷子扎一下小蛋糕,若没有蛋浆流出或蛋糕体粘在筷子上,即已烤熟。
小熊面包机怎么做蛋糕
1、准备四颗鸡蛋,120克细砂糖,130克低筋面粉,30克鲜奶和30克色拉油;
2、将鸡蛋全部打入一个干净的盆内;
3、将细砂糖全部倒入盆内;
4、用电动打蛋器以中速将鸡蛋的颜色由黄色打至浅白色,体积膨胀至原来的3倍;
5、将面粉分两次筛入盆中,每筛入一次都用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌时不能划圈,要轻快的从底向上翻出,以免蛋糊消泡;
6、将鲜奶和色拉油全部倒入另一个干净的盆中,再加入半勺盐混合;
7、用手动打蛋器将奶和油搅拌混合;
8、取部分打好的蛋糊倒入牛奶和油的混合物中,用橡皮刮刀拌匀,然后再倒入蛋糕糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀;
9、在面包机内桶刷一层薄油,然后将蛋糕糊倒入内桶,轻摔几下,震出气泡;
10、选择烘烤模式,一小时后蛋糕即可出炉。
小熊翻糖蛋糕怎么做好吃
- 小熊翻糖蛋糕怎么做好吃
- 把棉花糖颜色迹顶管雇攮概归谁害京分开,装在容器里。微波炉融化。也可用隔水融化法 ,注意要用能入微波炉的碗。放凉,很稠时拿出,像揉面一样去揉软。做出自己喜欢的形状,再做些装饰物。发挥自己的想象一起来做吧!也可以加些水果哦!!!
小熊棒棒糖蛋糕怎么做
- 用料主料鸡蛋两只细砂糖50克低筋面粉120克黄油110克泡打粉2克辅料迹迹管克攮久归勋害魔竹炭粉适量黑、白巧克力适量小熊棒棒糖蛋糕的做法1.准备好所有原料2.鸡蛋打入碗里,加入细砂糖打匀。3.筛入低筋面粉拌匀。4.加入融化的黄油5.用手动打蛋器拌匀6.分出一点面糊加入少许竹炭粉拌匀。7.两种面糊分钟放入冰箱冷藏至少一小时后拿出回温至流到状态,装入裱花袋。8.把黑色面糊挤入模具的耳朵部位,其余挤入原色面糊。9.烤箱预热,165度烤20分钟。10.取出放晾网上晾凉。11.蛋糕插入棒子,黑巧克力隔水融化,淋在蛋糕体的表面,晾干后装饰表情。12.等装饰的巧克力全部晾干后,包装好就非常漂亮了。烹饪技巧1、本配方为屋诺UN20008小熊模12个的量,请根据自己需求适当增减用料。2、鸡蛋挑大个的,单只重量连壳65克左右。3、嫌麻烦的也可以烤好蛋糕体后直接装饰表情,也非常可爱。4、做棒棒糖蛋糕,竹炭粉可以省略。5、烘焙的时间和温度请根据自家烤箱情况适当调整。
这款小熊蛋糕哪家店的
- 女友特别想吃以下这款小熊蛋糕,但不知道哪有的卖,求告知
- 小熊形状的蛋糕uycg不会是麦仔熊蛋糕吧!听得形容好想这个kos因为前段时间在一家蓉一品淘宝店看到过当时我还问了下这个蛋糕!不过后来我们买了我喜欢的涨停板豆干呢!