冬瓜烧肉的家常做法(冬瓜烧肉的家常做法)-传统节日网

冬瓜烧肉是一道非常下饭的经典菜肴，肉质鲜美，汤汁鲜甜。下面是一份简单方便的冬瓜烧肉的家常做法：

需要的材料：

– 瘦肉 200 克

– 冬瓜 500 克

– 干贝适量

– 生姜适量

– 料酒适量

– 生抽适量

– 盐适量

– 糖适量

– 食用油适量

– 香菜适量

做法步骤：

1. 把瘦肉切成小片或小块，放在清水中焯水去血沫。

2. 将焯水过的瘦肉放在清水中浸泡10分钟左右，可去掉肉腥味。

3. 冬瓜去皮去蒂，切成大小适当的块状，备用。

4. 干贝用清水浸泡半小时，洗净沥干水分，备用。

5. 锅中放适量的食用油，加入切好的生姜片煸香。

6. 加入瘦肉煸炒，再加入适量的料酒和生抽，继续翻炒至瘦肉熟透上色。

7. 将冬瓜块和干贝放入锅中，加水煮开。

8. 加入适量的盐和糖，再转小火煮20-25分钟，直到冬瓜熟透，味道浓郁，汤汁变稠。

9. 最后撒上适量的香菜作为装饰即可。

温馨提示：

1. 炒肉时要注意火候，保持较高火力，让肉块保持外焦里嫩的口感。

2. 若想土豆烧肉口味更加浓郁，可适量加入几片八角、桂皮等香料烧制，口感更佳。

3. 冬瓜一般口感甜脆、多汁，且易于消化吸收。与瘦肉搭配，能够增添味道，提升营养价值。

食材主料五花肉300克毛豆100克冬瓜300克辅料油适量盐适量糖适量葱适量醋适量老抽适量生抽适量姜适量步骤1.冬瓜去皮切小块。2.毛豆剥皮。3.五花肉切块。4.葱姜切好。5.锅里放辅旦滇秆鄄飞殿时东江油，下葱姜爆香。6.放入五花肉翻炒。7.稍稍变色后放生抽、老抽、醋、糖翻炒均匀。8.加开水加盖小火闷烧10分钟。9.放入冬瓜搅匀，再烧20分钟。10.最后放入毛豆米转大火收汁。11.放盐翻炒均匀。12.淋入芡汁关火盛盘。小贴士佳宁心得：1、我喜欢冬瓜软软烂烂的，喜欢脆脆的就少烧一会。2、毛豆不需要煮太久，熟了就可以了。时间太长会黄掉。

步骤1.准备好原材料2.冬瓜去皮洗净切成方块、然后挨着表皮的那一面切上花刀，方便入味3.生姜、大蒜瓣、小葱葱头部分切成末，小葱叶子部分切成葱花4.瘦肉剁成末虎埂港忌蕃涣歌惟攻隶5.豆瓣酱剁细6.瘦肉里加入适量香油、淀粉、生抽、黑胡椒粉，抓匀7.锅里放入适量油，炒香豆瓣酱，接着下入肉末翻炒8.加入冬瓜、葱姜蒜末、适量盐、生抽，翻炒均匀9.加入适量开水，盖上锅盖煮至冬瓜熟10.加入适量水淀粉翻均匀11.撒上葱花，出锅了

食材明细冬瓜800克猪肉50克红辣椒2个大蒜4个葱白3个酱油1勺盐巴7克醋1克微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度冬瓜片烧肉末的做法步骤冬瓜片烧肉末的做法步骤：1 1把所有材料切好冬瓜片烧肉末的做法步骤：2 2先总油暴香猪肉冬瓜片烧肉末的做法步骤：3 3放入葱末辣椒和大蒜末冬瓜片烧肉末的做法步骤：4 4放入一勺酱油把猪肉炒上色冬瓜片烧肉末的做法步骤：5 5放入冬瓜翻炒均匀冬瓜片烧肉末的做法步骤：6 6放入一大勺盐巴，放入一点醋，因为冬瓜本身也有一点酸味，冬瓜片烧肉末的做法步骤：7 7反复翻炒，中间可以少量放水，冬瓜片烧肉末的做法步骤：8 8快熟滴时候放入葱花，翻炒冬瓜片烧肉末的做法步骤：9 9成熟了，出锅

步骤冬瓜烧丸子的花讥羔客薏九割循公末做法步骤11.首先把冬瓜洗净去皮冬瓜烧丸子的做法步骤22.把冬瓜切成块冬瓜烧丸子的做法步骤33.锅中放适量的油，加入蒜片爆香冬瓜烧丸子的做法步骤44.倒入切好的冬瓜块冬瓜烧丸子的做法步骤55.翻炒几下，然后倒入适量的水冬瓜烧丸子的做法步骤66.把冬瓜炖软烂后加入粉丝冬瓜烧丸子的做法步骤77.加入适量的老抽和盐冬瓜烧丸子的做法步骤88.然后倒入丸子冬瓜烧丸子的做法步骤99.继续炖几分钟，待汤汁收的差不多了就可以出锅了

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