传统节日网粉蒸扇贝蒸几分钟？
粉蒸扇贝的蒸煮时间取决于扇贝的大小和数量，一般而言，蒸煮时间需要控制在5-8分钟之间。如果扇贝比较大，需要蒸煮的时间会更长一些。在蒸煮过程中，需要注意保持蒸锅的温度和湿度，不要让扇贝过度蒸煮或煮烂。同时，为了确保食品安全和口感，建议在蒸煮前先清洗扇贝，并加入适量的调料和配料，以增加口感和香气。
扇贝蒸多长时间最合适蒸扇贝怎么做好吃？
答：扇贝蒸多长时间最合适〔10分钟〕
食材：扇贝，粉丝，蒜，红辣椒，生抽，蚝油，盐，十三香，胡椒粉
【具体制作步骤】：
第一：首先将扇贝放入盆中，用刷子刷一下表面，将扇贝表面的沙土和杂质清洗干净，尽量的多清洗几遍，然后将开口的挑出来扔掉
第二：下面我们用小刀沿着边把一半的肉先给它切出来，然后再掰开，然后这样沿着裙边把里边的肉给它切出来，把完整的扇贝肉就剥下来了，内脏去掉，放入盆中清洗干净备用，取部分壳给它洗干净备用
第三：在扇贝肉中放入适量的料酒，去腥，将粉丝放入碗中，加入热水浸泡，将粉丝泡软备用；红辣椒切成小圈备用
第四：下面做蒜蓉，将大蒜拍碎，切成末，锅中放适量的油，油热之后放蒜，稍微炒一下就可以关火了。然后用锅的余温炒出蒜香味，再放点蚝油，生抽，一勺盐，半勺十三香，胡椒粉，翻炒均匀，这样蒜蓉酱就做好了
第五：将腌制好的扇贝肉放在扇贝壳上面，粉丝太长的话从中间切一刀，然后取适量的粉丝，卷成卷，放到扇贝肉上面，放入一勺蒜蓉酱，每一个上面放一个辣椒圈
第六：锅中烧水，上汽之后放入扇贝，盖上盖子大火蒸10分钟即可关火
请问扇贝蒸粉丝要放什么调料谢谢
主料：扇贝适量；
配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量；
调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量；
1、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
2、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝。
3、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
4、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。
扇贝蒸粉丝的蒜蓉为什么会变绿
蒜蓉变绿的原因简单的讲主要有以下两种：一种是加了醋之后，另外气温低也会导致蒜泥产生绿变。 当大蒜在0℃储藏时，随时间延长大蒜绿变增强；在20℃储藏一段时间后，大蒜绿变程度基本不变；而在35℃储藏时，随时间的延长，大蒜绿变的程度减轻，经过一段时间后，大蒜不再绿变。这说明在大蒜采收后，储藏温度越低，在加工中越容易引起发绿现象，而随着在较高温度下储藏时间的延长，绿变会逐渐减弱。甚至储藏一段时间后可防止绿变。 大蒜变色仅是发生了氧化反应，对于食物本身的安全性没有什么影响，可以食用。
扇贝粉丝要蒸多久
5分钟左右。扇贝富含蛋白质、钙、锌、铁、维生素E等营养成分，多为蒸着食用，其大小不一，蒸制的时间会略有差异，正常大小，建议蒸锅里的水沸腾后蒸3-5分钟，大一点的扇贝可以多蒸2-3分钟，不要蒸制时间太长，太长其肉质容易变老，也不宜太短，时间太短不能杀死扇贝中的一些寄生虫。扇贝粉丝是一种美食，主要材料有扇贝，粉丝等，辅料有蒜，红椒，青椒，橄榄油，蒸鱼豉油等，制作而成的私家菜，清淡偏清淡。
蒜蓉扇贝蒸粉丝用什么粉丝比较好
制作蒜蓉扇贝蒸粉丝时选用绿豆粉丝比较好。
蒜蓉扇贝蒸粉丝食材用料：扇贝四个，绿豆粉丝适量，蒜蓉4瓣，酱油5勺，花生油3勺。
具体步骤：
1、将扇贝洗净。
2、绿豆粉丝用水浸泡5分钟。
3、蒜头切碎，加花生油，酱油。
4、将粉丝煮软。
5、捞出粉丝，淋上两勺调好的蒜蓉酱油，搅拌均匀。
6、把扇贝放在粉丝上面，把蒜蓉酱油淋上去。
7、水开后放蒸笼，十分钟即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝肉怎么做好吃
蒜蓉粉丝蒸扇贝，在其制作过程中，对扇贝肉进行腌渍处理后再烹制，并严格控制菜肴的制作时间，会使该道菜更加可口美味。具体准备材料和制作过程如下：
准备材料：蒜蓉、粉丝、新鲜扇贝、盐、花椒粉、鸡精、老抽、食用油、料酒、葱、姜、蒜
具体步骤：
1、扇贝去壳，将其外壳清洗干净备用，扇贝肉洗净沥干水分后，加入适量料酒、蒜末、葱末、鸡精等调配料腌制20分钟，捞出备用；
2、粉丝放置于热水中浸泡柔软捞出，将其浸泡于冷水中备用；
3、起锅开火，放入适量食用油烧热，加入葱末、蒜末、姜末等爆香，加入适量蒜蓉，翻炒2分钟盛出备用；
4、将炒好蒜蓉汁的一部分，均匀涂抹于扇贝肉表面，并将扇贝肉放回至外壳备用；
5、 将粉丝放置于剩余蒜蓉汁上部，扇贝放于粉丝上部，即可起锅上笼屉蒸熟。
6、控制开锅时间在5分钟，鲜香味美的蒜蓉粉丝蒸扇贝即完成了。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 请问粉丝怎么样泡才能不坨，蒸出来就坨成一堆了，
- 那就别提前泡，或者泡的时间减半。再不就是你选的粉丝有问题吧。换个牌子的试试。
蒜蓉粉丝蒸扇贝做怎么 扇贝的做法
- 主料 3人份扇贝6个、粉丝50克辅料蒜1头、食盐5克、橄榄油适量、蒸鱼豉油适量蒜蓉粉丝蒸扇尝厂佰断脂登拌券饱猾贝步骤1准备食材，扇贝提前一天放入冰箱冷藏室解冻步骤2锅里倒适量橄榄油，倒入蒜蓉炒至微黄步骤3盛出晾凉备用步骤4炒好的蒜蓉加入食盐步骤5再加入蒸鱼豉油步骤6拌匀备用步骤7扇贝肉洗去脏东西，放碗里用料酒腌制15分钟步骤8泡好的粉丝放扇贝壳上步骤9再在粉丝上放腌制好的扇贝肉步骤10浇上备好的蒜蓉料汁，上锅蒸8分钟即可
关于扇贝蒸粉丝请问下，下面的壳可用什么来替代?
- 如题，扇贝壳能用什么来替代呢？ 买扇贝肉+粉丝还有买壳，有点。。
- 小碟子呗···········
蒜茸粉丝蒸扇贝怎么做
- 蒜茸粉丝蒸扇贝做法主料扇贝150g绿豆粉丝20g蒜籽15g辅料油5ml盐2g白酒2ml生抽5ml葱5g剁辣椒5g清水10ml步骤1.原料集合图2.粉丝泡于清水30分钟左右3.将扇贝的壳认真刷洗4.再用小刀将扇贝肉与壳分离5.冲洗扇贝肉6.沥干后加少许酒略腌7.粉丝变软后崂起沥干水8.将粉丝剪短至约5-10CM长9.将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上10.再将扇贝肉摆放在粉丝上11.将蒜籽去皮切成细碎颗粒12.锅内倒入油13.将蒜籽倒入锅内爆香，注意小火，不要使蒜籽变焦14.再加入少许盐调味拌匀可关火15.蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上16.再点缀上少许剁辣椒17.锅内烧水至沸腾18.将扇贝碟移入蒸架上19.大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花20.锅内倒生抽5毫升21.再加水10毫升22.调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可
蒜茸粉丝蒸扇贝怎么做
- 蒜茸粉丝蒸扇贝做法主料扇贝150g绿豆粉丝20g蒜籽15g辅料油5ml盐2g白酒2ml生抽5ml葱5g剁辣椒5g清水10ml步骤1.原料集合图2.粉丝泡于清水30分钟左右3.将扇贝的壳认真刷洗4.再用小刀将扇贝肉与壳分离5.冲洗扇贝肉6.沥干后加少许酒略腌7.粉丝变软后崂起沥干水8.将粉丝剪短至约5-10CM长9.将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上10.再将扇贝肉摆放在粉丝上11.将蒜籽去皮切成细碎颗粒12.锅内倒入油13.将蒜籽倒入锅内爆香，注意小火，不要使蒜籽变焦14.再加入少许盐调味拌匀可关火15.蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上16.再点缀上少许剁辣椒17.锅内烧水至沸腾18.将扇贝碟移入蒸架上19.大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花20.锅内倒生抽5毫升21.再加水10毫升22.调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可
