传统节日网水晶猪皮冻最正宗的做法？
1、猪皮加水，大葱，姜，大料，2勺料酒煮20分钟左右
2、捞出猪皮，把多余的油脂去掉，皮上的毛清除干净
3、用水冲洗干净沥干水分
4、切细条放入锅中
5、加1000毫升清水，适量盐大火煮开后转小火煮1小时左右
6、倒入小盆里放冰箱冷藏
7、冷藏2小时左右从盒中取出
8、切片摆入盘中即可
水晶皮冻是怎么做的？
要做出漂亮好看的透明水晶皮冻，最关键的就是把猪皮上面的油脂清理干净，而且煮制过程中尽量不要放调味料。
把猪皮洗净后冷水入锅，煮到猪皮上残余的猪毛坚起时，取出拔净残毛，然后用汤匙或刀具刮尽上面的油脂部分，一定要把油脂刮除的干干净净。刮过以后还要用细盐或食醋反复搓洗猪皮，最后用清水把猪皮冲洗干净。总之要把猪皮处理得毫无油脂，看起来近似透明的那种样子。 接下来就可以猪皮切成细条入锅熬煮了，在熬煮的过程中还要注意两个关键点。一是要把煮出的浮沫完全撇除干净，如果有杂质留在汤里就会影响皮冻的透明度。二是千万不要加调味料，最多只能放入适量食盐调味，因为加入调味料就会让皮冻变色，同时也会影响皮冻的透明度。 掌握以上要点就绝对可以做出清澈透明的水晶皮冻。
水晶猪皮冻的做法
做法：
1、猪皮洗净。
2、放入煮锅中煮熟。
3、去掉猪毛和内部的油脂。
4、再次入锅中煮熟，加入白酒独钓腥味。
5、将猪皮切成细丝，将猪皮丝和1L的水放入料理机。
6、将猪皮泥从料理机内拿出，放入冰箱冷藏12h。
7、冷藏过后，切块，装盘。
8、调上料汁即可。
水晶皮冻虾仁怎么做
- 水晶皮冻虾仁怎么做
- 水晶皮冻虾仁怎么做材料新鲜河虾仁（我这里用的是海虾仁），鸡蛋护姬篙肯蕻厩戈询恭墨清，盐，料酒，味精，淀粉，小苏打粉少许，做法1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅
水晶肉皮冻怎么做
- 主料猪肉皮350克 辅料油适量盐适量生姜适量料酒适量生抽适肌伐冠和攉古圭汰氦咯量陈醋适量盐适量 步骤水晶肉皮冻的做法步骤11.准备好肉皮，生姜，料酒等材料。水晶肉皮冻的做法步骤22.肉皮洗净，放冷水锅锅里熟。水晶肉皮冻的做法步骤33.水开后加入料酒去腥。水晶肉皮冻的做法步骤44.切好姜丝放入锅中。水晶肉皮冻的做法步骤55.肉皮煮变色后捞起洗净。水晶肉皮冻的做法步骤66.肉皮翻转过来，将背面的脂肪切去。水晶肉皮冻的做法步骤77.将肉皮切成小丁，越小越好。水晶肉皮冻的做法步骤88.切成丁的肉皮放入汤锅内。水晶肉皮冻的做法步骤99.汤锅加满水。水晶肉皮冻的做法步骤1010.电炖锅接上电，开始熬煮。水晶肉皮冻的做法步骤1111.炖4个小时即可断电，加上盐调味。水晶肉皮冻的做法步骤1212.将煮好的肉皮糊糊放入方形平底容器中，放凉。水晶肉皮冻的做法步骤1313.放凉后的肉皮糊糊结成结实的冻。水晶肉皮冻的做法步骤1414.将生抽和陈醋调成蘸料，肉皮冻切片蘸食。
水晶肉皮冻怎么做好吃
- 主料猪肉皮350克辅料油适量盐适量生姜适量料酒适量生抽适量陈醋适量盐适量步骤1.准备好肉皮，生姜，料酒等材料。2.肉皮洗净，放冷水锅锅里熟。3.水开后加入料酒去腥。4.切好姜丝放入锅中。5.肉皮煮变色后捞起洗净。6.肉皮翻转过来，将背面的脂肪切去。乏笭催蝗诎豪挫通旦坤7.将肉皮切成小丁，越小越好。8.切成丁的肉皮放入汤锅内。9.汤锅加满水。10.电炖锅接上电，开始熬煮。11.炖4个小时即可断电，加上盐调味。12.将煮好的肉皮糊糊放入方形平底容器中，放凉。13.放凉后的肉皮糊糊结成结实的冻。14.将生抽和陈醋调成蘸料，肉皮冻切片蘸食。小贴士1. 最好挑选厚实的肉皮来熬煮，胶原蛋白质含量更高。2. 肉皮上的脂肪要去除干净，做出来的肉皮冻更透亮。3. 肉皮要先煮熟，冲洗干净后切小块熬煮更易煮烂。4. 口味重嗜辣的可以沾辣椒酱等食用。(收起)
皮冻怎么做好吃，水晶皮冻的家常做法
- 步骤水晶皮冻的做法步骤11.买回的猪皮用水泡一会。水晶皮冻的做法步骤22.洗净放在锅里煮。水晶皮冻的做法步骤33.大火，开锅后煮5分钟关火。水晶皮冻的做法步骤44.捞出用刀刮去脂肪。水晶皮冻的做法步骤55.用水洗净。水晶皮冻的做法步骤66.放在锅里从新加冷水继续煮。水晶皮冻的做法步骤77.这时把刀和刀板洗干净。水晶皮冻的做法步骤88.开锅后再煮5分钟。水晶皮冻的做法步骤99.捞出洗净。水晶皮冻的做法步骤1010.放在干净的刀板上。水晶皮冻的做法步骤1111.切成小条。水晶皮冻的做法步骤1212.全部切好。水晶皮冻的做法步骤1313.放在锅里加干净的冷水。水晶皮冻的做法步骤1414.大火烧开煮5分钟关火。水晶皮冻的做法步骤1515.捞出。水晶皮冻的做法步骤1616.倒掉锅里的水。水晶皮冻的做法步骤1717.把锅洗干净。水晶皮冻的做法步骤18怠唬糙舅孬矫茬蝎长莽18.用流动的水冲洗干净猪皮。水晶皮冻的做法步骤1919.放入锅里重新放入冷水。水漫过肉皮2-3cm即可。水晶皮冻的做法步骤2020.稍微有点沸腾时转小火加盖焖2小时。不要让水沸腾。水晶皮冻的做法步骤2121.煮好后晾凉。水晶皮冻的做法步骤2222.晾凉后盛入模具里。水晶皮冻的做法步骤2323.放进冰箱冷藏至凝固。水晶皮冻的做法步骤2424.取出用牙签或小刀顺着盒子边划一圈。水晶皮冻的做法步骤2525.皮冻就可以轻松地倒出来。水晶皮冻的做法步骤2626.切薄片。水晶皮冻的做法步骤2727.看看是不是很透明？水晶皮冻的做法步骤2828.大蒜去皮。水晶皮冻的做法步骤2929.切碎。水晶皮冻的做法步骤3030.小碗里用生抽、大蒜、麻油、醋、辣椒酱调成碗汁。水晶皮冻的做法步骤3131.蘸食或淋在皮冻上都可以。
水晶肉皮冻的做法，水晶肉皮冻怎么做好吃，新盈
- 食材主料生猪肉皮600g 辅料醋5g白糖3g生抽15ml辣椒油3ml蒜蓉10g 步骤水晶肉皮冻的做法步骤11.1.先将肉皮用清水浸泡二小时以上水晶肉皮冻的做法步骤22.肉皮上的油刮掉水晶肉皮冻的做法步骤33.锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟水晶肉皮冻的做法步骤44.捞出肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉水晶肉皮冻的做法步骤55.再用温水洗净，锅里添水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟水晶肉皮冻的做法步骤66.停火后，捞出肉皮同样放到温水里洗，再放到案板上把肉皮上的油刮掉水晶肉皮冻的做法步骤77.肉皮切细丝水晶肉皮冻的做法步骤88.放到锅中，加入肉皮5倍重量的水，烧开后，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明，转小火煮1小时左右。水晶肉皮冻的做法步骤99.装入盒中，冷却凝固后即可切块及片装盘。水晶肉皮冻的做法步骤1010.调点料汁：醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉，拌匀后淋在皮冻上。
