野鸡的做法,家常?
食材:
主料:野鸡肉450g、香菇400g、鸡腿350g
调料:食盐适量、葱适量、姜适量
制作步骤:
1、野鸡去毛洗净后,剁成小块,鸡腿也是剁成小块
2、用冷水入锅,烧开
3、开锅后在煮15分钟,把上面的血沫都撇干净
4、然后捞出,放入凉水中,在清洗干净
5、控干水分
6、切好葱和姜片
7、然后热锅,先把带油的鸡腿放入,翻炒,炒出油后,把切好的葱姜放入翻炒出香味
8、在把其他的鸡块放入,翻炒均匀
9、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉,先放少许的盐开炖
10、然后把香菇去根洗净, 一分为四,然后攥干水份
11.、锅后,把刚才攥干水分的香菇放入,改中小火,炖1个小时,最后出锅放盐调味即可
山鸡用什么煲汤好?
1.
处理干净的野鸡,人参一根、枸杞20克、红枣40克、姜片5片。
2.
把野鸡、姜片,加入到冷水里,一起煮到开,然后捞出备用。 这个过程也叫“飞水”,可以有效去除出鸡皮的异味。
3.
把经过沸水的野鸡,和其余的全部材料一起加入到汤锅中。
4.
一次加足3升的水,放在旺火上煮。
5.
转文火继续煲1小时,中途不要随意加水。
6.
最后加盐、胡椒调味,健脾养胃、增益精气的好野鸡参杞汤就煲好了。
雪菜烧野鸡的做法有谁会做的
方法步骤:
将蒜拍一下,葱切片,油烧开后,放入蒜瓣;当蒜爆香后,放入雪菜翻炒一会后盛出备用;另起锅,放入油烧热,倒入野鸡块,炒至鸡皮变黄发紧时,加入糖、老抽上色;加入雪菜翻炒,加入少量的水、盐、一个八角、一点料酒,炖煮;大火煮开,小火收汁,当汁快要收尽时撒入味精炒匀出锅装盘。
黄豆清炖野鸡块的做法
原料:鸡、黄豆、红辣椒、葱段、姜片、米醋、精盐、味精。
做法:
1、鸡洗净切块,焯水备用;
2、锅里放适量油,加葱姜煸炒后捞出,再放鸡块,加米醋翻炒入味;
3、将黄豆入锅,加足够的水,再重新下葱姜片、盐,水烧开后,用小火焖煮约1个半小时鸡肉就可脱骨,再加少许味精即可。
野鸡怎么做好吃山鸡炖土豆的做法
材料:野鸡750克,土豆350克,酱油20克,盐8克,味精5克,大葱10克,姜10克,猪油30克,花椒5克,白砂糖20克。
步骤:
1、 将山鸡肉剁成块,用清水冲净后,用沸水焯透,捞出备用;
2、 将土豆去皮,切成滚刀块;
3、 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,加上白糖熬成糖色,急速将山鸡肉块放入煸炒上色,添上高汤1000克,加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;
4、 烧开后改小火炖半小时左右;
5、 放入土豆块再炖15分钟,加上味精即可。
野鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 野鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料野鸡3只 辅料油适量盐适量大蒜适量姜适量青椒适量剁椒适量步骤香辣野鸡的做法步骤11.干野鸡洗净香辣野鸡的做法步骤22.切成小块香辣野鸡的氦锭份瓜莓盖逢睡抚精做法步骤33.锅里放水,放入干野鸡煮几分钟香辣野鸡的做法步骤44.捞出控干水香辣野鸡的做法步骤55.锅里放油烧热香辣野鸡的做法步骤66.把干野鸡放进去,爆炒香辣野鸡的做法步骤77.炒至肉变得酥酥的时,例如少许水,放入姜丝香辣野鸡的做法步骤88.放入大蒜米香辣野鸡的做法步骤99.放青辣椒香辣野鸡的做法步骤1010.放适量剁椒香辣野鸡的做法步骤1111.翻炒均匀,试试味道,可适量加点盐
清炖野鸡肉的家常做法大全怎么做好
- 主料:野鸡肉1只辅料:黑木耳30克、枸杞1小把调料:食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量做法1、野鸡肉剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净。2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。3、炒锅放少许植物油烧热,放入鸡块中火炒几分钟,放入葱姜和料酒炒片刻。4、加入没过鸡肉乏丁催股诎噶挫拴旦茎块的水和八角大火烧开。5、全部转入烧锅,中小火炖约2个小时,至鸡块烂。6、加入木耳和盐再炖二十分钟。7、出锅前5分钟加入枸杞,一锅美味滋补的靓汤即可。
红扒野鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
- 材料净野鸡1只约750克,猪五花肉520克,大白菜帮100克,水发香菇25克,葱结、姜块各25克,酱油75克,白糖20克,绍酒50克,精盐2克,八角2克,鸡汤750克,湿淀粉10克,芝麻油10克。做法1、将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗净,双爪别在腹内,翅膀一只从口内穿出,一只别在背后。2、野鸡下入沸水锅内汆烫,去净血污捞出。3、锅内加鸡汤、绍酒、白糖、精盐、八角、葱、姜,下入鸡烧开。4、下入猪五花肉、水发香菇烧开,撇净浮沫,另将沙锅内垫上白菜帮,将野鸡及汤倒在沙锅内,小火焖至野鸡熟烂,去掉白菜帮及调料渣,野鸡装盘,汤汁入炒锅烧开,加味精,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,浇在野鸡上即成。小诀窍特点色泽红亮,软烂脱骨,醇香味美。操作提示要用小火焖制,火太急不易烂。时间长短可按鸡的老嫩来定。
美味野鸡汤的家常做法大全怎么做好
- 用料主料野鸡肉1只辅料黑木耳30克枸杞1小把调料食盐6克葱10克姜4片八角2个料酒10克植物油适量美味野鸡汤的做法1.野鸡剁小块,洗净后焯水,涪钉帝固郜改佃爽顶鲸捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片 野鸡肉2.炒锅放少许植物油烧热,放入鸡块中火炒几分钟,放入葱姜和料酒炒片刻3.加入没过鸡块的水和八角大火烧开4.全部转入双立人烧锅,中小火炖约2个小时,至鸡块烂5.加入木耳和盐再炖二十分钟6.出锅前5分钟加入枸杞,一锅美味滋补的靓汤就OK了 营养功效野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般家养鸡高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。
干炒野鸡的做法,干炒野鸡怎么做好吃,干炒野鸡
- 主料: 野鸡3只 辅料: 油适量 盐适量 大蒜适量 姜适量 青椒适量 剁椒适量 步骤: 1.干野鸡洗净 2.切成小块 3.锅里放水,放入干野鸡煮5分钟 4.捞出控干水 5.锅里放油烧热 6.把干野鸡放进去,爆炒 7.炒至肉变得酥酥的时,倒如少许水,放入窢哗促狙讵缴存斜担铆姜丝 8….
野鸡,怎么做野鸡好吃 最正宗野鸡的做法
- 用料 -野鸡一只生姜六片老抽适量桂皮2根香叶5片花椒10粒料酒适量啤酒一瓶最好准备2瓶老冰糖一块盐适量把做法保存到手机- 做法 -1.放油在锅里加生姜片翻炒!然后讥乏罐何忒蛊闺坍酣开加适量老抽翻炒!加料酒!加盐!在把准备好的料一起放入锅中!加一瓶啤酒如果不够可以在加啤酒!水就别放了!不然野鸡烧变味的!2.这是加啤酒后!小火慢煮一个小时左右!!中间翻炒小心啤酒熬干!到最后几分钟大火收汁!
莲子百合炖野鸡的做法,莲子百合炖野鸡怎么做
- 主料野山鸡200g辅料盐适量姜适量百合适量莲子适量步骤1.准备好莲子百合,莲子去中的芯洗一下2.野山鸡取后腿一半就好(这里半只野鸡我也只用了一半)3.野鸡剁小块4.加入炖盅里加入姜片5.再加入莲子百合6.加入盐7.搅拌一下8.加入约4碗的凉开水9.炖盅盖好内盖和外盖后冷水入锅小火炖4小时左右就可10.美味甜的莲子百合野鸡汤小贴士1.炖的量刚好三人一碗半的汤,如果没那么大的炖盅也可以用小炖盅炖,不过水不用加这么多,按自家人数减少就可以了