煮粥米和水的比例是多少(煮粥要几节手指)-传统节日网

一般煮粥，正常的米水比例建议在1:8，就是一杯米倒入八杯水的比例。这一比例煮出来的粥口感是刚刚好的，不会粘稠也不会觉得稀。

如果想把粥煮稀一点，可以按照1:10的米水比例，这样比例煮好的粥会相对比较稀，对于喜好喝粥更胜过吃粥的人或者是刚拔完牙的朋友比较适合。要是想把粥给煮粘稠一点的话，可以按照1:5的米水比例，粘稠的粥一般比较容易饱腹。

很高兴回答你的问题：一般是一小杯米水放到第三节手指，那你做出来的粥，味道比较好。

比例为1比7

做法：

1浸泡：煮粥前先将米洗净后用少量冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。水比淹没米多一点；

2、开水下锅：防止冷水煮粥糊底，开水下锅就不会有此现象，而且比冷水熬粥更省时间；

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟；

4、搅拌：让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是开水下锅时搅几下，盖上锅盖熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

居家做粥一般水和大米的比例是4比1。

家庭煮粥常识：

1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。

2、熬一锅高汤：先熬一锅高汤加入粥中，可以使粥鲜嫩。

3、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

4、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。

煮粥米水比例4比1合适。

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处有熬起粥来节省时间、搅动时会顺着一个方向转、熬出的粥酥、口感好。

2、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

3、搅拌：防止粥糊底，为了出稠，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

4、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油。

煮粥米和水的比例是多少(煮粥要几节手指)