传统节日网鼎呷呷铁锅鱼做法？
用料
调味料
姜片 适量
蒜瓣 1头半
葱花 半根
干辣椒 2-3根
八角 2颗
酱油 半碗
料酒 半碗
醋 小半碗
糖 4大勺
四川郫县豆瓣酱 2大勺
黄酱 2大勺
李锦记黄豆酱 4大勺
猪油 2大勺
食材
鱼块 2-3斤
冬瓜 适量切厚片
老豆腐 一块切厚片
五花肉片 适量
油豆皮 适量
宽粉 适量
黑木耳 适量
农家铁锅鱼的做法
烧热铁锅农家铁锅鱼的做法
步骤1
放入两勺猪油农家铁锅鱼的做法
步骤2
放入五花肉片煸炒变色后再放入八角煸炒农家铁锅鱼的做法
步骤3
放入姜片和干辣椒炒出香味农家铁锅鱼的做法
步骤4
加入郫县豆瓣酱炒出红油农家铁锅鱼的做法
步骤5
加入黄豆酱和黄酱炒香农家铁锅鱼的做法
步骤6
加入蒜瓣葱花翻炒几下后，再加入料酒、酱油、糖醋液烧开。农家铁锅鱼的做法
步骤7
加入适量开水农家铁锅鱼的做法
步骤8
烧开后放入鱼块和黑木耳农家铁锅鱼的做法
步骤9
炖15分钟后放入老豆腐和宽粉农家铁锅鱼的做法
步骤10
炖10分钟后放入冬瓜和豆皮农家铁锅鱼的做法
步骤11
炖到冬瓜透明即可出锅农家铁锅鱼的做法
步骤12
老豆腐和豆皮吸饱汤汁，最入味好吃
东北铁锅炖大鱼哪种鱼好吃？
鲤鱼
东北铁锅炖鱼是一道十分经典的菜，它一般常用的鱼为鲤鱼，能够充足地炖出鲤鱼的香味，实际上很多人不清楚的是，炒锅炖鲤鱼也十分非常好，这是由于鲫鱼的肉质地细嫩，料汁浓厚，只需要用炒锅开展清炖，再添加自身喜爱的调味品就可以轻轻松松地制做进行，热腾腾的炒锅炖鲤鱼就起锅了。
铁锅鲽鱼头怎么做啊
原料：碟鱼头1个。
调料：油100克，酱油5勺，绍酒3大匙，醋、白糖各2勺，精盐、味精各半勺，胡椒粉半勺，香油一勺，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。
步骤：1、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。
2、另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油，白糖、精盐，添汤烧开，再下入炸好的鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时，加入味精，胡椒粉，拣去葱、姜、八角，将鲽鱼头捞出。
3、原汁用水淀粉勾芡，淋香油，浇在盘中的鲽鱼头上即可。
铁锅炖大鱼怎么做
材料：鲁子鱼、油、盐、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、醋、糖、酱油
步骤：
1、鲁子鱼一条，去肠肚、鱼鳞，洗净；
2、在鱼肚上划上几刀，在鱼肚子里抹上一层盐，用葱、姜、蒜、料酒先腌20分钟；
3、铁锅内放油，用姜片抹一下锅，小火将鱼身煎黄；
4、将锅端下晾凉后，再翻面，煎另一面；
5、再次将锅端下晾凉后，将鱼先盛出。锅内放少量油，炒香葱、姜、蒜、辣椒，加适量料酒，1勺糖、2勺醋、1勺酱油、适量盐和清水烧开后，放入鱼，小火慢炖至汤干；
6、将鱼段盛出，重新拼成整条，撒上香菜，浇入汤汁即可。
铁锅片片鱼怎么做
主料：鲤鱼150克，猪网油150克。
辅料：蚕豆淀粉3克，小麦面粉30克。
调料：黄酒5克，酱油3克，味精2克，盐2克，椒盐5克，姜3克，小葱3克，花生油50克。
做法
1、将鲤鱼宰杀治净，片取肉剔去皮、骨，用刀片成长3、3厘米、宽2、6厘米、厚0。33厘米的长方形片；
2、将鱼肉片加入精盐、酱油、黄酒、味精及葱末、姜末一起拌匀；
3、把猪网油切成10厘米见方、0。33厘米厚的片，共切4片；
4、取1片猪网油平铺在砧板上，将拌好的鱼片取一半平摆在网油上，上面再覆盖一片网油，使鱼片夹在2片网油中间，成为一个方形的“鱼合”；
5、如此共做两个“鱼合”；
6、将面粉、湿淀粉放在一起，加水调成糊状；
7、将花生油倒入炒锅内，置于旺火上烧六成热时，把2个“鱼合”分别涂上一层面糊放入炒锅中，炸到浮起；
8、再改用微火慢炸，直到“鱼合”发硬时，用筷子在上面扎几个洞，使油侵入炸透即可。
舌尖2时节里的东北铁锅炖鱼贴饼子怎么做
- 请问东北铁锅炖鱼贴饼子怎么做，电视里面画面特写的时候那种跟姜汁相似怎么做出来的？都有什么食材呢。我主要想知道那汤汁的颜色怎么做出来的。知道谢谢告诉我。问题补充： 还是锅里的油产生的颜色？请问那是什么油呢.
- 凡事问百度或者搜狗就知道
怎么做好吃，铁锅贴饼子炖草鱼的家常做法
- 主料草鱼1500克菠菜300克粉条300克平菇300克玉米面300白面300克辅料油适量盐适量酱油适量辣黄豆酱适量葱适量蒜适量步骤1.草鱼洗净，切段；2.温水加酵母搅拌；3.加玉米面，白面；4.和成软面团，发酵；5.平菇，粉条，菠菜洗净；6.大铁锅放入鱼，加葱蒜，酱油，辣黄豆酱，加清水；7.炖制鱼肉熟；8.加平菇，粉条，菠菜炖；9.菜炖软，面团成一小块一小粻福纲凰蕺好告瞳梗困块的贴在铁锅壁上；10.盖盖中火焖煮20 分钟，至玉米面饼熟；11.出锅。
铁锅炖鱼贴饼子的做法，铁锅炖鱼贴饼子怎么做好吃
- 主料鲫鱼2条玉米面150克辅料油适量盐适量大葱适量姜适量花椒适量八角适量料酒适量红烧酱油适量醋适量小苏打适量绵白糖适量步骤1.玉米面中加入1克小苏打，90克温水，揉成面团，饧5分钟2.鲫鱼清理干净，控干表面水分3.平底锅中加一点底油，将鲫鱼煎至两面金黄4.铁锅中加一点底油，放入煎好的鲫鱼5.加入葱段、姜片，八角、花椒和蒜瓣，中火加热6.烹入2汤匙料酒，加盖焖15秒7.烹入2汤匙醋，加盖焖15秒8.加热水没过鲫鱼，加入1汤匙红烧酱油9.加1小勺白糖，大尝敞佰缎脂等拌劝饱滑火烧开10.饧好的玉米面团，团成小球，压成小饼11.贴于锅边，加上盖子，中火炖15分钟12.加1小勺盐13.大火收汤，即可
铁锅红烧鱼怎么做好吃
- 原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮制作方法：1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于乏锭催瓜诎盖挫睡旦精大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
铁锅炖鱼怎么做如何做好吃
- 热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿放入鱼大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可
铁锅炖鱼怎么做如何做好吃
- 热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿放入鱼大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可
铁锅焖鱼家常做法，正宗铁锅焖鱼怎么做
- 就是这个，味道很好在保定一定要尝尝白洋淀的特产，炖的火候很好，味道很鲜美的，尤其是鱼做得很酥，是用大铁锅炖出筏丹摧柑诋纺搓尸掸建来的，还配有萝卜片
