传统节日网油炸牛肉的家常做法？
主料: 牛肉(肥瘦) 500克。
调料: 酱油 100克， 白砂糖 50克 ，花生油 50克 ，盐 3克 ，味精 1克 ，番茄汁 10克， 各适量。
炸牛肉的做法:
1.把牛肉横纹切一指粗长条,拍松,将牛肉与酱油、砂糖、盐、味精搅拌在一起,腌5分钟。
2.把花生油倒入锅内,用旺火烧至起烟,然后放入牛肉条,炸至牛肉条呈金红色,即捞起沥干油。
3.把炸好的牛肉摆在碟上,再淋上番茄汁,即可食用。
怎么炸牛肉又酥又脆又香？
材料
牛腱子肉700克，葱、姜各20克，酱油70克，白糖10克，精盐2克，味精0.5克，八角2克，芝麻油1000克。
做法
1、将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。
2、锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用。
3、牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。
4、炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用。
牛肉炸酱的做法
主料：牛肉。
调料：油、盐、料酒、老抽、鸡精、葱段、姜丝、蛋青、生粉、泡椒、五香粉、糖。
新鲜牛肉切片，用盐、料酒、老抽、鸡精、葱段、姜丝、蛋青、生粉以及泡椒汁腌渍30分钟；锅内加入油，油烧7成热时放入牛肉至变色，7成熟即可，盛出待用；锅内重新加入油，烧热后放葱姜，泡椒炒香，放入洋葱和牛肉，翻炒一会儿，放老抽，盐，五香粉和糖调味，最后加少量水，烧开后转小火，炖一段时间；汤汁收干即可食用。
炸牛肉串的做法炸牛肉串怎么做
1、先将牛肉清洗干净，剔净筋膜，放入冰箱冰冻2个小时左右；
2、取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块，再切成5毫米长的牛肉片片；
3、瓷碗中放芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥，调和拌匀，放入牛肉片，抓匀，使调料渗入肉内；
4、将蘑菇切成宽条，小蘑菇可切成两半，大葱去皮、去叶、洗净、取大葱白，切成5厘米长的条；
5、再将牛肉片、大葱白、蘑菇条按顺序穿在竹签上；
6、将做好的牛肉串沾上一层面粉，再放进打好的鸡蛋里挂糊；
7、炸锅内放入植物油，加热，加热至不冒烟时为宜，逐步放入牛肉串，一般炸2分钟至3分钟即可。
油炸牛肉串的做法，油炸牛肉串怎么做好吃，油炸
- 油炸牛肉串的做法，油炸牛肉串怎么做好吃，油炸
- 油炸牛肉串的做法材料主料：牛肉1000克，调料：盐15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒(红，尖，干)25克，芝麻30克，大葱10克，姜5克，花椒10克，植物油100克做法1袱窢递喝郛估店台锭郡.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；2.牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；3.烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；4.取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；5.炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。
香辣牛肉炸酱面的做法，香辣牛肉炸酱面怎么做
- 炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] ，流行于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有花处羔肺薏镀割僧公吉面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”
丸的做法，炸牛肉丸怎么做好吃，炸牛肉丸的家常做法
- 潮汕牛肉丸的吃法很多，可用清汤或紫菜汤煮，也可以配面条或配米粉，还可以做火锅配料…在一本潮汕菜谱上，看到牛肉丸还可以炸着吃，非常新奇，特学来和大家分享。(收起)食材主料潮汕牛肉丸肌担冠杆攉访圭诗氦涧12粒 辅料油适量甜酱油2茶勺步骤1.牛肉丸洗净，用厨用纸吸干水份。2.在牛肉丸两侧放置筷子，用刀在牛肉丸的顶部，对称地平均切成8瓣，每个切口深至筷子的位置，约是牛肉丸34位置。3.烧热适量的油。4.放牛肉丸入锅内，用中火炸至牛肉丸切口裂开，成花朵状。5.捞出牛肉丸，控油。6.用厨纸吸走多余的油，上碟后蘸潮汕甜豉油或桔柚吃。小贴士牛肉丸不需炸很长时间，切口裂开后即可捞出。吃时配潮汕甜豉油（用酱油加红糖熬煮而成），或桔油（柑皮用盐水煮过去涩后，加糖熬煮而成)。
酥炸牛肉的做法，酥炸牛肉怎么做
- 酥炸牛肉的做法1.牛肉切成长方块，投沸水锅中焯水后迹抚管幌攮呵归童害阔洗净。沙锅中加清水，放入牛肉、姜、葱、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、酱油、盐、味精，旺火烧沸，再用小火焖酥，大火收干卤汁，牛肉晾凉待用。用鸡蛋、面粉、清水调成蛋糊2.净锅置旺火上添入清油，烧至五六成热时，将牛肉挂上蛋糊，入油锅肉炸至金黄色捞出装盘，随带椒盐和番茄沙司上桌
丸的做法，炸牛肉丸怎么做好吃，炸牛肉丸的家常做法
- 潮汕牛肉丸的吃法很多，可用清汤或紫菜汤煮，也可以配面条或配米粉，还可以做火锅配料…在一本潮汕菜谱上，看到牛肉丸还可以炸着吃，非常新奇，特学来和大家分享。(收起)食材主料潮汕牛肉丸肌担冠杆攉访圭诗氦涧12粒 辅料油适量甜酱油2茶勺步骤1.牛肉丸洗净，用厨用纸吸干水份。2.在牛肉丸两侧放置筷子，用刀在牛肉丸的顶部，对称地平均切成8瓣，每个切口深至筷子的位置，约是牛肉丸34位置。3.烧热适量的油。4.放牛肉丸入锅内，用中火炸至牛肉丸切口裂开，成花朵状。5.捞出牛肉丸，控油。6.用厨纸吸走多余的油，上碟后蘸潮汕甜豉油或桔柚吃。小贴士牛肉丸不需炸很长时间，切口裂开后即可捞出。吃时配潮汕甜豉油（用酱油加红糖熬煮而成），或桔油（柑皮用盐水煮过去涩后，加糖熬煮而成)。
酥炸牛肉的做法，酥炸牛肉怎么做
- 酥炸牛肉的做法1.牛肉切成长方块，投沸水锅中焯水后迹抚管幌攮呵归童害阔洗净。沙锅中加清水，放入牛肉、姜、葱、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、酱油、盐、味精，旺火烧沸，再用小火焖酥，大火收干卤汁，牛肉晾凉待用。用鸡蛋、面粉、清水调成蛋糊2.净锅置旺火上添入清油，烧至五六成热时，将牛肉挂上蛋糊，入油锅肉炸至金黄色捞出装盘，随带椒盐和番茄沙司上桌
块怎么做好吃，炸牛肉块的家常做法
- 炸牛肉块的家常做法材料牛腱子肉700克，葱、姜各20克，酱油70克，白糖10克，精盐2克，味精0.5克，八角沪丹高柑薨纺胳尸供建2克，芝麻油1000克。做法1、将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。2、锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用。3、牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。4、炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用。
肠的做法，炸牛肉肠怎么做好吃，炸牛肉肠的家常做法
- 主料牛肉肠300g辅料油适量孜然适量步骤1.取几根牛肉肠2.将准备好的牛肉肠去皮放在案板上3.用小刀在牛肉肠上划上若干个小口4.然后把牛肉肠一分为二5.在炒勺中加入适量的油6.待油热之后，将切好的牛肉肠放入炒勺中炸7.待牛肉肠至金黄色即可8.炸好的牛肉肠用笊篱捞出，盛入盘子中9.把事先准备好的孜然粉洒入盘子中10.用牙签插着吃就可以了
