传统节日网酸猪脚的做法？
材料
猪脚3只。
配料
醋 半碗
盐 两汤匙
糖 两汤匙
蒜 四五瓣
生辣椒 三个
酸猪脚的做法
1、猪脚买回来，要买猪蹄部位的。
2、猪脚洗干净，刮干净毛，斩成一小件。
3、放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。
4、二十五分钟时间到就把猪脚捞起，放到水龙头下冲洗。一定要洗到一点油花都没有。
5、重复3，4步骤，不过煮的时间要减少，大约十分钟。把油都煮出来，然后再捞起冲洗。
6、洗干净猪脚滴干水后，做腌制的调料。
7、半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。
8、把调料倒到猪脚上拌好，然后倒入凉开水，正好没过猪脚就可以了。把猪脚盖好放入冰箱腌十二小时。
猪脚的腌制方法？
先清理干净拿清水泡一天一夜，如果有条件可以用滚揉机滚揉几小时，然后，肉皮要拉几道小口。
这样做第一减少猪脚的脏气味，第二让肉质松软，容易入味。这样就可以放各种调料腌制了，腌制一天后就可以炖;如果是做腊猪脚，还需要用松树枝熏很长一段时间。
开胃酸甜猪脚最正宗的做法
材料主料：猪脚500克。
辅料：醋适量、姜片10片、糖适量、油3勺、盐适量。
做法：1、锅热放油，放入适量糖，开小火慢慢熬溶。
2、糖溶化后，把猪脚放进去翻炒均匀。
3、放入少量盐调味。
4、加入适量醋，大火熬开再开小火慢慢熬。
5、根据自己口味加入糖或醋，汤汁粘稠后关火起锅即可。
甜酸猪脚的详细做法
主料：猪脚、冰糖、白醋、菜籽油、白开水半杯。
详细做法：
1、煮过的猪脚，生的猪脚放开水里煮几分钟，捞出浮沫即可。
2、锅里倒入适量菜籽油，加入冰糖煮至焦黄，倒入猪脚翻炒两分钟，直至全部猪脚都裹上焦糖。
3、加入半杯开水。
4、加入适量冰糖，盖上锅盖中小火烧几分钟，之后再开盖翻过来直至冰糖完全融化。
5、倒入白醋翻炒均匀即可上锅。
6、装碗食用。
酸汤猪脚火锅的做法
主料：猪脚1只、辅料酸汤1袋、西红柿2个、卤料半包、香菜适量、木姜子适量、葱适量、豆芽适量、豆腐适量、土豆适量、姜适量、新花椒适量、蚝油适量；
步骤：
1、将猪脚用清水洗干净，砍成小块；
2、在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚；
3、焯好之后捞起来，备用；
4、锅里面加入清水，放入一半的卤料；
5、将卤料搅拌一下，加入蚝油，加入新花椒，放入葱，把葱打一个结；
6、将猪脚放入卤水里面卤两小时，卤好的猪脚捞出来备用；<
富源酸菜猪脚火锅做法
1、葱姜蒜红椒切好备用。2、酸菜切丝备用。3、先将猪蹄处理干净，斩小块备用。4、豆芽去尾洗净待用。5、金针菇去尾洗净待用。6、入油爆锅，放入豆芽。7、锅干放入半勺高汤，加入金针菇、高汤。8、加入猪脚肉，烧开加入高汤，滴入少许酱油，将原汤加入，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖15分钟即可。
酸菜猪脚火锅汤底的做法
1、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。
2、猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉。
3、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱、姜、蒜、红辣椒、八角、放酸菜炒一下。
4、然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。
酸姜猪脚的做法
材料：甜醋2瓶，猪脚500g，老姜100g，鸡蛋6个。做法：猪脚去毛洗净斩件。老姜去皮洗净，沥干水分后拍扁。鸡蛋冷水下锅，煮至九成熟后剥壳。烧开水放入猪脚飞水，捞起沥干水分。开火烘干炒锅的水分，不要放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。炒锅内放少量油，放入姜块，放少量盐，出水分后炒干。瓦煲洗净小火烘干水，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以了。
酸辣凉拌猪脚的做法，酸辣凉拌猪脚怎么做好吃
- 酸辣凉拌猪脚的做法，酸辣凉拌猪脚怎么做好吃
- 食材主料猪蹄1000克香菜30克朝天椒20克姜20克辅料油适量盐适量生抽适量香醋适量葱白段适量白糖适量步骤1.猪蹄用火烧去毛，刮去外皮的皮垢后洗净，剁成大块。2.把洗好的猪蹄放到高压锅里，加入姜片。3.加入清水和葱白段。（水不要太多，只要盖过猪蹄即可）4.高压锅插上电，按煲压功能压13分钟，消气后再开盖。5.压好的猪蹄倒入篮子里。6.再开流动水反复冲洗去油星。7.用冰水或者是凉开水浸泡20分钟。8.香菜，辣椒，姜，大蒜，葱白段洗净。9.香菜切成段，葱白段和讥旦罐秆忒飞闺时酣江姜，大蒜切成碎抹，辣椒切成小圈10.控干水份猪蹄倒入盆里，把切好的配料也全倒入猪蹄里。11.加生抽，香醋，白糖。12.加少许盐和味精。（如果不喜欢味精可不加）13.香菜段加入，锅里把油烧热至微微冒烟，淋在猪蹄上。14.把猪蹄充分搅拌匀后放置20分钟，盛盘即可上桌。小贴士1猪脚不要煮得太烂了，会影响口感。2如果猪脚切得小块的话，压的时候可以减小时间。3 过冰水和凉开水这一步不能少，会让猪脚皮变得QQ的。
猪脚的做法，酸甜猪脚怎么做好吃，酸甜猪脚的家常做法
- 用料 主料 猪蹄一000克 姜一块 辅料 食盐 适量 陈醋 一50毫升 红糖 半块 抽 一5毫升 抽 三0毫升 酸甜姜醋猪蹄做 一. 准备材料 二. 斩猪蹄洗干净放进煮沸水焯水 三. 间约5钟猪蹄转色看见血沫 四. 用冷水冲洗掉血沫用冷水冲洗仅能清理干净猪蹄表面能令猪蹄Q弹爽滑点 5. 猪蹄放进电饭煲抽、抽陈醋腌制半 陆. 腌制猪皮色更漂亮 漆. 削皮姜片红糖进电饭煲 吧. 按电饭煲煮饭始键 9. 等电饭煲完剩烹制程我电饭煲按煮饭能做绵软入味猪蹄同型号电饭煲要适调整 一0. 烹饪技巧 【酸花憨羔窖薏忌割媳公颅甜姜醋猪蹄】根据喜调整陈醋红糖份量放抽抽陈醋用放水我家觉份量调味料合适喜欢咸加盐调
开胃酸甜猪脚的做法，开胃酸甜猪脚怎么做好吃
- 主料猪脚500g 辅料醋适量姜片10片糖适量油3勺盐适量 步骤开胃酸甜猪脚的做法步骤11.锅热放油，放糖一大半的糖慢慢开小火熬溶开胃酸甜猪脚的做法步骤22.糖溶了是这样的开胃酸甜猪脚的做法步骤33.把猪手放进去翻炒均匀开胃酸甜猪脚的做法步骤44.放一点点盐下去吊味开胃酸甜猪脚的做法步骤55.加醋，大火熬开再收小火慢慢熬开胃酸甜猪脚的做法步骤66.熬到汁是这样的，试试够不够甜，如果不够继续加糖加到自己喜欢的甜度，最后开大火收汁开胃酸甜猪脚的做法步骤77.上碟了，汁是稠稠的，非常开胃
