同步底线做面线怎么调?
面线是一道经典的湘菜,其中同步底线是关键之一,它决定了面线的口感和质地。对于同步底线的调配,首先应该确保食材新鲜,特别是面线的质量,其次统一火候,注重炒菜的过程。
在具体调配时可以对材料的先后加入做一些微调,如将虾皮等海鲜类食材提前加入,而豆腐皮等比较嫩的食材则放在后面,以此达到同步底线的效果。同时,根据个人口味可以适当增减葱姜蒜和调料的用量,打造出自己的独特口味。
线面怎么煮好吃?
线面好吃的做法
用料1:线面1捆、青菜适量、来沙茶酱4勺、芝麻酱2勺、
用料2:鱼丸几颗、虾干、干贝、蛤蜊干(可不加)
1、准备好所有材料,汤底用海鲜干货做,用虾干、蛤蜊干贝、丁香鱼等等都可,提前用水泡半个小时泡发。
2、连同源泡发干贝的水一起倒入锅中小火熬煮,煮的时候下鱼丸一起煮3~5分钟,直百到鱼丸煮到熟透。
3、热锅烧水,然后直接下青菜焯烫,然后夹出青菜备用。
4、这一步加沙茶酱和芝麻酱,继续熬煮汤底,煮好入味度以后倒出。
5、另取一干净锅,锅内烧开水后入线面煮半分钟到一分钟,捞出放入刚刚熬好的汤底即问可食用。
6、另取一锅煮线面的原因是,线面细软容易浑汤,答因此不与汤底同煮。还有线面本身就含有盐分,所以汤底中并没有加盐。如果用普通面条,记得要加盐。
泉州面线糊做法
辅料:虾糠,猪骨汤,熟鱼肉,精盐,味精,淀粉,胡椒粉,芫荽,白酒。做法:1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中,用中火煮半小时,捞起虾糠后,汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中,并不停推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状即可。
3、用餐前可根据各人的口味,加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条,食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁等亦可。
煎蛋高汤面线的做法,煎蛋高汤面线怎么做好吃
- 煎蛋高汤面线的做法,煎蛋高汤面线怎么做好吃
- 步骤煎蛋高汤面线的做法步骤11.平底锅中放少许油打入一个鸡蛋。煎蛋高汤面线的做法步骤22.待一面煎黄后翻面,煎炒完整的荷包蛋。煎蛋高汤面线的做法步骤33.猪骨汤在锅中煮开。煎蛋高汤面线的做法步骤44.把面线倒入锅中。煎蛋高汤面线的做法步骤55.青菜洗净切碎倒入锅中。煎蛋高汤面线的做法步骤66.加入少许老抽。煎蛋高汤面线的做法步骤77.加入适量芝麻油,待开锅再煮2分钟即单护厕咎丿侥搽鞋敞猫可。煎蛋高汤面线的做法步骤88.煮好的面上面放上之前煎好的荷包蛋。
猪腰面线的做法,猪腰面线怎么做好吃,猪腰面线的家常
- 主料猪腰2个面线适量老姜适量 辅料盐巴适量鸡精粉适量步骤猪腰面线的做法步骤11.猪腰切薄片表面切花刀(菜市场买直接让老板切)。猪腰用盐水洗,再用清水泡30分钟。泡完水倒掉,需要水煮去血泡。老姜切薄片。猪腰面线的做法步骤22.锅加黑芝麻油,把老姜爆成黄金窢哗促狙讵缴存斜担铆。猪腰面线的做法步骤33.转大火,放入猪腰快炒猪腰面线的做法步骤44.加水,等烧开放入面线煮2分钟,放入菠菜煮1分钟。
面线糊的家常做法大全怎么做好吃视频
- 面线糊的做法1.蛏干、香菇需要提前用开水浸泡2.新鲜的猪血 切块3.青菜、香菜、韭菜、豆芽4.五花肉切条5.速冻的虾仁6.线面7.自己炸的花生米8.把这些材料全部洗干净后 切成所需的尺寸9.锅里下油先煸炒香菇、蛏干、五花肉10.接着放青菜杆、虾仁一起翻炒11.加入调料盐、鸡精、蚝油、老酒翻炒入味12.另一个锅里烧开水13.把刚才炒的所有菜都倒在这锅里再加人一盒浓汤宝或者可以自己做的高汤14.待水再次开后加入面线15.其次把青菜叶加入16.最后把调好的淀粉水慢慢的倒进去 倒的时候要不挺的搅拌 以免糊成块17.用大火再慢慢煮上3-4分钟18.最后的成品
面线虾的做法,面线虾怎么做好吃,面线虾的家常做法
- 面线虾的做法步骤 1把虾洗干净,去皮,去肠泥。 2处理好的虾用盐、料酒、胡椒粉腌15分钟。 3将腌好的虾子先沾满鸡蛋清再沾满淀粉然后用切成丝的春卷皮包裹好。一只虾一只虾弄。比较费时间 需要耐心 4将虾放入锅中油炸至两面金黄即可。摆好盘 中间挤一点儿酱 (我这里用的是沙拉 根据个人口味随意选择即可)
采用地暖的地板可以铺设弱电地面线槽吗?具体做法是?
- 如题
- 尽量把电线铺设在地暖隔热层下面,避免地暖温度影响电线,注意施工的时候不要破坏下面的水电管线
猪肝面线的做法,猪肝面线怎么做好吃,猪肝面线
- 原料: 食碱水面条500克、味精1、5克、鲜猪肝250克、胡椒粉1克、水发木耳250克(约耗60克)、熟猪油260克、酱油50克、猪筒骨500克、淀粉20克、葱花25克、精盐适量。 做法: 1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内,加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内,加水置火上煨2小时,煮成乳白色汤; 2、取汤碗5个,放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料,分别倒入大半碗开沸的骨头汤; 3、锅置旺火上,加清水烧沸,放入面条煮熟后盛入5个碗内; 4、锅内加熟猪油250克,置旺火上烧至7成热时,放入猪肝姬骸灌缴弑剂鬼烯邯楼,过油后倒入漏勺内沥油; 5、原锅置旺火上烧热,放入过油的猪肝,加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后,用湿淀粉勾芡,盛入5个碗内的面条上即成。 猪肝面的制作要领: 1、猪肝片要淀粉拌匀上浆,以便滑油脆嫩; 2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中,并不断用筷子搅动,烧沸后要加少量冷水煮至熟。
青菜煮面线的家常做法大全怎么做好吃
- 主料面线50g辅料油适量盐适量香菇3个青菜1颗步骤1.将香菇放入水里浸泡一会2.将泡好的香菇和洗干净的青菜切成细3.在锅里放入适量的水烧开4.将面线放入开水里烫过即可5.将烫过的面线倒入碗里6.将香菇和青菜放入烧开的水里,加入适量的油、盐7.将面线倒入锅里煮2分钟即可小贴士1、如果有骨头汤味道会更好2、面线烫一会就可以,烫太久会糊掉
潮汕面线的做法,潮汕面线怎么做好吃,潮汕面线的家常
- 主料潮汕面线400g 辅料油适量韭菜适量鸡蛋适虎範港既蕃焕歌唯攻沥量 步骤特色面食—潮汕面线的做法步骤11.置锅于火上大火将水烧开,将面线放入开水锅里焯水,用筷子搅动让面条充分浸到开水后捞出,然后过一遍凉水用滤网沥干水分备用;特色面食—潮汕面线的做法步骤22.置锅于火上,烧热油,将沥干水分的面线倒入锅里翻炒;特色面食—潮汕面线的做法步骤33.当面线干身差不多没了水汽,加入切好的韭菜,炒至韭菜变色即可出锅;特色面食—潮汕面线的做法步骤44.煎上几个金黄的煎蛋,一份美味的潮汕面线就可以吃啦。