传统节日网生呛虾的正宗做法配料？
用料:
鲜活大虾 500g
姜 5片
小米辣 4－5个
柠檬 1个
洋葱 半个
香菜 适量
蒜、葱白 适量
高度白酒 半斤
生吃酱油（生抽） 4勺
糖 1勺
蚝油 3勺
醋 1勺
芥末 适量
白胡椒 适量
1、虾清水洗净，控干水装盆，放入白酒将虾泡半个小时。泡后的虾开背去虾线，装盆备用。
2、处理配菜: 蒜切末，姜切丝，小米辣切小段，葱白切长段后从中间剖开，洋葱切丝，香菜切长段。柠檬用盐擦洗，洗净后半个切薄片，半个留着挤汁。依次准备好所有配菜。
3、准备调酱汁的所有材料: 生抽、蚝油、醋、芥末、糖（我用零卡糖）、白胡椒。
4、将所有酱汁材料按量放碗中，挤入半个柠檬汁，搅拌均匀。芥末比较难调开，要有点耐心慢慢搅。
5、将处理好的虾，所有配菜，放入大碗中，淋上调均的酱汁，翻拌均匀，密封后放冰箱冷藏一晚，美美的香香的呛虾就做好了，等待明天开吃。
炝虾正宗做法？
食材：河虾（母虾）
调料：蒜末、香菜末、柠檬片、白砂糖、高度白酒、六月鲜酱油、南乳汁、康乐醋
做法：
1、在干净的空碗里（用沸水烫一下），先放入蒜泥和白砂糖，然后熟油爆香。
2、倒入六月鲜酱油、南乳汁和康乐醋，搅拌均匀。
3、把河虾用清水冲洗干净，最后一次冲洗可用常温饮用水冲洗，沥干后直接放入装有酱汁的碗中，淋上高度白酒，盖上盖子。
4、可以听到河虾的跳动声，等到河虾不再有跳动的动静的时候，把柠檬片和香菜末放入，搅拌均匀。
生呛醉虾怎么做法
材料：新鲜游水活虾，绍兴黄酒。
做法：
1、将活虾洗干净沥干，剪去虾须和脚；
2、广口瓶里装半瓶绍兴黄酒，也可在黄酒里加入其他调料，比如胡椒，酱油，生姜末等等，投入活虾，炝五分钟即可食用吃；
3、投入虾后加满黄酒，盖上盖子，等至少一天后再拿出来食用；
4、 如果忌讳生吃，可以将醉好的虾子上笼蒸三分钟再吃。
呛虾和醉虾 生呛醉虾怎么做法
- 用料 活虾 一盆 盐 少许 糖 一点点 味精 一点点 白酒 少许 姜末 一点点 呛虾醉虾的做法 新鲜活虾一盆清水冲洗干净1.少许高粱酒，量不要多，半调羹足矣2.盐少许3.糖一点点4.味精一点点5.姜末一点点氦礌份啡莓独逢扫抚激撹拌下，腌制2小时入味即可
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