蝉蛹做法家常(蚕蛹的最简单做法)-传统节日网

食材用料

蚕蛹300克，花椒一小撮，盐一茶匙，食用油适量

做法步骤：

1，准备食材:蚕蛹洗净。

2，锅中放适量水烧开后放入花椒粒，再把蚕蛹放进去煮三到五分钟，捞出沥干水分。

3，锅中放适量油烧热后放入蚕蛹，大火快速煸炒几分钟。

4，关火后放一茶匙盐。

5，就着锅中余温把盐融化，翻炒均匀即可。

第一道：【蒜烧蚕蛹】

【所需食材】蚕蛹、大蒜、生姜

【调料】食盐、料酒、冰糖、生抽、鸡精、辣椒

步骤一：蚕蛹清水洗净，沥干水分备用。蚕蛹本身非常干净，简单冲洗就可以。

步骤二：大蒜切蒜瓣，生姜切片备用。

步骤三：起锅烧油，油热下入姜蒜炒成金黄色捞出。

步骤四：锅内下入4块冰糖炒化，下入蚕蛹煸炒至外表酥脆。

步骤五：加入适量开水，食盐、生抽、料酒，炒好的大蒜与姜片，中火焖20分钟，汤汁收浓之后加入鸡精调味、淋上辣椒油即可上桌。

第二道：【凉拌蚕蛹】

【所需食材】蚕蛹、生姜、大蒜、大葱、八角、花椒、食盐、料酒

步骤一：蚕蛹清洗干净，沥干水分备用。

步骤二：锅中加水，加入切好的姜片、适量的料酒、少许精盐，十余粒花椒、一瓣八角，下入洗净的蚕蛹。注意要冷水下锅，避免蚕蛹遇热收缩。

步骤三：大火烧开，小火煮10分钟，看到蚕蛹胀大之后即可捞出。

步骤四：蚕蛹沥干水分装盘，大蒜切末放在上面，加入一勺食盐，拌匀即可食用。

凉拌蚕蛹，口味清淡，味道醇香，咸淡适度，蒜香浓郁，五香味十足，下饭下酒都是好菜

一、材料：蝉蛹，芹菜，辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉。

二、做法：

1、将蝉蛹洗净，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的部分；

2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在蝉蛹上，放置15分钟入味；

3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蝉蛹，这是一步非重要的工作，不停的翻炒；

4、炒到油不见了，翻动蝉蛹的时候会有沙沙的声响，把芹菜放在蝉蛹里翻炒两下出锅装盘即可。

煸炒蝉蛹怎么做好吃，煸炒蝉蛹的家常做法
蚕蛹够一盘的量树椒七八个葱姜蒜末比其他菜多一些味精少许盐少一些料酒和淀粉适量微辣口味炒工艺半小时耗时简单难度干煸蚕蛹的做法步骤1蚕蛹放锅里添水大火煮开，调小火三五分钟后关火，用凉水冲一下，捞出，凉凉点。2用剪子把蚕蛹剪开，中间的硬心取出扔掉。3用少量的盐、料酒和淀粉拌好，放入准备好的蚕蛹拌匀，腌制五分钟。4锅里放油，油热后放入蚕蛹，慢火炸至外表有点焦黄的感觉（可不是糊巴的感觉啊，呵呵呵）这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。5炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒，红树椒切块（不好切乱蹦的，做好准备）6锅里放油，油稍微热点，闭小火放入花椒慢慢的超出香味，放入葱姜蒜末，慢慢的炒出香味最好把水分炒干些，放入红树椒，继续炒香，放入蚕蛹，不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水单肠厕段丿灯搽犬敞华分，蚕蛹也差不多了，放盐，味精翻炒几下可以出锅了。（盐少放，之前放过一遍了）7看着是不是不错呢？呵呵呵，以前做总放一些芹菜，妈妈最爱在这道菜里面挑芹菜吃了，呵呵呵老年人一般喜欢吃蔬菜。芹菜在放蚕蛹之前放入，煸炒几下就可以。

主料蝉蛹150g芹菜一颗辅料五香粉半勺辣椒粉一勺姜粉半勺玉米油20g步骤1.准备好食材2.锅中加入玉米油，油七成热放入辣椒粉。3.辣椒粉爆香后加入蝉蛹4.然后加入芹菜丁，加盐，五香粉，姜粉。5.最后加一点鸡粉就可以出锅了。小贴士要大火爆炒，蝉蛹才会酥脆

蝉蛹做法家常(蚕蛹的最简单做法)