传统节日网如何做蒸糕？
用料
大米粉 150g
糯米粉 50g
白砂糖（糖粉） 25g
牛奶 60ml
水 45ml
红糖 适量
色拉油 少许，处理模具用
做法
1.大米粉、糯米粉、白糖混合均匀；
2.以少量多次的原则加牛奶和水，一边加一边用手不停搅拌；
3.水分吸收后，用手指尖错动粉粒至水分分布均匀，且米粉颗粒大小基本一致，此时的状态是，抓起一团米粉用力抓可以成团，但用大拇指轻轻一按就会散开；
4.开始过筛，第一次过筛的时候可以用手辅助按压，最后剩下的较粗的颗粒用手指措细之后按压过筛；
5.第二次过筛时，用大勺子一勺一勺舀到网筛上，轻轻晃动网筛过筛；
6.第二次过筛到最后网筛上剩下的颗粒已经比小，使用勺子的尖端在网筛上画圈辅助过筛；
7.第三次过筛重复5、6步骤，三次过筛后米粉体积明显变大变得非常轻盈蓬松，不要晃动它，放一边备用；
8.磨具刷上薄薄一层油，用小勺子少量多次舀米粉，以晃动勺子的方式将米粉洒落至模具中六分满；
9.撒入一小勺红糖，同样以晃动勺子的方式将米粉少量多次洒落至模具中全满，不要晃动模具以免米粉压实；（8、9两步也可以换成：将米粉放入模具9分满，撒上红糖后再加少许米粉保证表面平整）
10.蒸锅注水烧开水后，将模具放入蒸隔中，加盖中到大火蒸15分钟取出，倒扣脱模，趁热食用。
大黄米面的年糕怎么做好吃？
1、准备主材，大黄米面500克，红豆先泡泡煮开锅，红枣泡水洗净；
2、面粉放到盆中，用温水和成团，放1个小时，注意水不要太多，太多会和不成团；
3、取二个蛋糕盒，刷上一层薄油，好脱模；
4、把面团的一部分，分到二个盒中按平，再把煮了的红豆捞出放在上面；
5、将剩下的面团分别放到盒中把红豆盖上按平；
6、把红枣去核放在每个盒的最上面；
7、把二个小盒一同放到压力锅中蒸，开锅后，中小火蒸二十分钟；
8、取出年糕，切成片，煎锅放点油；
9、把年糕片入锅煎到两面金黄后装盘，撒上白糖即可。
雪蒸糕做法是什么
1、将粳米、糯米浸泡2个小时左右，然后晾干。晾干后用料理机搅拌成粉末状，然后进行第一次过筛。
2、然后边搅拌边往米粉中倒水，之后第二次过筛。因为这一次的粉是加了水的，所以过筛会比较费事。
3、往纸杯中抹油防黏。然后往杯中倒入1／3杯高的米粉（不能压），在米粉上倒入1／3杯高的红糖（不能压，红糖看个人，如果喜欢甜的可以多加），最后再倒入1／3杯高的米粉（轻轻地压实即可，记得要轻轻的）。
4、水开，入锅大火蒸20分钟左右（这里水要多加一点，防烧干），再焖个5分钟左右即可。
红豆蒸糕的家常做法大全怎么做好吃视频
- 红豆蒸糕的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料蛋白2个低筋面粉15克糖粉30克蜜红豆15克辅料油15毫升步骤1.蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发2.加入植物油搅打均匀3.筛入低粉4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡5.模具刷油，底部撒上蜜红豆6.将面糊刮入模具中，抹平表面7.放入蒸锅酣骇丰较莶记奉席斧芦中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟8.出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可小贴士这款不用烤箱做成的点心，少了一份焦香，多了一份清爽，吃多了重糖重油的西点，来一份这样清淡宜人的糕点，是不是能让人感觉更加神清气爽呢？ 你还犹豫什么，快点来试试看吧，也许你会爱上这种不腻的甜蜜呢！
蒸糕的正宗做法，蒸糕怎样做才好吃的做法步骤
- 蒸糕的正宗做法鸡蛋6个，白糖250克，水40毫升，蛋糕粉（高筋面粉）215克，发酵粉2克，杏仁精8毫升，精制细砂糖粉40克，做糖霜用做法1.在烧热的水上架好大的竹制蒸笼或蒸蔬菜的蒸锅， 大小要足够放得下烤蛋糕用的直径为22-23厘米的烤盘。在烤盘底部铺上蜡纸。2.把蛋白蛋黄分开，将蛋黄放在一个大碗里，加糖和水。然后倒进电动搅拌器中速搅拌到体积增加3倍。将面粉和发酵粉搅拌均匀后用筛子筛到搅拌好的蛋浆里，轻轻包裹， 最后加杏仁精搅拌一下。3.将蛋白在一个干净的碗里搅到稠， 但不干，然后包裹到蛋黄做的胚上。将面团放到准备好的烤盘里，边缘揉捏平滑。在料理台上敲敲烤盘以排出多余气泡。4.将烤盘放到蒸笼蒸锅里，上面盖上干净的厨用巾，然后盖锅盖。毛巾会吸收水蒸气防止滴水到蛋糕上。蒸20分钟左右；或用牙签插到蛋糕中心再拿出来，如果牙签不沾渣就说明蒸熟了。拿出来在金属架上冷却，最后洒上糖粉即可。
蒸糕的做法，大米蒸糕怎么做好吃，大米蒸糕的家常做法
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蒸糕的做法，红豆蒸糕怎么做好吃，红豆蒸糕的家常做法
- 食材主料蛋白2个低筋面粉15g糖粉30g蜜笭碃蒂度郦道垫权叮护红豆15g辅料油15ml步骤1.蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发2.加入植物油搅打均匀3.筛入低粉4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡5.模具刷油，底部撒上蜜红豆6.将面糊刮入模具中，抹平表面7.放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟8.出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可小贴士这款不用烤箱做成的点心，少了一份焦香，多了一份清爽，吃多了重糖重油的西点，来一份这样清淡宜人的糕点，是不是能让人感觉更加神清气爽呢？
怎么做好吃，鳕鱼蒸糕的家常做法
- 用料主料鳕鱼65克淀粉20克蛋清20克辅料柠檬1个鳕鱼蒸糕的做法1.准备食材：鳕鱼65g、淀粉20g、蛋清20g、柠檬1个。PS： 鳕鱼也可以替换成其他种类的深海鱼，但是要注意不要选择刺多的鱼噢！2.切几片柠檬片备用。3.将鳕鱼洗净后，去皮去鱼刺，切成小块。PS： 麻麻在给宝宝添加鱼类辅食的时候，一定要注意鱼肉中是否残留鱼刺。鳕鱼的鱼刺比较少，中间有一根大刺，但是去除后也要仔细检查鱼肉中是否还含有鱼刺呦~4.再将柠檬片放到鳕鱼块上腌制10分钟，帮助去除鳕鱼的腥味儿。PS： 如果没有柠檬片的话，也可以用橙子片或者生姜代替，也可以起到去除腥味儿的效果。5.然后将鳕鱼块放入到搅拌机中，搅拌成泥。6.鳕鱼搅拌好后，倒入碗中。7.将20g淀粉倒入到鳕鱼泥中。8.再添加20g蛋清。PS： 如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用清水代替。9.用手将所有食材用手抓匀。10.为了让蒸好的鳕鱼糕更加细腻，我又将搅拌好的鳕鱼泥倒入搅拌杯中再次搅拌。11.这样可以让鳕鱼、淀粉和蛋液更加充分地搅拌混合均匀。12.搅拌好的鳕鱼泥非常细腻，稀稠度大概是这个样子。13.用刷子在玻璃碗底部和四周刷一层橄榄油。PS： 如果没有橄榄油的话，也可以用亚麻籽油、色拉油等代替，刷油的目的是为了鳕鱼糕蒸好后，更容易脱模取出。14.然后将鳕鱼泥倒入到玻璃碗中，并用勺子压平压实。PS： 鳕鱼倒入到碗中时，可能会有少许空隙，所以一定要用勺子压实，否则蒸出来后会有很多小空隙。15.将鳕鱼泥放入到蒸锅中蒸15分钟左右。PS： 出锅前，可以用筷子轻轻捅一下，如果表面凝固富有弹性的话，就证明已经蒸好了。16.鳕鱼糕蒸好后，稍稍冷却，然后脱模倒扣在案板上。PS： 鳕鱼糕刚蒸好后，中间的地方会凸起来，这时敞酣搬叫植既邦习鲍卢正常现象噢，不要以为做失败了。如果蒸完不好取出的话，可以用小刀在四边轻轻切一下，然后再慢慢将鳕鱼糕挑起来，这时就会很容易取出来了。17.最后将鳕鱼糕切成适合宝宝咀嚼的小块，然后搭配上一点蔬菜就可以啦！PS： 做好的鳕鱼糕可能一次吃不完，可以放入到冰箱冷冻起来，下次吃的时候，拿出来蒸一下就可以了，但是记得要2周内尽快食用完呦~
如何做蒸糕的做法大全
- 材料面粉90克，鸡蛋三个，葡萄干50克。调料白糖70克，色拉油或黄油（抹涂用）少许。做法①充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。②取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。③逐渐加白糖于其中，搅匀。④将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。⑤将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。⑥加入葡萄干，搅混拌匀。⑦取容器，内侧薄抹色拉油或黄油，然后灌入调好的面粉，抹平表面；覆盖一纸巾，高火5分钟，待容器凉后取出，切成薄片。
糯米蒸糕的做法，糯米蒸糕怎么做好吃，糯米蒸糕的家常
- 糯米蒸糕做 1氦氦份教莓寄逢犀抚篓. 鸡蛋打 2. 加入糖粉2至3滴白醋 3. 用电打蛋器打发约体积变两倍我放温水打发至蛋液打蛋器滴落痕迹消失变慢止 4. 加入糯米粉 5. 用刮刀搅拌均匀 6. 容器刷油 7. 倒入搅拌均匀溶液盖保鲜膜 8. 隔水蒸约1520
芋丝虾米蒸糕的做法的家常做法大全怎么做
- 做法：先把粘米粉用暖水开成糊状，芋头切成细丝（最好先煮熟）我懒没煮，所以效果就差了点。。腊肉和虾米切成小粒。开始蒸了，碟子要先放点油再把已开成糊状粘米粉倒下去。接着把芋丝均匀地铺在粉浆里，盖上盖蒸15分钟左右。把腊肉和虾米粒放下去，再蒸5–10分钟。好了
苦荞蒸糕怎么做好吃，苦荞蒸糕的家常做法
- 用料 苦荞粉 200g 鸡蛋 4个 红糖（可免） 20g 白砂糖 20g 玉米油1 20g 清水 210g 小苏打 5g 白芝麻 少量 玉米油2 5g 苦荞糕的做法 全部红糖溶于清水中。分离蛋黄于红糖水中，蛋白放入打蛋盆。依次加入玉米油1，苦荞粉，小苏尝窢佰喝脂估拌台饱郡打拌匀即可，不要过度搅拌。打发蛋白至湿性发泡，打发过程中分三次加入白砂糖。分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中。拌好的面糊状态比较粘稠，纹路不消失。将玉米油2均匀刷在9寸固底蛋糕模上。面糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整。5CM高摔一下出大气泡。均匀撒上白芝麻做点缀。烤箱上火160度，下火150度预热5分钟。下层烤20分钟，盖上锡纸再烤20分钟。倒扣脱模。苦荞粉长这样小贴士1，磨具要刷油，不然脱模可能不容易。2，这个方子算低糖低油的，不建议大家加糖加油。荞麦本身就是一种养生食品，太多高能量就事与愿违了。3、油只要没有浓烈香味的食用植物油就好。
