传统节日网红烧鱼头怎么做好吃？
红烧草鱼头
主料：草鱼头1个、姜片适量、白酒1大勺、大蒜适量、淀粉适量
调料：白糖3勺、盐适量、红烧酱油少许
做法步骤：
1、
把鱼头从鱼头的顶部切开，不要切断，下面连着点。
2、给鱼头上拍上淀粉，里外都拍上。
3、不粘锅倒入适量的油烧热。
4、把鱼头放进去两面煎金黄，让鱼头固定住。
5、放入葱姜蒜在锅中用油煸香。
6、在锅里倒入白酒。
7、再倒入红烧酱油。
8、加入适量的开水。
9、加入白糖。
10、加入盐，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。
11、青椒切成粒状。
12、15分钟后汤汁已经收干了，在鱼头上放上青椒粒，盖上锅盖焖两分钟。倒入盘中，撒入葱丝即可食用。
烹饪小窍门
1、鱼头切的时候多切点肉，这样做出来的鱼头好吃，下面的鱼身子可以做成其它菜品。
2、鱼头裹入淀粉煎防止变形，起定型作用。
3、加入水后，用勺子把汤汁往鱼头上浇点，让鱼头入味。
侉炖鱼头正宗做法？
准备所需材料，鱼头。
1，热锅烧油，放入姜丝。
2，放入鱼头，两面都煎一下，倒入适量白开水，放入适量盐调味，放入适量白胡椒粉调味。
3，全程开大火炖15分钟左右，汤汁炖至又白又浓，关火，倒入碗中，放入适量香菜，即可。
红烧三文鱼头的做法
1、准备材料：三文鱼250克，葱段，大蒜，生姜，盐，酱油，糖，醋，红酒适量， 鸡蛋1个。
2、三文鱼切成约2公分宽、1公分厚的鱼块，鸡蛋打碎放在大碗中，与鱼块充分搅拌。
3、将佐料一并放入另一碗中备用。
4、锅中放油烧热，将鱼块和蛋糊一并入油翻炒至鱼肉变色。放入佐料进一步翻炒后加入大半碗开水，盖锅盖闷1分钟，调至中火继续烧10分钟即可。
红烧花鲢鱼头的家常做法怎么做好吃
- 红烧花鲢鱼头的家常做法怎么做好吃
- 1.花鲢鱼处理干净。2.鱼头切掉，鱼肉切大块。3.锅中放油，放入葱姜蒜爆炒。4.放入鱼块，倒入老抽，料酒，盐翻炒均匀。迹饥管渴攮韭归血害摩5.加入适量的水大火烧开，中火烧至水快干。6.放入糖调味，放入青椒烧1分钟即可。
鲢鱼头怎么做好吃，红烧鲢鱼头的家常做法
- 材料花鲢鱼头半个，豆腐，葱姜蒜，大蒜叶段，鲜汤料包做法1、鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用；2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中火烧15分钟；3、入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟，出锅前放入大蒜发川篡沸诂度磋砂单棘叶和白胡椒粉即可。
红烧鱼头炖豆腐的做法
- 红烧鱼头炖豆腐的做法1.鱼头洗净从中间劈开。2.豆腐切成块备用。3.锅中放入油，下入豆腐块。4.炸至金黄捞出。5.再下入鱼头煎制。6.把鱼头推向一边，炒香葱姜蒜和八角。7.烹入料酒，加入酱油 醋 糖8.加入开水，烧开。9.加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可
红烧鱼头炖豆腐的做法，红烧鱼头炖豆腐怎么做
- 食材主料胖头鱼鱼头700g北豆腐300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量糖适量料酒适量八角2粒醋适量步骤1.鱼头洗净从中间劈开。2.豆腐切成块备用。3.锅中放入油，下入豆腐块。4.炸至金黄捞出。5.再下入鱼头煎制。6.把鱼头推向一边，炒香葱姜蒜和八角。7.烹入料酒，加入酱油 醋 糖8.加入开水，烧开。9.加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。小贴士豆腐烧炸一下，不宜碎。汤汁要多一下，泡饼也不错呢。
红烧三文鱼头的做法 红烧三文鱼头怎么做
- 用料 三文鱼 油盐糖 花椒 生抽 蒜 红烧三文鱼尝弧佰旧脂搅拌些饱氓的做法 三文鱼切片，不好形容，图片里那么厚吧；两面蘸好淀粉锅烧热，放油，煎好鱼肉；放大蒜（拍好放，不切），几粒花椒糖和生抽调成汁。糖要多放，去腥。用开水调好糖和生抽倒进锅，烧开后一焖，一收汁，就好了做鱼时不要盖锅盖，就大火烧，收汁就好。盐根据自己口味调整。
红烧鲶鱼头的做法，红烧鲶鱼头怎么做好吃，红烧
- 1.鲶鱼头一个加点醋洗干净，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣窢耽促甘讵仿存湿担溅，料酒，盐2.大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八角，姜，蒜，再铺上一层大葱丝3.进料酒，盐和水，水要没过鱼头4.大火烧开后炖半个小时
红烧草鱼头尾怎么做好吃，红烧草鱼头尾的家常做法
- 步骤1.准备原料2.姜蒜切碎3.热锅中放油，放入姜蒜炒香4.放入鱼块及辣椒，煎至变色，淋入料酒5.倒入适量水，煮沸，加盐糖生抽调味6.煮熟收汁，放入葱段7.装盆
鱼头的做法，红烧鱼头怎么做好吃，红烧鱼头的家常做法
- [红烧鱼头]材料:鱼头半个(2斤) 葱姜蒜 青红椒末制作:1 将鱼头清洗干净,擦干水分备用;锅烧热倒油,先投入葱姜蒜,出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄;2 加入料酒,生抽,老抽,(生抽不要放太多,不然会很咸,老抽也不要放很多,不然颜色会很深).冲入开水,持平鱼面.3 盖上盖子,用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨).4 撒一小勺白砂糖,撒点鸡精.撒上青红椒涪鸡帝课郜酒佃旬顶莫末和葱花,出锅装盘即可.注意事项:1 生抽不要放太多,不然会很咸,老抽也不要放很多,不然颜色会很深.2 在家中制作这道菜,鱼头不要买太巨大了,我的好象买大了,煎的时候有点困难;3 买鱼头的时候,可以请老板现杀的,最好不要买杀好的那种,可能不新鲜;4 喜欢辣口味的,在烧的时候可以再放点辣的调味料.
怎么做好吃，红烧胖头鱼头的家常做法
- 红烧鱼头的做法材料集合图：1.将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄2.加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面3.盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨）4.撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可
