传统节日网干海参的家常做法王刚？
王刚干海参的家常做法
海参蒸蛋
食材准备
鸡蛋适量，海参少许，葱，酱油，香油适量，水少许。
方法步骤
1、蛋液中加入适量水搅匀，海参提前泡发；
2、蛋液过滤状入容器中，海参一半切碎放入，盖膜，小火蒸8分钟；
3、然后将剩余海参放在表面，然后再蒸3分钟，出来后撒些葱花，生抽即可。
葱烧海参
食材准备
海参2个，葱姜适量，酱油，白糖，料酒，盐，高汤，水淀粉适量。
方法步骤
1、海参洗净加入姜汁煮5分钟，控水洗净，大葱切段，姜切片；
2、锅中加入橄榄油，色拉油少许，四成热时下入葱段，炸成金黄色时捞出，葱油待用；
3、另起锅，高汤中加入葱段，姜片，盐，料酒，酱油，白糖，海参；
4、大火烧开后小火煨2分钟，将海参控干，起锅烧热，加入少许油，白糖熬成糖色；
5、然后下入炸好的葱段，高汤，盐，海参，酱油，大火烧开后小火煨3分钟；
6、然后大火加水淀粉收汁，淋上葱油装盘即可。
风干海参正确吃法？
风干海参的正确吃法如下：
1. 泡发：将风干海参放入干净的容器中，用冷水浸泡，放入冰箱冷藏室，泡发1-2天，每8小时换水一次，直至海参泡软。
2. 剖开海参：将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物，即沙嘴。
3. 煮沸：将海参放入无油的锅里，加入适量的凉水，大火煮开后改小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透。将煮软的海参捞出，硬的海参留在锅中继续换凉水煮，直至全部煮软。
4. 再次泡发：将煮好的海参放入干净的容器中，盛满凉水，放入冰箱冷藏室，再浸泡1-2天，每天换水一次，泡发完成后即可食用。
5. 切段：用坡刀将发好的海参切成一字条。
6. 氽烫：将切好的海参放入炒勺中，用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨，捞出后待用。
7. 炒制：将炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出，加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫。然后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡，出勺加葱油，倒入盘内即成。
以上就是风干海参的正确吃法，泡发、煮制、切段、氽烫、炒制，每一步骤都需要注意，才能使海参口感鲜美，营养丰富。
淡干海参怎么吃
淡干海参家常做法主料：干海参30克，大葱3克，料酒，毛姜，淀粉适量。
将干海参洗掉表面少许微尘后用凉纯净水泡24小时左右至海参泡软；将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物；添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35至50分钟，关火后加盖焖至自然凉透；换水泡48小时左右发好后即可食用；用坡刀将发好的海参切为一字条，将葱切为3厘米葱段备用；用开水焯海参后加入清汤，料酒，毛姜水后上文火煨热捞出待用；锅中放油烧热，放入葱段炸至黄色，将煨好的海参放入锅中，随即淋入湿淀粉勾芡出锅即可。
晒干后的海参怎么做才好吃
主料：五花肉250克，干海参250克。
配料：枣干10克，盐5克，味精3克。
做法：
1、将干海参浸泡两小时；
2、将海参取出洗净，切成细丝，五花肉洗净，切成细丝，将去核枣干洗净；
3、把五花肉、水发海参、红枣放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖；
4、文火隔开水炖2到3小时；
5、加入盐，味精即可享用。
冻干海参怎么吃？ 有没有熟悉这块的？
- 冻干海参怎么吃？ 有没有熟悉这块的？
- 在吃冻干海参时，可以先在装海参的瓶子中装满清水，
干海参怎么吃？
- 1将海参用水清洗，把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。 .2泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以。在里面切几段即可。如图所示，为了防止海参粘油，手上戴了个塑料袋。3洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。 4洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
干海参怎么做吃
- 煲汤 煮着吃 营养高
