羊肉串怎么腌制又嫩又好吃(烤羊肉腌制6种配方)

第一天腌制好的羊肉串，当天没事，如果当天没有卖完，第二天或者第三天羊肉串的味道有一些酸口，这是怎么

• 第一天腌制好的羊肉串，当天没事，如果当天没有卖完，第二天或者第三天羊肉串的味道有一些酸口，这是怎么回事啊？
• 这种酸味分两种，一种是坏掉的腐败酸味， 一种是动物血液里的酸味，就好比我们吃牛排，好的牛排事先都要排酸，就是冷冻以后再拿出来，让血水自己溜走之类的，你要是放到冷柜里的话，应该不会变质，那种酸就是血液酸，建议你腌制之前先把羊肉冷冻一下，再拿出来放软，然后腌制，这样你试试，到第二天应该不会再有酸味

羊肉串的做法和腌制怎么做如何

• 烧烤羊肉串的腌制方法如下：1、准备好羊肉，洗净。羊肉切小块。2、葱切小圈，加入羊肉中。3、加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。4、乏辅催恍诎喝挫桶旦垃拌匀后，腌制几个小时。竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上。5、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。

羊肉串怎么腌制才好吃

• 羊肉串腌制方法：原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。做法步骤： 1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。2、把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。 3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。