饺子馅怎么调才好吃简单易学饺子馅怎么调才好吃家常-传统节日网

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本文目录概括：

挑选适当的肉类或蔬菜作为主料。常见的挑选包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、虾仁以及各种蔬菜如白菜、韭菜、茴香等。添加适量的调料以提高口感。这通常包括生姜、大葱、料酒、酱油、盐、胡椒粉等。

量要掌握好，加多了饺子馅过咸；加少了，饺子馅不入味，根据食材的多少可以适量加一点，腌制半小时后，舀一勺馅儿放进电饼铛煎熟后尝尝咸淡，不够再加即可。第二种调料——水。想要饺子馅鲜嫩多汁，就必须加入适量水搅拌。

(1)将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油与玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。(2)在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用筷子同给搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放入冰箱冷藏。

.肉馅冷藏后用素菜组合一起做馅更有味道，我这里用的素菜是韭菜。 1韭菜做馅易发黄，可以在韭菜碎中加入少许苏打水(2克苏打用适量清水化开)这样煮出来的饺子馅的韭菜能翠绿不发黄。

猪肉用料理机纹成肉泥，花椒水用微波炉高火加热后加入几片姜，待花椒水放凉后，分次加入肉馅里，顺着壹个方给把肉馅搅打上劲。加入葱花搅拌均匀。

茄子猪肉馅饺子的做法预备材料：茄子、猪肉、饺子皮、葱姜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精。茄子去皮切丁，用盐腌制10分钟，杀出水分后沥干。猪肉剁碎，加入葱姜末、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精拌匀。

第1步、备食材。第2步、面粉加水与成软硬适中的面团加盖静置。第3步、葱姜水倒入肉馅中。第4步、放1料酒、生抽。第5步、放盐、胡椒粉。第6步、芝麻入锅炒熟（小火）。第7步、备香菜、蒜苗、熟芝麻。

莲菜猪肉饺子馅做法如下：饺子粉加水，与成软硬适中的面团，盖上湿布静置一小时。猪肉末里加入盐、生抽、老抽、鸡粉搅匀。再加入一颗鸡蛋与剁碎的葱、姜、蒜搅匀。最后将烧热的油淋在肉馅里搅匀。莲菜用料理机搅碎。

莲菜猪肉饺子馅的做法请点击输入图片描述开张大发明家贴。请点击输入图片描述预备所需食材。莲菜壹个，葱两根，猪肉一斤，姜一块。请点击输入图片描述用料理机将猪肉搅成肉末。

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