嘉宝果哪个品种好吃 嘉宝果哪个品种比较好吃

嘉宝果( Myrciariacauliflora DC.Berg )属于桃金娘科拟香桃木属果树,常绿小乔或灌木,因其果实外观像葡萄,果实长在树干上,所以又称“树葡萄”,原产于南美洲的巴西南部、巴拉圭、阿根廷北部及玻利维亚西部地区。嘉宝果耐高温,喜爱生长在温暖湿润的亚热带,适宜生长温度为 22~25℃ 。最早于 20 世纪 60 年代由中国台湾引进种植,目前我国南方各省均有种植。

1 嘉宝果树的生态学特点

嘉宝果属于常绿灌木,枝条分杈,成枝能力较强,树梢生长较为缓慢,每年仅生长 10~20cm,树高可达4~15m,树姿呈扇形开张,树冠为半球形。叶片为两侧对生,叶柄较短,嫩叶及嫩梢有茸毛,叶片成熟后革质化,叶脉清晰,叶片正面呈深绿色光泽、背面呈浅绿色,叶片形状为针形或椭圆形。花枝于主干与主枝生出,壹个花枝通常有 3~4 个花苞,花蕊白色,多数为雄蕊。在广西花期集中在每年的 3 月、8 月、11 月都有零星花期,花落后,膨果期约 30d,果实呈圆球型,果实从青变暗红再变紫色,成紫黑色后成熟。成熟的果实直径一般为 2cm 左右,福冈品种的果实最大,可达 3~4cm。每个果有 1~4 粒种子,果皮外表结实光滑。

2 嘉宝果的分类

嘉宝果根据结果时间与果树颜色的不同,可分为 6个品种,分别为沙巴嘉宝果、福冈嘉宝果、四季早生嘉宝果、桃型红嘉宝果、白果嘉宝果与蓝葡萄嘉宝果。

2.1 沙巴嘉宝果

沙巴嘉宝果是我国引种最早的嘉宝果品种,最最初在台湾种植,因该品种喜爱湿润、阳光充足的生长环境,相对适合在我国南方地区,非常是广西、广东、福建等地区种植,树高可达 7~8m。该品种嘉宝果属于晚生品种,种子繁育苗种植 7~8 年以上才结果,通过嫁接可以提前2 年结果,果实的平均直径为 2.2~2.6cm,在广西南部,每年可以结 2~3 次果,分别为 4-5、8-9、10-11 月,其中只有 4-5 月的果较为集中,甜度高,品质较好,其他月份的果品品质通常较差,果皮有桃金娘科果类的苦涩味。因其果实甜度是食用嘉宝果中顶尖的,所以相对受消费者欢迎,有良好的经济效益,也是目前广西种植最多的品种,适合采摘玩法的观光果园种植或全日照的庭院盆栽。

2.2 福冈嘉宝果

福冈嘉宝果抗病性强,生长速度快,果实较大,树高可长至 8m,是国产种植第二大品种。该品种也属于晚生品种,需要全日照,要种植 7~8 年才能结果,果实平均直径为 2.5~3.0cm,其有类似山竹的独特口感,营养价值极高,是制作果饮、果酒的好品种。

2.3 四季早生嘉宝果

四季早生嘉宝果又分四季红妃、四季艾斯卡,属于早生品种,一般种植 3~4 年就可结果,既不耐热也不耐寒,一年四季均可结果。四季红妃嘉宝果果实成熟后呈暗红色,相较四季艾斯卡口感更脆甜。四季早生嘉宝果因其树型较小,可以在阳台盆栽,果实脆甜,挂果持续时间长,也是目前较为热门的嘉宝果树种植品种。

2.4 桃型红嘉宝果

桃型红嘉宝果因其形似桃子、果皮颜色鲜红而得名,果肉呈乳白色,香甜多汁,果实平均直径为2.5~4cm,是公认最好吃的嘉宝果品种,果实香甜,汁水丰富,但因桃型红嘉宝果产量极低,所以种植不多。

2.5 白果嘉宝果

白果嘉宝果最早在 2009 年由台湾引种,喜生长在降雨量充沛的地区,对土壤标准不高,1 年结果 7~8 次,也属于早生品种,种植 3~4 年即可结果,成熟后果皮颜色为白色。

2.6 蓝果嘉宝果

蓝果嘉宝果又称蓝葡萄嘉宝果,属于早生品种,种植 3 年即可结果,果实较大,成熟后果皮呈现深蓝色,适合种植在排水良好的微酸性土壤中,植株抗性较差,易感染病虫害,栽种前后要喷洒杀菌与杀虫药剂进行土壤消毒。

3 嘉宝果的价值

3.1 观赏价值

嘉宝果树作为常绿灌木,喜温暖湿润的气候,最适宜温度 22~25℃,在我国南方地区可以露天种植。因其树冠大多呈自然球型,树形典雅,不需要太多修剪,挂果方法奇特,可以作为庭院绿化用树与观光果园,种植方法为地植、盆栽或提根盆景。

3.2 营养价值

嘉宝果肉为白色半透明浆果,有类似桃金娘与山竹的独特口味,果皮与果肉均可食用。有研究表明,嘉宝果含有人体所需的 VC、钙、磷、铁、纤维素、碳水化合物、VB 1 、核黄素、色氨基酸、脂肪、蛋白质等多种营养物质,其蛋白质、糖类、脂肪、纤维含量较低,而 VB 2 、VC、锌含量较高,能满足消费者对低糖、低脂标准。皮提取物被用于心血管疾病、糖尿病与癌症等多种疾病的研究与治疗。进一步研究显示,嘉宝果果皮中含有丰富的黄酮类、花青素与酚酸等抗氧化活性酚类物质,其果皮提取物被用于心血管疾病、糖尿病与癌症等多种疾病的研究与治疗 。

3.3 经济价值

据统计,嘉宝果树种植 10 年左右进入丰产期,丰产期单株产量 25~50kg,目前市场价值 120~200 元 /kg,经济效益较高。因其果实保鲜期较短,为 2~3d,也可以制成果酒、饮料、果汁等,具有较高的开发利用价值。嘉宝果树属于常绿小乔或灌木,树形典雅,有较高的观赏价值,并且树苗生长缓慢,导致其树苗的市场售价较高,10年左右树苗市场售价达 1500~2000 元 / 株,经济效益显著。

4 嘉宝果树的种植管理

4.1 种植地管理

嘉宝果种植地要挑选有机质较为丰富的偏酸性土壤,种植间距宜 3m×4m,呈“品”字形布置,种植密度为56 株 /667m 2 。种植坑要施入 15~20kg 已腐熟的有机肥作为底肥,运用椰树糠、香蕉干、花生壳等有机质作为基质,以改善土壤透气性与保水性,保证土壤肥力。嘉宝果树为浅根系植物,须根较多,喜爱潮湿环境,但又不能积水。若是平地,种植面最好高出地面 20~30cm;若种植地为丘陵或山地,以梯地种植为佳,梯地宽度为 3m。为保证果树所需水肥,种植地宜安装滴灌带,为保持土壤湿润,可用杂草覆盖树盘。

4.2 水肥管理

种植过程以施有机肥为主,幼苗期以薄肥勤施为守则 ,进入结果期每年至少保证 3 次施肥。第 1 次是每年的 2~3 月份,以根系肥为主、叶面肥为辅。可以在每株根部均匀施入氮磷钾复合肥 1~1.5kg、尿素 0.5kg,再覆盖10cm 厚土层。叶面肥以 0.1%磷酸二氢钾水溶液对树体进行自下而上的叶面喷施,注意叶背面也要喷匀,通过根叶同施,共同促进根系与枝叶发育,为后期的花期贮备较多的营养成分,促进嘉宝果树开花。第 2 次施肥为膨果肥,也是种植嘉宝果全年最为主要的一次施肥,施肥时间为 4-5 月,以施有机肥为主,若没有条件的,也可以采用复合肥代替。可以在离树干 40~50cm 位置开挖 15cm 宽、25cm 深的环状施肥沟,每株施 30~50kg 经充分发酵的有机肥,首选花生麸、豆麸等有机肥,其次是牛羊粪、鸡鸭粪等有机肥,经过试验对比,施用有机肥的嘉宝果相较复合肥果更大,甜度也更高。第 3 次时间是采摘果后的 8-10 月份,因进入秋冬天后树木存在休眠期,可以降低施肥量,株施有机肥 20~25kg。膨果期间,要保持连续充足的水肥,浇水以土壤湿润,不出现积水为宜,避免雨季过后出现炸果现象。

4.3 花果期的管理

因嘉宝果树本身病虫害较少,开花期间主要做好防雨措施,雨水多的地区,盛花期间常会遇到大雨,雨水会打落花朵,导致减产,所以在雨期要对树冠进行遮盖,保证挂果率。嘉宝果开花量大,需要的养分也较多,开花期间一定要保证水肥。同时为了保证后期果的品质,在落花后要及时进行疏果,以疏弱枝、留壮枝、不挤占果的生长空间为守则。熟果期主要防治蚂蚁与鸟害,蚂蚁防治可以通过药物诱杀或喷施 50~100mL/m 2 溴氰菊酯进行防治,鸟害可以用防护网罩住树冠予以防治。

4.4 嘉宝果的采摘及保存

嘉宝果一般在挂果后 30d 左右成熟,成熟后约 1 个星期后自然干瘪后掉落。若采摘不及时,挂在树上很容易丢失水分,导致果子外观质量较差,所以应及时采摘。嘉宝果采摘后常温下保鲜期只有 3d 左右,冷藏可以保存 7d 左右,过后果浆会自然发酵,影响口感。因保鲜期过短,这也是嘉宝果难以在常规市场上销售的主要因素。

4.5 修枝管理

修剪的主要时期是果树停止生长的月份,即每年的10-11 月。嘉宝果树生长较慢,一般情况下不用太多修剪。但是树干内膛的细枝、徒长枝太多,会影响到通风透光,从而影响结果。所以修剪以去除树干内膛的细枝、徒长枝为主,保持典雅树形,使树干通风,保证每个枝干都能有阳光照射。

5 嘉宝果树的繁育

5.1 种子繁殖

种子繁育是目前嘉宝果繁育的主要技术路径,每个果实中大概含有 1~4 粒种子 ,新鲜的种子具有良好的出芽特征,采集嘉宝果后,把种子挤出,用清水将果肉冲洗干净 ,进行晾晒风干,可以随即播种,如用种植带繁育,每个种植带以播种 2 颗种子为宜。

5.2 嫁接繁殖

晚生品种的嘉宝果幼苗需要生长 7~8 年才会结出果实,通过嫁接的方式,可以大大缩短结果期,一般嫁接3~4 年即可结果。相关研究表明,嘉宝果的嫁接成活率较低。嫁接过程中可以运用 2 年生桃金娘科或早生品种嘉宝果实生苗木做砧木,然后在结果期的母树上剪 1~2年较为粗壮的树枝条为接穗,长度约为 10cm,以 2~3 个芽口为宜。嫁接时间一般在春天或秋天,此时段的树液流动较慢,更能保证嫁接成活率。嘉宝果在每年 5-6 月份萌动,所以 5-11 月份的嫁接成果率较低。嫁接的形式可以采取切接或靠接方法,嫁接成功率较为理想。

5.3 扦插繁殖

扦插繁殖也是一种可以缩短结果期的方式,相关资料报道它为一种典型的不易出根植物,但只要养护得当,嘉宝果也可以进行扦插繁育。据相关研究表明,嘉宝果枝条在 6 月底扦插效果最好,成活率达 91.06%。以 2年生半硬枝进行扦插,选用 1000mg/L 浓度的 KIBA 溶液速蘸插穗基部 30s,成活率顶尖,采用砂混炭土作为培育基质,成活率可达 90%以上 [4-5] 。

5.4 断根繁育

断根繁育也是类似扦插繁育的一种繁殖方式,繁育成活率较高。具体做法是挑选进入结果期的地苗,在嘉宝果树的生长期,即每年的 5-9 月份,在地苗主干周围300mm 开挖环形沟,找出苗木的 3~4 根较为健康的根茎进行断根,被断根茎会在切口处长出新芽,在翌年的1-3 月份把新苗移植到种植袋进行培育。此方式可以较快地繁育嘉宝果树,并很好地提升成活率,缩短结果时间。同时开挖的环形沟还可以作为主树苗的施肥沟,是一种较为经济高效的繁育路径。

6 嘉宝果树的移植

6.1 移植时间

嘉宝果树容器苗全年都可以进行全株移植,但地苗要挑选正确的移植方式与移植时间。地苗的完美移植时间为春天 ,为了保证成活率,带土球移植时间不晚于 6月份。

6.2 移植修枝

为了保证成活率,移植前要对果树进行适当修剪,以修剪弱小枝条为主,修剪强度达到原有枝条的 30%为宜。修枝后的伤口要涂抹树木愈合剂,并用薄膜进行包扎,避免伤口腐烂,并减少水分蒸腾。

6.3 移植起苗

土球大小根据树干大小与苗木的高度而定,一般为地径的 6~8 倍为宜。土球要用草绳或裹树布缠绕绑紧,运输过程要注意保持土球的完整性。嘉宝果树树皮与树干较硬且脆弱,很难自愈。运输与起吊过程易造成树皮损伤与剥落,从而导致树苗死亡。移植时应在树干缠绕裹树布,保护树干,同时吊运大苗时尽量采用树兜袋起吊,避免直接捆绑树干起吊,以减少对树木的损伤。

6.4 假植

6.4.1 种植地假植。在种植地选取一块交通方便、水源充足、地势较高的地块进行假植,假植间距以树梢不相交为宜。假植坑深度为土球高度的 1/3,然后培土至原土球面高度并拍实,同时要及时淋定根水,假植期间保湿土壤湿润,种植地排水良好。

6.4.2 原地假植。按照土球大小,在地苗四周开挖环形沟并进行断根,用控根器培土至原种植面并压实土壤。经假植后,树苗底部根系未完全断开,可以继续为树株提供营养成分,假植一段时间后,侧边根系得以恢复,移植时土球相对完整。通过工程实例对比,经过假植后,极大增强了树苗的环境适应性,可以显著提升果树移植成活率。

7 限制嘉宝果普及的主要因素

嘉宝果从 20 世纪 60 年代最初引种到我国台湾,20世纪 80 年代最初在福建、广东等地种植,从市场来看,虽然产量、市场售价均较高,但目前尚未大范围种植,主要有以下几个制约因素:一是种植周期较长。嘉宝果树生长缓慢,一般要种植 8 年以上才会结果,导致其种植成本过高,一般农户很难支撑,限制了其大面积推广种植。二是嘉宝果口味独特,只有特定人群去消费。嘉宝果甜度不高,果皮与种子有苦涩味道,并不为大众消费者所接受,属于小众水果,所以很难在市面上销售,市场较小。三是保鲜期较短。嘉宝果保鲜期只有 3d,常温下保存易变质,导致其损耗率较高,销售成本居高不下,这也是其难以在市面进行销售的原因。

由于以上因素限制,嘉宝果种植面积不大,目前主要作为采摘园与庭院绿化苗木种植,消费市场较小。要使嘉宝果成为大众水果,还要从种苗选育、嫁接技术等方面开展相关研究,缩短其种植周期,改良口感,延长保质期限,以进一步降低其种植成本,使之成为大众可以接受的水果,才能大面积推广种植。

8 结语

嘉宝果果形奇异、营养丰富、风味独特,具有较高的医疗保健价值与经济价值,阐述其生态学特点、嘉宝果的分类、种植管理、繁育方式、移植技术等,对推广种植嘉宝果有一定指南意义。但受限于种植成本、保鲜期限等因素影响,嘉宝果尚未适合大面积推广种植,需要在选育优良品种、嫁接技术等方面进一步加强研究。

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