传统节日网红烧猪肉最正宗的做法？
原料：猪手、姜、八角、香叶、花椒、草豆蔻、桂皮、糖、老抽、盐、沙仁。
做法步骤：
第1步、猪手一个切块洗净，准备配料（姜4-5片、香叶一片、八角一个、花椒20粒、桂皮一小段、沙仁、草豆蔻各一颗，如果沙仁、草豆蔻没有就不放，也可放一两样自己喜欢的复合调料）；手把手教你红烧猪肉的做法，简单好吃，一点也不油腻！
第2步、洗净的猪手冷水下锅、同时放入2-3片姜和几粒花椒，开火焯水，水烧开打开锅盖翻滚2-3分钟捞出沥干；
第3步、不粘锅加入稍多的油，油温中等（微微冒烟），锅盖压缝倒入猪手，由于猪皮在油里会炸，记得盖着锅盖先不要翻动，等一面与油充分接触再翻到另一面；
第4步、煸炒至绝大部分看起来焦黄，关火，等锅内动静变小，打开锅盖，用筷子翻动，保证皮多的一面朝下，继续盖锅盖开火煸1-2分钟，注意不要糊了；
第5步、基本焦黄，保持火力，沿锅边倒入适量老抽，老抽与锅内的油接触5秒钟，加入半杯开水，盖好锅盖，保证锅内剧烈翻动2分钟左右；
第6步、在锅内加入剩余的姜片、一满勺糖、一勺尖盐，加开水没过食材；
第7步、水开后如浮沫很多，用勺撇去；之后加入剩余的花椒、八角、香叶、桂皮等复合调料，转小火盖锅盖炖；1个半小时左右，中间注意不要烧干了，如果水少了注意添加；
第8步、时间到，用筷子插一下很软烂，准备大火收汁；加入5勺糖（之前图片里调味罐里的勺，一勺约5ml），晃动锅防止食材粘在锅上；（如不喜欢甜此时可以根据自己喜好调味，减少糖量，加盐或者腐乳；如果喜欢更甜或者希望猪手颜色更红亮，可增加糖量）；手把手教你红烧猪肉的做法，简单好吃，一点也不油腻！
第9步、收汁完成出锅装盘。
猪肉用热水焯完捞出还用凉水拔么做红烧肉用
- 不用。直接生切成小块，加佐料炒。
昨天晚上在饭店吃饭，要了份红烧肉，吃了两块才发现猪肉里面有米粒大小形状，请问吃了有事吗？求专业人士
- 昨天晚上在饭店吃饭，要了份红烧肉，吃了两块才发现猪肉里面有米粒大小形状，请问吃了有事吗？求专业人士解答。
- 我们老家像这样的就直接仍了
为什么我用高压锅做的红烧肉还是硬，就是没有饭店里那种一夹就碎的感觉，用铁锅炖一个半小时还是硬，猪肉
- 为什么我用高压掸锭侧瓜乇盖岔睡唱精锅做的红烧肉还是硬，就是没有饭店里那种一夹就碎的感觉，用铁锅炖一个半小时还是硬，猪肉是自家养的猪，没有问题
- 没有加嫩肉粉，肉的部位不同，高压锅压力大小，都会影响效果，别费劲研究了，找个掸锭侧瓜乇盖岔睡唱精厨师朋友，交流一下，到厨师群里交流交流，一般都能搞定
肥猪肉怎么做菜吃起来不腻？回锅肉，扣肉，红烧肉，还有呢？有没有花时间少一点的？
- 先用凉水超一边 炒的时候多炒一会 在放入凉水炖
我打算做红烧肉，先煮了一遍，在猪肉里有头是红的白色管状长条，三厘
- 我打算做红烧肉，先煮了一遍，在猪肉里有头是红的白色管状长条，三厘米左右，尾是尖的，身体有牙签粗细，是什么啊？
- 主料带皮五花肉400g 辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖1勺肉蔻2个桂皮1根川椒2个香叶3片八角3个 步骤1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
刚生生完孩子猪肉红烧墨鱼干可以吃吗?
- 特殊时期的身体很脆弱！饮食要清淡，活动量要小，心情要愉悦！
我们就店员工吃饭都是蒸鱼，蒸猪肉，经常吃，吃到我想吐，就不能焖鱼？红烧鱼？水煮鱼？
- 我们就店员工吃饭都是蒸鱼，蒸猪肉，经常吃，吃到我想吐，就不能焖鱼？红烧鱼笭尝蒂妒郦德垫泉叮沪？水煮鱼？我草，我想问下各位怎么骂做菜的？要素质骂。
- 打工者一切都得看领导的脸色，就笭尝蒂妒郦德垫泉叮沪连吃东西也是，他们让你吃什么就吃什么，而不是你想吃什么他们给你吃什么。
黑猪肉炖好还是红烧好
- 炒肉片比较好。做法如下：食材主料猪腿肉300g洋葱半个青椒1个辅料油适量盐适量李锦记黑胡椒酱2勺玉米淀粉1小勺料酒1小勺白糖1勺步骤1.猪腿肉切片，加入少许酱油、一点点盐、料酒、糖、1勺淀粉预先腌制15分钟左右。2.洋葱、青椒洗净后切小块。3.锅烧热后加入适量油，烧热后放入几片姜丝，再加入腌制过的猪腿肉翻炒。4.肉片炒至略变白色时放入洋葱、青椒一起翻炒。5.翻炒过程中加入1勺料酒、2勺黑胡椒酱、少许鸡精，将酱料翻炒匀。6.加入酱料后约翻炒2分钟，炒至肉片断生、洋葱略变软后即可出锅。
红烧猪肉罐头怎么做
- 红烧肉材料：五花肉500克；调料：植物油，酱油，白糖，料酒，肉桂，大料，葱段，姜块（拍碎），味精做法：1.五花肉洗净，切成方块待用； 2.锅内放油烧热后放入葱段，姜碎，肉桂，大料炸一下； 3.炸出香味后，放入五花肉一边翻炒，一边加入酱油、白糖、料酒，再翻炒一会，加水，带水烧开后涪处帝肺郜镀佃僧顶吉改小火焖煮； 4.待肉烧至软烂，汤汁浓稠，放味精即可出锅享用。用此法做出的红烧肉跟梅林罐头一个味。你可以试试。
红烧猪肉怎样做才好吃?
- 红烧猪肉的制作材料： 主料：生净猪里脊肉400克 辅料：单发厕菏丿孤搽酞敞喀生菜适量 调料：（A）精盐,胡椒各少许；（B）白糖半大匙,酱油半杯,酒2大匙,洋葱（泥）少许,生姜（根）,胡萝卜（泥）,葱白均适量 教您红烧猪肉怎么做，如何做红烧猪肉才好吃 ①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。 ③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。 ③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。 ④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。 ⑤取出切薄片，再装饰红烧猪肉即可。
